Dit recept voor roerbak van rundvlees en broccoli is een klassiek gerecht van rundvlees met verse broccoliroosjes en bedekt met een hartige saus. U kunt een gezond en gemakkelijk diner op tafel in minder dan 30 minuten!
Ik hou van roergerechten voor een snelle maaltijd die vol van smaak is. Enkele van mijn favorieten zijn honing knoflook kip roerbak, Teriyaki garnalen, en deze heerlijke rundvlees broccoli.,
deze kip en broccoli roerbak is al jaren een van de meest populaire recepten op mijn site, het was slechts een kwestie van tijd voordat een rundvlees en broccoli roerbak kwam te zijn! Dit recept smaakt net als iets wat je zou bestellen in een Chinees restaurant, maar is super gemakkelijk om thuis te maken.
Hoe maak je roerbak van rundvlees en Broccoli?
kook eerst wat broccoli, gember en knoflook in een pan tot de groenten gaar zijn., Haal de groenten uit de pan en voeg de biefstuk toe. Kook de steak tot bruin, kan het nodig zijn om deze stap te doen in batches. Breng de groenten terug in de pan, maak dan de saus. De saus is een mengsel van runderbouillon, oestersaus, sesamolie en sojasaus. Giet de saus in de pan samen met wat maïzena, laat dan alles sudderen tot de saus is verdikt. Serveer onmiddellijk en geniet!
Tips voor het perfecte rundvlees en broccoli
- het rundvlees in dit recept is dun gesneden flank biefstuk., Ik vind dat het soms lastig kan zijn om steak te snijden, dus ik zet het meestal in de vriezer voor ongeveer 30 minuten voordat ik het snijd. Het invriezen van het vlees helpt om het vast te maken, zodat u dunnere plakjes kunt krijgen.
- als u geen flank steak kunt gebruiken, zijn andere goede opties sirloin, rok steak of New York strip.
- oestersaus is een bruine Chinese saus die in de meeste supermarkten te vinden is. Het is anders dan vissaus, die meestal wordt gebruikt in de Thaise en Vietnamese keuken., Als u oestersaus niet kunt vinden of niet wilt gebruiken, kunt u hoisin-saus vervangen. Hoisin saus is niet precies hetzelfde, maar zorgt nog steeds voor een geweldig gerecht.
- dit gerecht is geweldig voor de voorbereiding van de maaltijd en blijft tot 4 dagen vers in de koelkast.
- serveer je roerbak over rijst, noedels of quinoa. Als je naar je koolhydraten kijkt, kun je ook bloemkoolrijst gebruiken.
rundvlees broccoli variaties
Dit recept is heerlijk zoals geschreven, maar u kunt absoluut de ingrediënten aanpassen aan uw smaak.,
- eiwit: probeer in plaats van biefstuk, rundergehakt, gesneden kipfilet, garnalen, varkenshaas of tofu in blokjes.
- groenten: voeg andere groenten toe, zoals gesneden wortelen, bok choy, champignons, erwten, paprika ‘ s of babymaïs.
- Invoegtoepassingen: u kunt sriracha-of chili-olie toevoegen voor een beetje warmte, of cashewnoten, sesamzaad of amandelen voor textuur.
Dit rundvlees en broccoli roerbakje is een geweldige manier om uw Chinese voedsel verlangens te bevredigen zonder de telefoon op te nemen om te bellen voor afhaalmaaltijden., Ik begin meestal een pot rijst op het moment dat ik mijn roerbak Maak, zodat al mijn dinercomponenten tegelijkertijd klaar zijn. Zelfs mijn kinderen houden van deze!,
- Zoetzure Kip
- slowcooker mongoolse Rundvlees
- Ananas Kip
- slowcooker Oranje Kip
- Kung Pao Garnalen
Rundvlees en Broccoli roerbak Video
Print Pin
Rundvlees en Broccoli roerbak
1 theelepel fijngehakte knoflook
Instructies
-
verhit 1 theelepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur., Voeg de broccoli toe en kook ongeveer 4 minuten of gaar.
-
voeg de gember en knoflook toe aan de pan en kook nog 30 seconden.
-
verwijder de broccoli uit de pan; plaats op een bord en dek af.
-
veeg de pan schoon met een papieren handdoek en draai het vuur op hoog. Voeg de resterende eetlepel olie toe.,
-
breng op smaak met zout en peper en voeg ze in een enkele laag toe aan de pan – het kan nodig zijn om deze stap in batches te doen. Kook voor 3-4 minuten aan elke kant tot bruin en gekookt door.
-
voeg het broccolimengsel terug in de pan en kook nog 2 minuten of tot het doorverwarmd is.
-
klop in een kom de oestersaus, runderbouillon, suiker, sesamolie en sojasaus samen. Meng in een kleine kom de maïzena met een eetlepel koud water.,
-
giet het oestersaus mengsel over het rundvlees en de groenten; kook gedurende 30 seconden. Voeg de maïzena toe en breng aan de kook; kook nog 1 minuut of totdat de saus net is begonnen te dikker te worden.
-
serveer onmiddellijk, indien gewenst met rijst.
voeding
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 8 oktober 2017 en is bijgewerkt op 25 februari 2020 met nieuwe inhoud.
