pandemie. Werkloosheid. Onrecht. Het is tijd voor een zoete, bevroren afleiding die gemaakt is voor tijden als deze — rocky road ijs., Een hit van chocolade, marshmallow en noten in een enkele, taaie, melty mondvol, rocky road is een traktatie die smeekt een glimlach — en een tweede kom.verhalen over de oorsprong van rocky road lopen uiteen, maar bronnen zijn het erover eens dat de smaak in 1929 werd aangewakkerd tijdens de Grote Depressie, toen de aandelenmarkt instortte en de economie van het land instortte. De meesten noemen het het eerste commerciële ijs met mix-ins.sommigen zeggen dat de smaak geïnspireerd was door een snoepmaker in Oakland ’s Fentons Creamery, die zijn experiment aan William Dreyer gaf, eigenaar van Dreyer’ s Ice Cream op dat moment., Dreyer vond het zo leuk dat hij amandelen ruilde voor walnoten en de smaak een klassieker maakte. De Dreyer ’s Ice Cream website vertelt het verhaal een beetje anders:” mensen waren teleurgesteld (in 1929), Dreyer ‘ s wilde helpen. Dus creëerden we een smaak met een naam waar iedereen zich mee kon identificeren: Rocky Road.”
Just one more rocky-road history fragment: the HC Capwell Company, een van Oakland ‘ s vroege warenhuis grootheden, publiceerde een advertentie in 1918 in de Oakland Tribune voor “a marshmallow, chocolate, and walnut confection freshly made for Saturday. Speciaal, 59c lb.”
genoeg geschiedenis., Laten we een lepel in een aantal rocky road ijs en zoek uit wie het beste maakt en wat we houden van het. Voor deze taste-off hebben we elk merk opgepikt dat we konden vinden — sommige merken waren al uitverkocht. De beste versies beginnen met romig, rijk ijs met veel chocoladesmaak, en elke schep is gevuld met gezwollen marshmallows en wat geroosterde, knapperige amandelen.
helaas gaan pogingen om deze klassieke smaak te vaak mis met te weinig noten, te veel marshmallow en te weinig chocolade., De ergste zijn suikerbommen gemaakt met smaakloos “chocolade” ijs, doorspekt met dikke linten van te zoete marshmallow siroop en zo weinig noten dat de meeste bolletjes notenvrij zijn.
Hier is de primeur over de rocky road ijsjes die je humeur zullen stimuleren, en de droevige, zoete fouten. Voedingsdetails verwijzen naar een 2/3-kop portie ijs.
Clover Sonoma Rocky Road
rijk, ultra-romig chocolade-ijs, gezwollen marshmallows en veel super-knapperige geroosterde amandelen maken dit de kom om te verslaan. Het is alles wat een goede rotsweg zou moeten zijn., 220 calorieën, 11 g vet, 23 g suiker. $ 6,99 voor 1,5 liter bij Whole Foods. (4 sterren)
Dreyer ‘ s Rocky Road
Een beetje meer chocoladesmaak zou dit mengsel, dat kleine marshmallows en veel noten bevat, perfect maken. Het is zo goed als het is, maar kan je verlangen naar chocolade niet onderdrukken. 210 cal, 11 g vet, 18 g suiker. $5,99 voor 1,5 liter bij Raley ‘ s. (3½ sterren)
Breyers Rocky Road
de chocolade-gecoate, bijna hele amandelen zijn indrukwekkend, en de gedurfde chocolade-ijs basis is heerlijk vanille-forward., Het enige minpunt in dit recept is dat de marshmallow swirl Wild dik en ongelijk verdeeld is. 190 calorieën, 6 g vet, 19 g suiker. $5.99 voor 1,5 liter bij Raley ‘ s. (3 sterren)
Tillamook Rocky Road
Fans van melkchocolade zullen vallen voor dit smaakvolle ijs, maar de mix-ins zijn minimaal en de geroosterde stukjes amandel zijn meer taai dan knapperig. 230 calorieën, 13 g vet, 22 g suiker. $ 5,99 voor 1,75 liter bij spruiten., (3 sterren)
Haagen Dazs Rocky Road
veel grote, geroosterde noten en super romig chocolade-ijs zijn aangenaam, maar de smeltende rivieren van marshmallow voegen te veel zoetheid toe. 370 cal, 21 g vet, 30 g suiker. $ 3,50 voor een pint in Safeway. (2½ sterren)
grote waarde Rocky Road
donkere chocolade smaak en de kleine stukjes chocolade-gecoate amandelen zijn lekker, maar de marshmallow swirl verandert dit in een suikerbom. Tip: schep weg van de werveling — en laat het voor de kiddos. 200 calorieën, 10 g vet, 20 g suiker. $ 2,97 voor 1,25 liter bij Walmart., (2 sterren)
Sunnyside Farms Premium Rocky Road
als u niet van chocolade houdt, kunt u dit bijna smakelijke ijs met marshmallows en een paar taaie amandelen misschien waarderen. Het ziet eruit als melkchocolade — maar dat is het niet. 220 calorieën, 11 g vet, 18 g suiker. $2,50 voor 1,5 liter bij Raley ‘ s. (1 ster)
Baskin Robbins Rocky Road
zo veelbelovend als deze extra donkere mix eruit ziet, geeft het gebruik van chocolade likeur en wei het een vreemde, onaangename smaak-en de noten zijn verdwenen. 270 calorieën, 14 g vet, 25 g suiker. $ 4,99 voor 14 ounces bij Safeway., (½A ster)
beoordelingen zijn gebaseerd op productmonsters die door deze krant zijn gekocht of door fabrikanten zijn verstrekt. Contacteer Jolene Thym op [email protected]. Lees meer Taste-off columns op www.mercurynews.com/tag/taste-off.
