heroverweeg dat blikje sardines de volgende keer dat je in het gangpad zit. Ontdek waarom het tijd is om dit ondergewaardeerde superfood eens te proberen.
door: MASCHA DAVIS, MPH, RDN
Sardines. Wat roept de naam voor je op?
een stinkende, vette vis? Of een decadente superfood?
Als u net als veel Amerikanen bent, omzeilt u de sardine-sectie in de supermarkt zonder een tweede blik., Maar wat als je wist dat deze kleine visjes eigenlijk een voedingskrachtige krachtpatser zijn, die helpt bij het verminderen van ontstekingen, het bevorderen van de gezondheid en vitaliteit van bot, hart en huid en het bieden van een overvloed aan andere nutritionele gezondheidsvoordelen ?
een deel van de haringfamilie, de naam sardine wordt verondersteld te zijn ontstaan uit het feit dat deze vissen ooit overvloedig waren rond het prachtige Italiaanse eiland Sardinië. tegenwoordig worden sardines wereldwijd gegeten en worden ze beschouwd als een goedkope, hoogwaardige eiwitbron., In de VS zien we ze meestal in blik, maar in andere delen van de wereld, zoals Spanje, Portugal, Marokko en India, worden ze op verschillende manieren gegeten: gegrild, geserveerd met pastasaus, tot gehaktballetjes gemaakt of gebakken.
het Monterey Bay Aquarium ’s Seafood Watch program noemt Pacifische sardines als een” beste keuze ” vanwege hun overvloed en hoge productiesnelheid. Ze hebben ook een van de laagste kwikniveaus van elke vis, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor iedereen, maar vooral kinderen en zwangere vrouwen.
veel voedingsmiddelen worden ‘superfoods’ genoemd, maar sardines zijn echt de ultieme.,
volgens de USDA-database heeft een blikje sardines van 3,2 oz 20g eiwit (dat is veel!). Het is belangrijk op te merken dat niet alle eiwitten gelijk worden gemaakt – Er is een verschil tussen plantaardige en dierlijke eiwitten.
dierlijke eiwitten hebben meestal een betere, completere voedingssupplement omdat hun aminozuurprofielen meestal meer essentiële aminozuren bevatten die nodig zijn voor ons dieet.
Sardines zijn een uitstekende bron van eiwitten van de hoogste kwaliteit die beschikbaar zijn. Een blik sardines bevat ook ongeveer 300 mg calcium-meer dan een glas koemelk.,
ze bevatten veel vitamine D (Een vitamine waar de meerderheid van de Amerikanen een tekort aan hebben!) en hebben een uitstekende omega-3 vetzuur profiel. Bovendien zijn ze een grote bron van B12, evenals tal van andere voedingsstoffen.
kunt u zien waarom ze echt een superfood zijn? Laten we verder gaan:
vermindering van ontstekingen
Sardines zijn een overvloedige bron van EPA EN DHA, twee vetzuren waarvan studies aantonen dat uw lichaam ontstekingen kan verminderen.
hersenontwikkeling en-functie
EPA EN DHA zijn essentieel voor de ontwikkeling van de foetale hersenen., Sardines zijn een van de veiligste vissen die zwangere vrouwen en kinderen kunnen eten vanwege hun zeer lage kwikgehalte.
immuunversterkende eigenschappen
Sardines bevatten een hoge hoeveelheid selenium, wat nodig is voor een optimale werking van uw schildklier en het gehele immuunsysteem. Het meeste selenium zit in de zilverkleurige schil van de sardine dus wees niet bang om dit deel te eten!
een superfood van de huid
de overvloedige omega-3-vetzuren in sardines zijn een essentieel onderdeel van een stralende huid., Sommige kleine studies hebben zelfs aangetoond dat de DHA en EPA vetzuren gevonden in sardines te helpen verbeteren reacties op blootstelling aan de zon (natuurlijk zonnescherm moet altijd worden gebruikt!) evenals verbeteringen in omstandigheden zoals psoriasis.
kan de insulineresistentie en de bloedsuikerspiegel verlagen.
een in 2012 gepubliceerde studie op basis van dieren onderzocht het effect van diëten die sardines bevatten op bloedsuiker-en insulinespiegels. Er werd aangetoond dat sardine proteïne diëten verminderde plasma-insuline evenals insulineresistentie. Plasmavrije vetzuren waren ook lager., Ten slotte vertoonden de sardine-diëten een significante afname van de plasmaglucose en HbA1C (een maat voor de bloedsuikerspiegel op lange termijn).
houdt u vol en tevreden.
Sardines bevatten veel eiwitten en hebben een optimale balans tussen Omega-3 ‘ s. de combinatie van deze twee essentiële voedingsstoffen is ideaal voor het leveren van volheid en langdurige energie: eiwit helpt je langer vol te houden, terwijl gezonde vetten helpen de insulinerespons te beheersen, waardoor de bloedsuikerspiegel wordt gestabiliseerd en honger en honger worden beheerst.
en wat is het uiteindelijke gezondheidsvoordeel van sardines?, Zij zijn de betere keuze voor de gezondheid van onze planeet.
deze machtige vissen hebben een zeer laag kwikgehalte, maar het eten ervan heeft ook het potentieel om het mariene ecosysteem opnieuw in evenwicht te brengen. Een studie onlangs suggereert dat door het eten van meer van de vis op de top van de voedselketen en minder van de voedergewassen vis, zoals sardines, de populatie van de voedergewassen vis is toegenomen, het gooien van oceanische ecosystemen. Het eten van minder grote vis (zoals tonijn) en meer kleine vis (zoals sardines) kan ons helpen een gezond evenwicht in ons ecosysteem te behouden.,
Mascha Davis, MPH, RDN is een in Los Angeles gevestigde particuliere praktijk diëtist die haar liefde voor gezondheid en welzijn deelt door middel van een uniek mondiaal perspectief. Van wereldklasse Amerikaanse medische centra tot landelijke dorpen in Afrika, Mascha heeft zich gewijd aan het reizen over de wereld, het verspreiden van haar liefde voor gezond leven door middel van zowel haar humanitaire werk en prive-praktijk. Lees meer over Mascha bij Nomadista Nutrition.
