Good Mood

De geschiedenis van Californië is onlosmakelijk verbonden met Mexico en Spanje. De verovering van Mexico in 1521 leidde tot een van de rijkste culinaire revoluties in de geschiedenis. Toen de Spaanse ontdekkingsreiziger Cortez en zijn volgelingen naar de nieuwe wereld kwamen op zoek naar geluk, vonden ze een schat aan culinaire specialiteiten zoals chocolade, pinda ‘s, vanille, bonen, squash, avocado’ s, kokosnoten, maïs en tomaten., Op zijn beurt brachten de Spanjaarden naar Amerika producten zoals varkensvlees, rundvlees, lam, citrusvruchten, knoflook, kaas, melk, tarwe, azijn en wijn, voeg deze toe aan de inheemse Amerikaanse en vroege pioniers traditionele voedingsmiddelen en je hebt een aantal van de rijkste voedselcombinaties in het land.tijdens de koloniale periode van Mexico van 1521 tot 1821 werd veel van de huidige Mexicaanse gerechten uitgevonden, favorieten als Chile ‘ s rellenos en guacamole en het waren eigenlijk nonnen die pioniers waren van dergelijke nu-traditionele Mexicaanse gerechten als buñuelos!, In het midden van de Victoriaanse periode werd Mexico geregeerd door de voormalige Oostenrijkse aartshertog Ferdinand Maximiliaan van 1864 tot 1867 en hoewel zijn regeerperiode kort en tragisch was, liet de Franse keuken een permanente stempel op veel Mexicaans-restaurantgerechten.