Dit Russische Borsjtsoep is een traditioneel Oekraïens / Russisch rood borsjtsoep gevuld met vlees, aardappelen, groenten, kool en bieten. Deze stevige soep is zo gezond en alle groenten komen samen en smaken heerlijk.
in de meeste Slavische huizen wordt deze soep regelmatig en met een goede reden geserveerd-Het is fenomenaal.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees ons privacybeleid.,
traditioneel Oekraïense rode Borscht Recept –
Borscht is waarschijnlijk een van de meest populaire en hoofdgerechten in de Oekraïense en Russische keuken. Er zijn zoveel verschillende variaties van borscht recepten en allemaal geweldig op hun eigen manier. De combinatie van ingrediënten in rode borsjt is zo uniek. Verse geraspte kool, vlees, aardappelen, bieten met groenten en kruiden gecombineerd is Oekraïense comfort food gedefinieerd!,
hoe vlees op smaak te brengen voor borsjt en soep-
het unieke van deze borsjt is dat het vlees wordt gekruid en zo mals, smaakvol wordt en in de mond smelt. Als je het vlees eenmaal op smaak hebt gebracht, wil je nooit meer ongezuurd vlees in je soep.
Als u het rundvlees, varkensvlees of kip op smaak brengt, ligt het dagen (tot een week) in de vleeslade van uw koelkast, dankzij het zoutconserveren. (Voeg minder zout toe aan kippenvlees als je kip kruiden.,)
het op smaak brengen van het vlees met knoflook, laurierblaadjes, zout en peper voegt zoveel smaak toe aan het vlees zelf, maar ook aan de soep.
TIP: u wilt het vlees minstens één dag van tevoren op smaak brengen. Spoel het vlees voor het toevoegen aan de soep om de laurierblaadjes en knoflook te verwijderen.
TIPS hoe rode Borsjtsoep te maken-
- De meeste koks voegen bruine bonen toe aan hun rode borsjtsj, maar mijn man en de kinderen hebben een sterke hekel aan ze, daarom laten we ze weg. Als je een fan bent van bruine bonen, voeg ze toe aan je soep.,
- zorg ervoor dat alle aardappelen in gelijke stukken worden gesneden of dat ze ongelijk worden gekookt.
- u kunt het vlees weglaten als u op zoek bent naar een vegetarisch soeprecept.
- gebruik een snijmachine voor de kool, het is veel gemakkelijker versnipperen op deze manier.
- verwijder schuim en vet dat naar de top stijgt totdat er niets naar de top drijft bij het koken van het vlees.
- rode Oekraïense borsjt smaakt de volgende dag nog beter wanneer het opnieuw wordt opgewarmd. Maak een grote pot en geniet de hele week van de soep (gekoeld bewaren).
- We zijn dol op de kruidenvegeta en voegen er wat van toe aan de soep., Als je geen Vegeta hebt, proef dan de soep en voeg indien nodig extra zout toe (maar bestel wat Vegeta en probeer het, we gebruiken het voor alles). 🙂
wat voor soort vlees moet worden gebruikt voor Borscht?
u kunt uw favoriete vlees gebruiken voor borsjt. In klassieke rode Borscht recepten, het rund of varkensvlees heeft een bot op het. Je kunt vlees met of zonder botten toevoegen.
mijn familie houdt het meest van kip, dus dat is wat we het vaakst gebruiken.
kan ik bieten uit blik gebruiken?
Ja, u kunt ingeblikte bieten vervangen door verse bieten., Bewaar ook de sappen van de ingeblikte bieten.
probeer deze andere soeprecepten:
- gehaktbal en rijstsoep
- zuring soep
- Runderkoolsoep.
Russisch Borscht-Recept
Instructions
-
Cut meat into bite-size pieces., Snijd de knoflookteentjes. Breek de laurierblaadjes in kleinere stukjes. Breng het vlees op smaak. Combineer alles. Vlees gedurende ten minste 2 dagen in de koelkast bewaren.
-
schil en kwartbieten. Voeg bieten en 5 kopjes water toe aan een pan, breng aan de kook. Kook 20-25 minuten, totdat bieten gemakkelijk doorboren met een mes. Eenmaal gaar, verwijder ze uit het water en setaside koel. HOU WATER.
-
breng in een grote pot 14 kopjes water aan de kook.
-
spoelen van vlees. Voeg het vlees toe aan het kokende water., Verwijder schuim en vet dat zich ophoopt en drijft naar de top van het water. Het is erg belangrijk om het uitschot regelmatig te verwijderen. Zet het vuur laag / medium, kook vlees ongeveer 35-40 minuten of tot het vlees gaar is.
-
tijdens het koken, schil en blokje de aardappelen. Voeg toe aan een kom en dek af met koud water zodat ze niet van kleur veranderen. Zet opzij.
-
versnipper de kool. Zet opzij.
-
hak de ui fijn., Voeg toe aan een grote koekenpan met 2 el boter en bak 3 minuten op matig vuur.
-
terwijl de ui kookt, rasp de wortels.
-
voeg wortelen toe aan de koekenpan met nog eens 2 el boter, meng. Kook ongeveer 5-6 minuten of tot wortelen gaar zijn. (Als de koekenpan begint te drogen, voeg een beetje olie.)
-
neem de gekoelde bieten en rasp ze. Voeg toe aan de koekenpan met ui en wortelen.
-
blokje rode peper of gesneden in kleine dunne reepjes toevoegen aan koekenpan., Voeg gehakte knoflook toe aan de koekenpan.
-
hak tomaten en voeg toe aan de koekenpan. Voeg het water dat overblijft van het koken van de bieten toe aan de killet met gebakken groenten. Zet het vuur op med / low en kook ongeveer 5 minuten.
-
zodra het vlees gaar is, aardappelen en kool toevoegen. (Als je de kool wat knapper vindt, voeg dan ongeveer 5 minuten na de aardappels toe.) Kook 15 minuten.
-
Breng alle ingrediënten van de koekenpan naar de pot., Voeg azijn, suiker, zout, peper, laurierblaadjes, peterselie en dille toe. Kook nog eens 5-10 minuten of tot aardappelen en kool gaar zijn. Proef als er extra kruiden nodig zijn.
-
voeg verse kruiden naar keuze toe.
-
serveer met zure room.
-
Enjoy.,
