Good Mood

~ dit gezonde recept zonder Mayo-koolsla is de perfecte middenweg tussen romige, deli-stijl coleslaws en pittige azijn slaws. Het beschikt over een lichter-up Griekse yoghurt koolsla dressing die slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig heeft. Nog beter? Het duurt slechts ongeveer 5 minuten om samen te gooien!, (Oorspronkelijk gepubliceerd als Griekse yoghurt koolsla op 19 juni 2014) ~

dit recept Is: • klaar in 30 minuten of minder • Maak vooruit • vegetarisch • glutenvrij •

Het is geen geheim dat ik van gezonde salades hou, met lichte, zelfgemaakte salade dressings.

en zeker geen geheim dat ik hou van Griekse yoghurt.

dus je weet dat dit onvermijdelijk was: een Recept Zonder Mayo koolsla dat met succes Griekse yoghurt vervangt, in plaats van mayonaise of die gebottelde slaw dressings gevuld met twijfelachtige ingrediënten.,

snel en eenvoudig … zelfs zonder Mayo!

denk je dat het moeilijk is om je eigen koolsla te maken, zonder te vertrouwen op het gebottelde koolsla dressing of mayo? Nee, nee, nee. Denk nog eens na!

we hebben het over 5 minuten voorbereidingstijd en slechts een paar, zeer eenvoudige ingrediënten, waarvan de meeste waarschijnlijk al in je voorraadkast liggen! (Dat is makkelijk!)

neem gewoon een kijkje in onze video tutorial om te zien hoe makkelijk deze koolsla te maken is.

Video Tutorial

ziet er zo eenvoudig, zo eenvoudig en heerlijk uit, toch? (Hint: dat is het allemaal!,)

een perfecte mix van koolsla stijlen

Deze versie is de perfecte middenweg tussen Duitse stijl, pittig, azijn sla en romige, deli-stijl koolsla (je weet wel-het soort dat is vrijwel gewoon een grote blob van mayo met een paar flarden kool zwemmen in het).

onze versie is perfect romig, zoet, pittig en azijn … allemaal tegelijk!

en met zowel eiwitrijke Griekse yoghurt als superhero kool (met al zijn antioxiderende voeding)-Deze SLA is heerlijk, maar ook ongelooflijk voedzaam. Precies zoals ik het wil!,

maar toch, het kostte nogal wat knutselen om de ingrediënten perfect in balans te brengen, zodat dit niet smaakt naar Griekse yoghurt koolsla, maar in plaats daarvan als … nou … als gewoon-echt-goede koolsla! Het geheim zit in de dressing.

een lichter, gezond koolsla Dressing

mijn doel bij het maken van deze koolsla dressing was om een gezonder, Zelfgemaakt alternatief te vinden voor verwerkte, gebottelde dressings. En, zoals ik al eerder zei, Ik wilde een zoet-tart smaakprofiel. Niet bepaald deli-stijl, maar ook geen echte azijn-gebaseerde versie.,

Dit recept bereikt al deze dingen!

vetvrije Griekse yoghurt vervangt mayo (of Marzetti ‘ s slaw dressing) handig door een romige basis die zowel ondeugende vetten als de calorieën die deze vetten met zich meebrengen snijdt. (Waarom, Hallo, badpak seizoen!) De azijn geeft het een echte koolsla vibe, en de suiker houdt de zure Griekse yoghurt en azijn van te … nou … te zuur.

Het is als een kleine balancering!,

een opmerking die ik wilde vermelden over de suiker: in de zes jaar sinds we dit recept voor het eerst publiceerden (terug in 2014), hebben we een paar vragen gekregen van lezers die wilden weten of ze de suiker waar we om vragen konden vervangen door iets anders.

mijn familie gebruikt meestal geen suikervervangers (we matigen alleen de totale suiker in ons dieet – maar dat is een verhaal voor een andere dag). Maar een aantal lezers door de jaren heen hebben verschillende suikervervangers voorgesteld die ze met succes hebben gebruikt., Ik kan niet persoonlijk instaan voor een van hen, maar u kunt een kijkje nemen door de suggesties in onze opmerkingen aan het einde van de post als je geïnteresseerd bent in het geven van dat een keer te proberen. Neem ons receptidee en ren ermee … en maak het uw gezonde koolsla recept, precies zoals u het wilt!

het plukken van Kool

natuurlijk kunt u uw eigen kool uit uw tuin of de boerderijmarkt versnipperen. Dat zou fantastisch zijn, zeker!

maar, om tijd te besparen, pak ik vaak de vooraf versnipperde, verpakte spullen.,

zoals u kunt zien op onze foto ‘ s, mijn familie vooral graag de koolsla mengsels die sommige wortelen en paarse kool gemengd in te gebruiken. Niet alleen biedt dat een beetje diversiteit in de veggie voeding die we krijgen, maar het is ook gewoon een stuk mooier!

het serveren van ideeën voor onze Geen Mayo koolsla

deze snelle, gemakkelijke koolsla is fantastisch naast gegrild vlees. En het past perfect in elk picknick buffet, potluck partij, of zomer achtertuin BBQ menu.

maar weet je wat we er echt graag mee doen?,

wat we echt ontworpen deze koolsla te zijn was de topping voor sandwiches. Echt!

Het is de perfecte pittige zoete, licht knapperige contrapunt voor zelfs de eenvoudigste lunch vlees sammies, gegrilde hamburgers en honden, pulled pork … noem maar op.

achtergrondverhaal over dit craaaaaazy slaw-on-sandwiches concept:

mijn lieve vriendin Gretchen komt uit Pittsburgh (herinner je je Gretchen – zij en ik oorspronkelijk samen begonnen deze blog). Voor Gretchen was het idee om koolsla op een sandwich te stapelen volkomen duidelijk., Blijkbaar, in Pittsburgh, alle broodjes moeten automatisch worden overgoten met koolsla (en frietjes!). Ze vinden dit volkomen normaal.

verrast?

geloof het of niet, Ik was het eigenlijk niet. (ook al kom ik niet uit Pittsburgh.)

eigenlijk, toen ik hoge hakken en een pak droeg en twee uur naar een raamloze kerker-kantoor in de stad pendelde, was koolsla mijn kleine zonnestraal (nou ja, dat en de Starbucks aan de overkant)., De delicatessenwinkel naast mijn kantoor serveerde de toegeeflijke remedie voor alle je-budget-wil-niet-evenwicht en je-tijdschrift-achter-deadline en je-vergadering-net-crashte-en-verbrande dagen … een monsterlijke, mijl-hoge sandwich van geschoren kalkoenborst en een berg weelderige koolsla. Die sandwich kon alles (min of meer) repareren.

So, koolsla op sandwiches. Het is een ding!

en zo killer-goed als koolsla is op de top van deli sandwiches, het is nog beter op de top van BBQ!,

in feite heb ik dit recept oorspronkelijk speciaal gemaakt als topper voor onze Crock-Pot North Carolina BBQ Pulled Chicken Sandwiches (we hebben ook een Instant Pot versie, als dat meer jouw stijl is). Oh mijn hemel .. zo, zo goed! Een match gemaakt in BBQ hemel.

deze azijn-y toch zoete en romige koolsla is perfect met de smaken van NC-stijl barbecue!,

dus echt, hier is de bottom line op deze SLA … of je nu gewoon wilt een super-snelle, gemakkelijke koolsla recept voor uw volgende cookout, of je bent specifiek op zoek naar een no mayo koolsla recept met een lichter, gezonder dressing … deze koolsla is een must proberen!

en, natuurlijk, als je op zoek bent naar de ultieme stapel-it-hoge Sla om een sandwich (vooral een BBQ sandwich!), dan is dit recept zeker het een!

Sorry, mayo.,