als het gaat om gezond eten, is wat je eet belangrijk. Maar als je eet kan het ook uitmaken.
decennialang hebben onderzoekers een aantal associaties waargenomen tussen maaltijdschema ‘ s en gezondheidsgevolgen. In het bijzonder, gewoonlijk latere maaltijden lijken problematisch te zijn. Mensen die ‘ s avonds laat eten-bijvoorbeeld binnen twee uur na het naar bed gaan — kunnen meer geneigd zijn om overgewicht te krijgen, en nachtploegarbeiders lopen een hoger risico op het ontwikkelen van diabetes type 2.
waarom late maaltijden dergelijke effecten hebben, ontgaat onderzoekers nog steeds., En hoewel er interesse is in gerichte voedingswetenschap, die mensen precies zou vertellen wanneer ze moeten gaan eten om de perfecte metabolische reactie te krijgen, “we zijn nog steeds een beetje buiten bereik van dat doel. Wat en wanneer je eet zijn beide problemen, ” zegt Jonathan Jun, een longziekte arts aan de Johns Hopkins University.
Op dit moment zijn veel onderzoekers nog steeds gericht op het begrijpen van enkele van de bredere problemen op het gebied van de volksgezondheid — zoals obesitas, hartziekten en diabetes — die verband kunnen houden met eten ‘ s avonds laat. En er is nog veel te leren.,
Scheduling Conflicts
tot nu toe suggereert het onderzoek dat ons lichaam de voorkeur geeft aan het verwerken van voedingsstoffen gedurende de dag. Onze circadiaanse ritmes, de interne cycli die helpen reguleren wanneer we slapen en wanneer we wakker zijn, beïnvloeden een groot aantal biologische systemen. Genen die eiwitten produceren die nodig zijn voor, laten we zeggen, spiervuren kunnen meer of minder actief zijn, afhankelijk van het tijdstip van de dag, zegt Jun. Ook kan er een soortgelijke relatie tussen voedselconsumptie en wanneer het lichaam is het meest efficiënt in het afbreken van het naar beneden.,
onderzoekers weten niet helemaal zeker waarom sommige lichamelijke activiteiten het beste functioneren gedurende de dag of nacht, maar onderzoek bij knaagdieren suggereert dat het “slaap” gedeelte van de circadiaanse cycli cellen in staat stelt zichzelf te herstellen. “Cellen gebruiken die tijd om huis schoon te maken, bij wijze van spreken,” zegt Adrian Vella, een endocrinoloog bij de Mayo Clinic. Het kan zijn dat het eten te dicht bij deze rust-en ontspanningsperiode cellen dwingt om zelfreparatie te vertragen ten gunste van spijsverteringsprocessen — een vertraging die, als het te vaak gebeurt, schade kan beginnen te veroorzaken.,
regulering van de bloedsuikerspiegel is een ander voorbeeld dat deze theorie zou kunnen illustreren. Studies hebben aangetoond dat het eten ‘ s avonds laat — of zelfs het eten volgens een omgedraaid schema, zoals een nachtploegarbeider zou doen — de bloedsuikerspiegel meer doet stijgen dan standaardmaaltijden. Het is een patroon dat is gebaseerd op de maaltijd en is onafhankelijk van het soort voedsel dat wordt geconsumeerd.
sommige onderzoekers speculeren dat melatonine — het slaaphormoon dat ‘ s nachts pieken-de machines zou kunnen repareren die suiker in onze cellen helpen binnendringen., Het zou kunnen zijn dat als mensen dicht bij het slapengaan eten, het lichaam zowel zijn herstelmodus ingaat als tegelijkertijd een toestroom van suikers inefficiënt verwerkt. Met andere woorden, het is een beetje als het proberen om een auto te monteren tijdens het bouwen van de fabriek. Hoeveel invloed melatonine heeft op deze enkele stofwisseling is slechts een theorie voor nu, maar het kan de deur openen voor toekomstig onderzoek, Jun zegt.
A Personal Fit
Er is ook steeds meer bewijs dat als ieders circadiaanse ritmes verschillen, de individuele reacties op de maaltijdtijden ook kunnen variëren., In Jun ’s onderzoek, hij en zijn team hebben de deelnemers aan de studie gevraagd om hun reguliere slaap schema’ s te houden tijdens het eten van een toegewezen vroeg diner, ofwel 6 of 10 P.M. ze vonden dat mensen die late diners aten en ging naar bed kort na had een hogere bloedsuikerspiegel. Het resultaat suggereert dat willekeurige maaltijd cutoff tijden, zoals zeggen ” geen diner na 22: 00,” zijn niet one-size-fits all, en misschien niet veel invloed hebben op iemands algehele gezondheid., “Het doet hint op het idee dat circadiaanse ritmes zijn anders en er misschien een noodzaak om te gaan en het meten van de circadiaanse ritmes van mensen op maat van hun dieet,” Jun zegt, en het is een concept zijn lab van plan om meer te studeren.
naarmate het verband tussen voedsel timing en gezondheid meer aandacht krijgt, is het mogelijk dat onderzoekers meer beperkingen zullen ontdekken. Bijvoorbeeld, een trendy gewichtsverlies Rage genaamd time-beperkte eten, of intermitterend vasten, vraagt lijners om al hun calorieën te eten binnen een kort venster gedurende de dag., Het idee achter de aanpak is dat hoe minder tijd je lichaam besteedt metaboliseren van voedsel, hoe beter het is voor uw taille. Maar nieuw onderzoek onderzoek naar de tactiek heeft gevonden dat het niet effectiever dan andere gewichtsverlies interventies. en hoewel veel leefstijlfactoren — zoals het werken in de nachtploeg-risico ‘ s met zich meebrengen, zeggen deskundigen dat er andere zaken zijn die waarschijnlijk een grotere rol spelen in het al dan niet ontwikkelen van diabetes of andere gezondheidsproblemen. “Veel van de reproduceerbare voorspelling van risico’ s wordt gedragen door een paar walvissen, en een paar witvissen zwemmen over, ” Vella zegt., Als het gaat om diabetes, de “walvissen” zijn leeftijd en gewicht — factoren die goed zijn voor ongeveer 70 procent van iemands risico op het ontwikkelen van de ziekte.
