El Tovar Hotel and Restaurant at the Grand Canyon ‘ s South Rim
NPS foto door Michael Quinn
geopend in 1905, El Tovar Hotel is de oudste en meest elegante hotel in de zuidelijke rand van Grand Canyon National Park. Ontworpen door architect Charles Whittlesey, werd het een instant attractie voor bezoekers van over de hele wereld, waaronder President Theodore Roosevelt, Albert Einstein en westerse auteur Zane Grey., Het ligt op slechts een paar meter van de rand van de ontzagwekkende Grand Canyon en heeft 78 kamers met satelliet-TV, Keurig koffiezetapparaten, airconditioning en volledige baden, samen met conciërge en bell service.
vandaag de dag wordt de rijke geschiedenis aangevuld met zijn ingrijpende milieuvriendelijke kenmerken, die vaak niet hand in hand gaan met historische gebouwen. Van compostering in de kamer tot douches met een laag debiet, El Tovar en zijn milieuvriendelijke medewerkers helpen een verschil te maken in het beschermen van het adembenemende landschap waarin het is omgeven., Het maakt deel uit van een veel grotere duurzaamheidsinspanning onder leiding van Xanterra, die eigendommen beheert die onder Grand Canyon National Park Lodges vallen.
El Tovar Hotel aan de zuidelijke rand van de Grand Canyon.
Whit Richardson
koffie met een geweten in El Tovar
een voordeel van een verblijf in het legendarische El Tovar Hotel is de Keurig koffiemachine in uw kamer. Maar tot 2,5 jaar geleden, de vervelende gepersonaliseerde pods gemaakt afval dat noch gasten noch Xanterra personeel voelde goed over., In 2014 werkte Xanterra samen met Keurig en sloot zich aan bij het Grow On program, dat Xanterra in staat stelt om de gebruikte K-Cup pods op te halen, in te pakken en naar de verwijderingspartner van Keurig te sturen. De partner scheidt de pods van het terrein, composteert de gronden voor toekomstig landbouwgebruik en geeft de pods Covant energie om te worden omgezet in energie. In 2016, 183.000 K-Cup pods werden verzameld op de South Rim, in totaal maar liefst 7.300 Pond dat werd afgeleid van een stortplaats en omgezet in compost en energie.,
“als je hoort hoeveel K-Cups er verzameld zijn, is het echt verrassend”, zegt David Perkins, directeur Duurzaamheid van Xanterra ‘ s Grand Canyon National Park Lodges. “Het ging van een negatief naar een netto positief. Mensen zeggen: ‘Bedankt voor de Keurig en bedankt voor het recyclen van de beker.””
gasten zullen ook een composteerbak in hun kamer vinden om fruit-en plantaardig afval zoals bananenschillen en appelkernen te deponeren. Maswik Lodge en Phantom Ranch hebben ook composteerbakken in de kamers. In 2016 hebben gasten geholpen 75.000 pond voedselafval naar een compostfaciliteit in Flagstaff te sturen.,
El Tovar lobby met wildlife mounts, log structuur en rustieke verlichting.
Foto door M Hastin via Flickr
waterbehoud in El Tovar
met water, een van de kostbaarste bronnen van het zuidwesten, vindt u low-flow toiletten en douchekoppen in uw kamer. Maar je zult waarschijnlijk niet merken dat je douchedruk lager is dan andere Douches die je hebt genomen.
” we krijgen feedback van gasten dat we geen low-flow douchekoppen hebben, ” zegt Perkins. “Ze werken zo goed., Het komt echt neer op het testen van de apparatuur die u installeert.”
El Tovar stuurt het ook wasgoed uit het park om verspilling van parkwater te voorkomen. Wanneer Linnengoed het einde van hun levensduur bereikt en moet worden teruggetrokken, worden ze niet weggegooid. In plaats daarvan worden ze naar een recyclingbedrijf in Phoenix gestuurd. Tot slot is er een manier om het watergebruik te verminderen. Kies ervoor om uw badkamer niet elke dag te laten reinigen en kies ervoor om uw linnengoed te hergebruiken tijdens uw verblijf.
en er is een andere manier waarop medewerkers afval achter de schermen verminderen wanneer ze uw kamer schoonmaken., Tot 2015 zou het schoonmaakpersoneel in het hoogseizoen tot 522 paar wegwerphandschoenen weggooien na het opruimen van hotelkamers in het park. Het produceerde duizenden kilo ‘ s afval. Toen Xanterra samenwerkte met Kimberly-Clark en het RightCycle-programma, veranderde alles. Vandaag worden handschoenen opgehaald en teruggestuurd naar Kimberly-Clark om te worden omgezet in grondstoffen voor consumptiegoederen. In 2016 werd 2000 pond handschoenen van de stortplaats gehaald en gerecycled.,
duurzaam Menu in de eetzaal van El Tovar
El Tovar eetzaal aan de zuidrand van de Grand Canyon.
Foto door Daniel Lobo via Flickr
Als u niet kiest om te verblijven in El Tovar, plan dan te eten in de elegante, internationaal geprezen eetkamer. Een intieme ruimte gemaakt van Oregon pine en inheemse steen met ramen met uitzicht op de prachtige Grand Canyon, het prachtige interieur wordt geëvenaard door zijn ongelooflijke internationale en Zuidwest-geïnspireerde eten.,
net als het hotel waar het zich bevindt, is het eetkamermenu een ode aan duurzaamheid. Al het rundvlees komt uit Arizona. Tot 75 procent van de flessen op de bekroonde wijnkaart worden lokaal geproduceerd of geproduceerd door middel van duurzame teeltmethoden. Er is een vegetarische burger waar 85 procent van de ingrediënten binnen een straal van 400 mijl wordt geproduceerd en 55 procent uit Arizona komt. Het belangrijkste ingrediënt is Tepary bonen droog gekweekt lokaal op Tohono O ‘ odham tribal land.,”een paar van onze doelen elk jaar zijn dat 90 procent van El Tovar’ s voedsel gezond, duurzaam of beide zal zijn, ” zegt Perkins. “Het belangrijkste is dat het het juiste is om te doen. Het is wat wij geloven. Ten tweede, als je het juiste doet, is het goed voor de zaken. Onze gasten willen dit. We willen dit.”
meer informatie over El Tovars eetkamer.
voor meer informatie:
El Tovar hotelreserveringen
888-297-2757 of 303-297-2757
El Tovar diner reserveringen
928-638-2631, ext. Email eltovar-dinner-res-gcsr@xanterra.,com
El Tovar hotelgasten kunnen het diner zes maanden van tevoren reserveren. Bezoekers die niet in het hotel verblijven, kunnen 30 dagen van tevoren een diner reserveren.
