geloof me als ik je vertel dat je van deze uber decadente biefstuk en kaas gevulde paprika’ s zult houden. Begrijp het niet verkeerd, dit is niet de bedoeling om een “Philly” versie van iets te zijn. Dit is een vleselijke situatie, oké? We hebben ultra-malse, super sappige geschoren ribeye bedekt met drie soorten kaas, smaakvolle aroma ’s en kruiden, gevuld in zoete paprika’ s — dan gegarneerd met meer kaas. Ben je dit wel aan het verwerken? Dit wordt een van, zo niet je favoriete gevulde peper recept.,
nu kook ik liever eerst mijn paprika ‘ s. Reden is, het voorkomt dat het vlees te lang gaar wordt. We willen geen overgebakken taai vlees. Je gaat je pepers niet te lang koken, net lang genoeg om ze mals te maken. Vijftien tot twintig minuten zou perfect voor je moeten werken. U kunt elke verscheidenheid aan peper gebruiken voor dit recept. Ik bereidde oorspronkelijk zeven paprika ‘ s, maar had maar genoeg vulling voor zes — dus dat is wat mijn recept vraagt., Natuurlijk zal de grootte van uw pepers variëren, dus houd dat in gedachten.
u hoeft absoluut niet elke cheese te gebruiken die ik hier gebruikte. Gebruik alsjeblieft wat je leuk vindt of beschikbaar hebt. Pepper jack, monterey, asiago, doe wat je wilt. Gewoon niet te veel kaas toevoegen, want dan zal het de robuuste smaak van het vlees en paddenstoelen een lil te veel maskeren. Ook, maakt niet uit welke kaas je gebruikt, versnipperen met de hand., Ik speel niet met jullie…dit keto-vriendelijke met weinig koolhydraten gevulde peper recept is vuur, en zo makkelijk te doen. U kunt zo creatief als je wilt en voeg nog meer items aan de gevulde paprika ‘ s. Als je wilt dat ze een beetje “stuffier”, probeer dan bloemkool rijst toe te voegen aan de vulling (of gewone rijst als je niet keto). Doe wat je wilt, Ik geef je de blauwdruk. Deze zijn ook geweldig voor de maaltijd-prep en opwarmen prachtig de volgende dag. We hadden zelfs een ontbijt de volgende dag naast wat roerei, en zus?? Vuur!
Rijke en romige steak en kaas gevulde paprika ‘ s, belegd met provolone en gebakken tot in de perfectie. Weinig koolhydraten en keto-vriendelijk.,eye steak
1/3 kopje rode wijn (u kunt een bouillon of water gebruiken)
5 gram roomkaas
6 gram witte cheddar, met de hand geraspt
1 kopje pecorino romano kaas, met de hand geraspt
6 plakjes provolone kaas
*scheutje rode of wijn wijnazijn (optioneel, zie opmerking)
1 eetlepel peterselie, fijngehakt
instructies
Opmerking: Als u op enig moment merkt dat iets te snel kookt of te snel bruin wordt, moet u de warmte dienovereenkomstig aanpassen.,verwarm de oven voor op 425 graden. Lijn een grote bakplaat met folie, en zet opzij.
snijd de toppen van elke peper en schep met een lepel het membraan en de zaden eruit. Breng de paprika ‘ s licht op smaak met een klein beetje zout en peper. Leg elke peper op de met folie beklede bakplaat, onderzijde naar boven en rooster ongeveer 15 minuten. Als u klaar bent, haal dan uit de oven en zet opzij terwijl u de vulling maakt.
voeg de olijfolie en boter toe aan een grote koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur tot heet en schuimig., Doe de gesneden uien in de koekenpan, breng op smaak met een snufje zout en peper, en bak tot zacht — ongeveer 6 tot 8 minuten. Je weet dat ze klaar zijn als er een lichte fond op de bodem is, wat aangeeft dat hun natuurlijke suikers vrijkomen. Als je dit ziet, duw ze dan opzij en voeg de champignons toe. Breng de champignons op smaak met zout en peper, en voeg indien nodig een beetje meer olijfolie toe. Gooi de uien en champignons samen tot ze gecombineerd zijn, en laat ze 2-3 minuten met rust om te sauteren., Flip en gooi elke 2 minuten tot de vloeistof van de champignons is verdampt en er een mooie bruine fond op de bodem van de koekenpan. Dit kan 6 tot 8 minuten duren.
als je die heerlijke smaak op de bodem van de pan ziet plakken (zie de video voor visuele begeleiding), voeg dan de gesneden knoflook toe. Kook alles nog 2 minuten, voeg dan de paprika, geplette rode peper vlokken, gegranuleerde ui en gegranuleerde knoflook toe. Toss te combineren tot alle van de aromaten zijn gelijkmatig gecoat in die prachtige kruiden., Voeg de worcestershire saus en verse tijm, gooien te combineren.
voeg de dun gesneden ribeye steak toe, en gooi om te combineren, om ervoor te zorgen dat het rundvlees niet in één grote klomp zit. Verdeel het gelijkmatig samen met de aromaten. Giet de rode wijn erin om de koekenpan te blussen en neem al die lekkere smaak die aan de bodem vastzit terug in de vulling. Als de wijn verdampt is en het vlees niet langer roze is, zet dan het vuur uit.
voeg met een tang de roomkaas toe aan het vleesmengsel en gooi het om te smelten en meng het door., Strooi de pecorino en witte cheddar in het mengsel en gooi om te smelten. Geef het een smaak, en pas de kruiden indien nodig. Als je vindt dat het een beetje zuur moet vanwege zijn rijkdom, voeg dan een kleine scheut witte of rode wijnazijn toe (volledig optioneel, zie opmerking hieronder). Breng de paprika ‘ s over in een ovenschaal naar keuze (een die ze allemaal past), besprenkeld met ongeveer 2 theelepels olijfolie. Vul de paprika ‘ s met het steak-en kaasmengsel en vul ze vervolgens met een plakje provolone kaas., Pop ze terug in de 425 graden F oven totdat de kaas op de top smelt en bruisend is, ongeveer 5-7 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze voor het opdienen ongeveer 5 minuten afkoelen. Deze zouden goed passen bij een salade of een kant van bloemkool rijst, en misschien een paar scheuten van uw favoriete hete saus.
veel plezier!
noten
De rode / witte wijnazijn maakt geen deel uit van mijn oorspronkelijke recept, maar als je denkt dat het mengsel te rijk is en een zuurbalans nodig heeft, kan een kleine splash (ongeveer een eetlepel of twee) van een azijn het evenwicht helpen herstellen., Sherry azijn zou ook geweldig zijn.
div > disclosure: deze site maakt gebruik van verschillende affiliate links. Als een aankoop wordt gedaan met behulp van een van onze affiliate links, ontvangen we een kleine commissie die helpt onze inspanningen te ondersteunen. U bent niet verplicht om een aankoop te doen, maar u wordt zeer gewaardeerd als u dat doet. Lees ons privacybeleid voor meer informatie.,
