Good Mood

Linda Crampton is a teacher with an honors degree in biology. She enjoys exploring nutrition as well as the culture and history of food.

een geconcentreerde en veelzijdige bron van eiwit

getextureerd plantaardig eiwit (TVP) is een geconcentreerd eiwitproduct dat over het algemeen wordt gemaakt van sojabonen. Het is een veelzijdige stof die kan worden gebruikt als vleesvervanger wanneer kruiden, specerijen of kruiden worden toegevoegd. Het is vooral waardevol voor mensen die geen vlees eten, omdat plantaardige voedingsmiddelen over het algemeen minder eiwit bevatten dan voedsel van dieren. Het product kan ook worden gebruikt als vleesverbreder voor mensen die wel vlees eten.,

TVP wordt ook wel getextureerd soja-eiwit of TSP genoemd. Het is rijk aan eiwitten en vezels en zeer laag in vet. Het wordt verkocht als gedroogde brokken, plakjes, vlokken, korrels of poeder en moet worden gehydrateerd voordat het wordt gebruikt. Het product heeft een milde smaak op zijn eigen, maar gemakkelijk absorbeert smaak uit de vloeistof waarin het is geweekt of gekookt. Het werkt goed in veel voedingsmiddelen die traditioneel gehakt of vleesblokken bevatten, zoals lasagne, chili, veggie burgers, taco ‘ s en “vlees” taarten.,

TVP kan zeer nuttig zijn voor veganisten en vegetariërs. Veganisten eten geen voedsel dat afkomstig is van dieren. Vegetariërs eten zuivel en eieren, maar geen vlees of vis.

Hoe wordt TVP gemaakt?,

TVP wordt over het algemeen gemaakt van sojameel. Dit wordt geproduceerd uit sojabonen (ook bekend als sojabonen) die zijn geschild, gemalen tot een maaltijd, en hebben hun olie geëxtraheerd. Het bevat eiwitten en is niet zo rijk aan koolhydraten als meel gemaakt van de meeste granen zijn.

de stappen in het maken van TVP variëren licht afhankelijk van de fabrikant, maar in het algemeen is het proces als volgt. Het eindproduct heeft vaak een poreuze of vezelachtige textuur die enigszins lijkt op de textuur van vlees.

1. sojameel wordt bereid en vervolgens gemengd met water.,
2. het mengsel wordt bij hoge temperatuur en druk verhit in een machine die een extruder wordt genoemd.
3. de opening van de extruder is een plaat met gaten in verschillende vormen en maten. Het verwarmde soja mengsel wordt door de gaten geduwd en in kleine stukjes gesneden door messen.
4. de stukken verpulveren als ze de extruder verlaten en een omgeving met een lagere druk binnengaan.
5. de TVP-stukken worden vervolgens gedroogd of gebakken.,

gebruik makend van getextureerd plantaardig eiwit

TVP wordt verkocht in natuurlijke levensmiddelenmarkten of natuurvoedingswinkels, waar het in verpakte vorm of in bulk verkrijgbaar is. Het wordt soms geproduceerd van tarwe in plaats van soja, maar de soja vorm komt vaker voor. Het product varieert van beige tot goudbruin van kleur.

Het is gemakkelijk om getextureerde plantaardige eiwitten te rehydrateren. Eén kopje hete vloeistof wordt toegevoegd aan één kopje TVP-korrels of-brokken. De vaste stukken hebben ongeveer tien minuten nodig om de vloeistof te absorberen., Het mengsel van granulaat en water kan ook ongeveer vijf minuten in de magnetron worden geplaatst om het eiwit te hydrateren.

grote stukken TVP kunnen twee kopjes hete vloeistof per kop TVP vereisen en moeten mogelijk gedurende twintig tot dertig minuten worden sudderen om te rehydrateren. Meer TVP of water kan worden toegevoegd om de juiste consistentie te krijgen tijdens de hydratatie. Overtollig water moet worden afgetapt voordat het product wordt gebruikt.,

volgens het etiket van de verpakking bevat 1/4 kop van de TVP aan het begin van dit artikel 12 gram eiwit, 4 gram vezels, 3 gram suikers en 0 gram vet. Het bevat ook 8% van onze dagelijkse calciumbehoefte en 15% van onze ijzerbehoefte.,

Vegetarisch Tacovullingsrecept

gebruik van getextureerd plantaardig eiwit

aangezien niet-gearomatiseerd soja-eiwit smaak absorbeert uit het week-of kookwater, een bouillon, bouillon, of soep maakt een goede hydraterende vloeistof. Water met kruiden, specerijen of een saus werkt ook goed.

het gehydrateerde sojaproduct kan worden gebruikt in plaats van vlees in voedingsmiddelen zoals taco ‘ s, chili, stoofpot, spaghettisaus, lasagne, pizza toppings, en vegetarische hamburgers, “vlees” ballen, taarten, en broden., Het kan ook worden toegevoegd aan Roerei, dat sommige veganisten gebruiken als vervanging voor roerei.

bereide vleesanalogen gemaakt van soja-en/of tarweproteïnen worden verkocht in supermarkten. Ik kan bijvoorbeeld veganistische bacon, ham, bologna, gehaktballen, hamburgers, worstjes, rundergehakt en kipstreepjes kopen in mijn plaatselijke supermarkt. Ze zijn gemaakt van een combinatie van soja-en tarweeiwit en zijn verrijkt met vitaminen en mineralen. Bereide producten kunnen zeer nuttig zijn, maar ze kunnen meer zout dan nodig, evenals toegevoegde kleuren en smaken bevatten.,

producten die zowel tarwe als soja bevatten, zijn niet geschikt voor mensen met coeliakie omdat tarweeiwit gluten bevat. Bij coeliakie veroorzaakt inname van gluten schade aan de villi op de bekleding van de dunne darm. De functie van de villi is het absorberen van de producten van de spijsvertering. Sojabonen bevatten geen gluten.

a Soy Protein Burger Recipe

Soy Protein Benefits

getextureerd plantaardig eiwit is gemakkelijk en gemakkelijk te gebruiken., Met de juiste smaakstoffen is het lekker en aangenaam om te eten. Het biedt ook de bulk en textuur aan voedingsmiddelen die gemalen vlees vaak biedt. Veganisten en vegetariërs kunnen vleesachtige producten eten terwijl ze weten dat er geen dieren geleden hebben om hun maaltijd te leveren.

eiwit gemaakt van soja is veel goedkoper dan vlees. Het gedroogde product blijft lang vers en is gemakkelijker te vervoeren als een persoon op reis gaat. Soja bevat geen cholesterol, bevat weinig natrium en is een goede bron van calcium en ijzer.,

net als diereneiwit Bevat soja-eiwit alle “essentiële” aminozuren—dat wil zeggen de aminozuren die ons lichaam niet kan aanmaken. Het wordt vaak gezegd dat het een “compleet eiwit” als gevolg. Soja bevat echter weinig methionine in vergelijking met voedsel van dieren.

het eten van een levensmiddel dat een volledig eiwit is, is nuttig maar niet essentieel voor veganisten, mits de voedingskeuzes zorgvuldig worden overwogen. Alle essentiële aminozuren kunnen worden verkregen door het eten van een geschikte combinatie van verschillende plantaardige voedingsmiddelen.,

Vegetarisch Tostada Recept

controverses met betrekking tot het Product

sommige mensen beweren dat getextureerde plantaardige eiwitten worden gemaakt van sojabonen, maar dat het geen natuurlijk product is. Een aantal chemicaliën kunnen betrokken zijn bij het maken van het eiwitrijke sojameel., Bovendien verandert de hoge druk en warmte in de extruder het sojameel-en watermengsel in een thermoplastische substantie (een die bij hoge temperatuur vormbaar is en bij lagere temperatuur terugkeert naar een vaste vorm), wat een zeer onnatuurlijke vorm is voor een voedsel.

een bijkomend probleem is dat voedingsdeskundigen ons herhaaldelijk vertellen om de nadruk te leggen op hele, onbewerkte voedingsmiddelen in ons dieet voor de beste gezondheidsvoordelen. Getextureerd plantaardig eiwit is geen volledig voedsel en wordt sterk verwerkt.,

Voedselreguleringsbureaus zeggen echter dat getextureerd soja-eiwit veilig is, tenzij een persoon een soja-allergie heeft (of een glutenintolerantie als het getextureerde eiwit is gemaakt van tarwe). Het is zeker een zeer nuttig voedsel voor veganisten en vegetariërs die een vleesvervanger in hun dieet willen gebruiken.

overmatige soja-inname

Er is nog een mogelijk probleem met het toevoegen van TVP aan het dieet. De veelzijdigheid van het product kan ervoor zorgen dat veganisten te afhankelijk worden van soja, vooral als ze al soja in andere vormen eten. Soja is aanwezig in getextureerde plantaardige eiwitten, vleesanalogen, tofu, tempeh, spreads voor brood en crackers en zuivelvervangingen zoals sojamelk, creamer, kaas, yoghurt en ijs.

soja kan een veganistisch vlees -, zuivel-en eivervanger worden., Ze kunnen het opnemen in elke maaltijd en kan zelfs innemen in meerdere items tijdens een enkele maaltijd. Het is niet goed om overbelasting op voedsel, omdat het potentieel schadelijke stoffen en nuttige voedingsstoffen kan bevatten. Bovendien kan het voedsel een grotere verscheidenheid aan heilzame voedingsmiddelen in het dieet verdringen.

Isoflavonen en fyto-oestrogenen

sojabonen en sojaproducten staan bekend om hun isoflavongehalte. De isoflavonen werken als fyto-oestrogenen in ons lichaam. Een fyto-oestrogeen is een plantaardige chemische stof die fungeert als een zwakke vorm van oestrogeen (een menselijk hormoon) in ons lichaam. Soja-isoflavonen kunnen een aantal gezondheidsvoordelen hebben. Omdat ze werken als een hormoon, echter, is soms gesuggereerd dat ze schadelijke effecten kunnen hebben bij bepaalde mensen, zoals vrouwen die borstkanker hebben gehad.,gezondheidsdeskundigen lijken het erover eens te zijn dat het eten van sojaproducten met mate fijn en zelfs voordelig is voor de meeste mensen. Het is waarschijnlijk geen goed idee om te overdrijven soja inname, echter. Mensen die kanker hebben of hebben gehad of die een hoog risico hebben om de ziekte te ontwikkelen, moeten contact opnemen met hun arts voordat ze sojabonen of sojaproducten eten.

het gehalte aan isoflavonen in getextureerd plantaardig eiwit varieert afhankelijk van de stappen die bij de productie ervan worden gebruikt., Hoewel het isoflavone-gehalte van een aangekocht product misschien niet bekend is, is het het beste om het product te tellen als onderdeel van de dagelijkse soja-inname.

Vegan gemalen worst Recept

hoe de soja-inname te verminderen

Er zijn verschillende manieren voor veganisten en vegetariërs om hun soja-inname te verminderen als ze hiervoor kiezen. Naast sojamelk bestaan er bijvoorbeeld andere soorten niet-zuivel melk. Deze melk wordt meestal verrijkt met calcium, vitamine B12 en vitamine D, net als sojamelk., Dit zijn drie zeer belangrijke voedingsstoffen voor veganisten. Sommige niet-zuivel melk zijn rijst, amandel, hennep, haver en kokosmelk.

voedingsgist kan een cheesy smaak te vervangen sojakaas. Ijs op basis van rijst is beschikbaar. Sommige veganistische burgers die in winkels worden verkocht, zijn gemaakt van haver in plaats van soja. Portobello champignons kunnen worden vervangen door biefstuk.

soja-eiwit kan worden gebruikt om zeer nuttige zuivel-en vleesvervangers te maken in een veganistisch of vegetarisch dieet. Er zijn vandaag echter zoveel smakelijke veganistische voedingsmiddelen beschikbaar dat het niet nodig is om één type voedsel in het dieet te benadrukken.,

• feiten over geïsoleerd soja – eiwit uit FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations)
• nutriënten in soja-eiwitisolaat uit Zelfvoedingsdata (het nutriëntengehalte in een bepaald merk TVP is mogelijk niet identiek aan de waarden in deze referentie vanwege de manier waarop het wordt bereid.,)
• gebruik van soja en bijwerkingen van WebMD
• informatie over soja-isoflavonen van het Linus Pauling Institute, Oregon State University

Deze inhoud is accuraat en waarheidsgetrouw naar de beste kennis van de auteur en is niet bedoeld als vervanging voor formeel en geïndividualiseerd advies van een gekwalificeerde professional.

© 2012 Linda Crampton

Linda Crampton (auteur) uit British Columbia, Canada on June 07, 2018:

Hi, DredCuan. Bedankt voor het commentaar. TVP kan zeker een nuttige stof zijn., Ik hoop dat de restaurants die TVP gebruiken als een vlees extender laten hun klanten weten, hoewel.

Travel Chef uit Manilla op 07 juni 2018:

in de voedingsindustrie gebruiken sommige restaurants TVP als vleesverbreder, omdat het volledig vermengd is met elk soort vlees. TVP komt ook in blokken, zodat sommige vegetarische restaurants bieden een verscheidenheid aan maaltijden keuzes.

Linda Crampton (auteur) uit British Columbia, Canada op 25 mei 2018:

Hi, Mary. TVP is een verwerkt voedsel, maar het is erg nuttig. Het is een goede bron van eiwitten, zoals de naam al doet vermoeden.,

Mary Norton uit Ontario, Canada op 25 mei 2018:

Ik heb hier nog nooit van gehoord, maar nu vanwege gezondheidsproblemen in de familie, moet ik enkele van de schone voedselalternatieven verkennen.

Linda Crampton (auteur) uit British Columbia, Canada op 29 maart 2018:

Hi, Bethany. Bedankt voor de reactie. Soja kan erg nuttig zijn, maar het kan soms een probleem zijn.

Bethany Halbert uit West Virginia, USA on March 29, 2018:

Dit is een geweldige hub om als bron te gebruiken!, Ik heb onlangs geprobeerd om vlees-alternatieven te vinden, maar zo veel van hen zijn op soja gebaseerd, en zoals je al zei te veel soja kan ook een probleem zijn. Het lijkt ook erg verwerkt… maar nu als ik zie dit product in iets wat ik eet Ik zal eigenlijk begrijpen wat het is!

Linda Crampton (auteur) uit British Columbia, Canada on February 19, 2018:

Hartelijk dank voor de reactie, Linda. Het product dat u beschrijft klinkt interessant. Ik wou dat ik het had geprobeerd.,Linda Lum uit Washington State, USA op 19 februari 2018: Linda, in de jaren 1970 verkocht The Lipton soup company een product genaamd “Make a Better Burger”. Het was TVP en kruiden worden gebruikt om gehakt uit te breiden voor hamburgers of gehaktbrood. (De vleesprijzen waren zeer hoog.) Het kwam in verschillende smaakprofielen zoals teriyaki, chili, Italiaans, enz. Ik heb vaak gewenst dat het nog beschikbaar was.

mijn beide dochters zijn nu vegetariër, en ik ben lichtjes nieuwsgierig geweest naar het gebruik van TVP, maar was terughoudend omdat ik niet echt wist hoe ik het alleen moest gebruiken., Dankzij dit artikel denk ik dat ik nu het vertrouwen heb om het eens te proberen. Heel erg bedankt voor zo ‘ n informatieve, goed geschreven hub.

Kristen Howe uit Northeast Ohio on October 04, 2015:

welkom Alicia. Bedankt! Ik raak er nog aan gewend, als ik ze goed kan hydrateren. Daar heb ik de juiste TV voor nodig, denk ik.Linda Crampton (auteur)uit British Columbia, Canada on October 04, 2015:

Thanks, Kristen. TVP kan zeker nuttig zijn. Veel succes met de gehaktballen!Kristen Howe from Northeast Ohio on October 04, 2015:

Great hub, Linda., Ik heb onlangs geprobeerd TVP vorige maand en toegevoegd aan mijn pasta. Ik kan de laatste tijd geen gehaktballen maken.Linda Crampton (auteur) uit British Columbia, Canada op 17 September 2012:

Hi, Thundermama. Het is gemakkelijk om te veel van een voedsel te eten wanneer we het leuk vinden, of wanneer het nuttig is! Ik moet hier zelf voorzichtig mee zijn. Bedankt voor de reactie.

Catherine Taylor uit Canada op 17 September 2012:

Hmmm…Ik had nooit gedacht aan de verwerkte kwestie van TVP of het consumeren van te veel soja. Natuurlijk moet ik een aantal elementen van mijn dieet heroverwegen. Geweldige hub!,Linda Crampton (auteur) uit British Columbia, Canada op 16 September 2012:

Dank u wel, onbekende spion! Ik waardeer uw bezoek en commentaar.

Life Under Construction from Neverland on September 16, 2012:

zo ‘ n geweldig artikel en zeer interessante info die ik niet weet over! Wow, geweldig.Linda Crampton (auteur) uit British Columbia, Canada op 14 September 2012:

dat is een geweldig idee, drbj.

natuurlijk is het beste, zoals ik altijd zeg.

(Bedankt voor het commentaar!,)

drbj en sherry uit Zuid-Florida op 14 September 2012:

Bedankt voor de interessante TVP info, Alicia, maar Ik zal niet terughoudend zijn,

als ik het aan mijn dieet wil toevoegen, zal ik de natuurlijke soja eten. Ik zeg het maar.Linda Crampton (auteur) uit British Columbia, Canada op 14 September 2012:

Bedankt voor het bezoek en de reactie, Sunnie Day. Ik probeer ook een natuurlijk dieet te volgen, maar er zijn uitzonderingen! Ik eet ook niet-zo-natuurlijke dingen, maar ik probeer ze te beperken.

Sunnie Day op 14 September 2012:

Dit is een geweldig artikel., Ik leun meer in de richting van een plantaardig dieet om eiwitten te verkrijgen en het doet me moeite hoe het wordt gemaakt..niet zo natuurlijk. Ik weet dat veel dingen zijn gemaakt in onnatuurlijke omstandigheden en waarschijnlijk erg moeilijk om weg te blijven van..Ik probeer me echt aan een natuurlijk dieet te houden. Bedankt voor het delen van deze informatie..Altijd leuk om meer te leren.

Linda Crampton (auteur) uit British Columbia, Canada op 13 September 2012:

Thanks for the kind comment, teaches. Ik waardeer uw bezoek!

Dianna Mendez op 13 September 2012:

Love the hemp and soy protein suggestions., Jullie hubs zijn altijd zo goed te lezen en vol gezond nieuws. Bedankt voor het delen!Linda Crampton (auteur) uit British Columbia, Canada op 12 September 2012:

Bedankt voor het commentaar en de stemmen, DzyMsLizzy. Ik eet af en toe wat verwerkte soja, maar niet vaak. Het kan erg lekker zijn, maar ik vind het niet leuk dat het onder zulke onnatuurlijke omstandigheden wordt gemaakt. Ik hou van rice dream, hoewel-vooral de chocolade versie!

Liz Elias uit Oakley, CA op 12 September 2012:

zeer interessant., Ik bookmarkeer dit om terug te komen en de video ‘ s te bekijken als mijn ogen niet half gesloten zijn.

gestemd, interessant en nuttig. Ik wist niet hoe ze dat spul eerder maakten.. 😉