tijdens het eten kan ik vaak niet genieten van de chai latte en mango lassi op menu ‘ s omdat ze zuivel bevatten. Dus het was slechts een kwestie van tijd voordat ik probeerde mijn hand op zuivel-vrije versies van elk. (Bekijk onze favoriete zuivelvrije chai!)
deze Lassi smoothie met 5 ingrediënten combineert bevroren rijpe mango, romige kokosmelk, pittige kokosyoghurt, limoensap en optionele honing (of ahornsiroop) om te zoeten.,
Ik deel ook welke mango ’s het beste zijn voor lassis (in mijn ervaring), en hoe mango’ s te plukken, te rijpen en te snijden!
Wat Is een Mango lassi?
een mango lassi is een romige drank op basis van mango en yoghurt uit Noordwest-India. Traditioneel wordt het alleen geserveerd als verfrissend drankje op warme dagen. Maar het wordt ook bij de maaltijd geconsumeerd omdat de yoghurt probiotica bevat die de spijsvertering ondersteunen.,
onze geïnspireerde versie is zuivelvrij dankzij kokosyoghurt en kokosmelk en bevat een knijp van limoen voor de zuurgraad en een motregen van honing voor toegevoegde zoetheid (of ahornsiroop indien veganistisch). Een voorbeeld van een meer traditionele mango Lassi recept is dit recept van Manjula ‘ s Kitchen.
welke mango ‘ s voor Mango Lassis?
in supermarkten in de VS vind je meestal Tommy Atkins mango ‘ s. Dit zijn de rode en groene die groot en ovaal gevormd zijn.
de andere variëteit die we hebben gevonden in supermarkten is de honing mango (ook wel Ataulfo genoemd)., Het is een levendige gouden kleur, is iets kleiner in grootte, en is het makkelijkst te vinden in piek mango seizoen. Het is onze voorkeur voor het maken van lassis vanwege zijn zoete smaak en gladde (minder vezelige) textuur.
maar wees niet bang als je geen honingmango ‘ s kunt vinden. Elk type mango zal een heerlijke lassi maken!
Hoe kies je een Mango
het vinden van de perfecte mango is net zo lonend als het indelen van een perfect groene avocado. Je kent het gevoel, toch?,
we kopen graag honingmango ‘ s als ze geel zijn en nog niet volledig gerijpt. Daarna op een schaduwrijke maar warme plek op het aanrecht bewaren.
naarmate het rijpt, verandert de mango van een gele toon in een diepe gouden kleur. Het zal ook kleine rimpels ontwikkelen en licht zacht aanvoelen. Dit is het perfecte moment om ervan te genieten.
u weet dat het te rijp is geworden als het gefermenteerd ruikt of overmatige rimpels heeft, of Van binnen bruin is wanneer het gesneden wordt.,
Hoe bewaart u een Mango
wanneer een mango rijp is, kunt u deze het beste in de koelkast of vriezer bewaren om te voorkomen dat deze verder rijpt. breng de hele rijpe mango over in de koelkast en geniet binnen 3 dagen. Of, voor langere termijn opslag, schil, kubus, en bevriezen voor het toevoegen aan smoothies en meer!,
hoe een Mango te snijden
om een mango te snijden, snijd deze iets in de lengte naar rechts en links van de put (~1/4-1/2-inch van het midden/de steel).
snijd vervolgens met een klein mes een rooster in het vlees van elke helft zonder de huid te doorboren. Gebruik een lepel (of mes, voorzichtig) om het vlees van de huid te scheppen (of te snijden), en je eindigt met mangoblokjes.,
om het vlezige deel rond de put te verwijderen, plaatst u de mangopit op een snijplank en schil de huid voorzichtig met een koppelmes terwijl u de mango stabiliseert met uw niet-dominante hand. Snijd (of kauw) eventuele resterende mango af.
Hoe maak je Mango lassi
als je eenmaal hebt geplukt, gesneden en bevroren de mango in brokken, het is klaar voor het maken van een mango lassi! We hebben dit recept getest met kamertemperatuur mango en veel liever bevroren. Maar als je haast hebt, kamer temperatuur werkt ook.,
bevroren mango en kokosmelk vormen samen een gekoelde, verfrissende en romige basis. Kokosyoghurt en limoen voegen vurigheid toe om de smaak van de meer traditionele zuivelversies te repliceren.
en honing (of ahornsiroop) wordt optioneel aan het einde toegevoegd voor extra zoetheid.
We hopen dat u van deze mango lassi houdt! Het is:
zoet
pittig
romig
bevredigend
aanpasbaar
& heerlijk!,
Het is de perfecte verfrissende snack of natuurlijk gezoet dessert voor warme zomerdagen!
meer Mango Smoothie Recepten
- Gingery Mango Berry Smoothie
- Mango gember boerenkool groene Smoothie
- Stoplight Mango groene Smoothie
Als u dit recept probeert, laat het ons weten! Laat een reactie achter, beoordeel het, en vergeet niet om een foto #minimalistbaker te taggen op Instagram. Proost, vrienden.,
Creamy Vegan Mango Lassi
1-2 theelepel honing (alleen als uw mango is niet zoet genoeg // als vegetariër gebruik van maple syrup)
VOOR het SERVEREN optioneel
- Kalk wedges
- ongezoete Geraspte kokos
- Gehakte verse mango
Instructies
-
Voeg mango, kokosnoot melk (beginnen met een kleinere hoeveelheid kokosmelk en werk je weg omhoog als nodig is), kokos yoghurt en citroensap tot een high-speed blender of food processor., Blend op hoog tot romig en glad, schrapen zijkanten als dat nodig is.
-
smaak en pas de smaak zo nodig aan, voeg op dit moment honing (of ahornsiroop om veganistisch te blijven) toe voor een beetje zoetheid (die u misschien niet nodig hebt), limoen voor zuurgraad, kokosyoghurt voor dikte en tang, of kokosmelk te dun.
-
Serve as is, of swirled met extra kokosyoghurt. Verse gehakte mango, geraspte kokosnoot, en limoen wiggen maken ook een mooie garnering.,
-
restjes in de koelkast bewaren tot 24 uur (maar het beste wanneer ze vers zijn) of tot 1 maand in de vriezer bewaren. We speculeren dat deze smoothie heerlijk bevroren zou zijn als ijsblokjes of ijslolly ‘ s!
