reizigers wordt geadviseerd om het FCO-reisadvies te lezen op gov.uk/foreign-travel-advice voor het land waar ze naartoe reizen.
Mexico is al lange tijd een van de meest populaire vakantiebestemmingen ter wereld en trekt zowel zonaanbidders als voedselliefhebbers aan. Als je het geluk hebt een reis te plannen, zorg ervoor dat je de beste smaken en smaken van het land te bieden heeft met onze roundup van de top 10 gerechten om te proberen terwijl je er bent.,
ontdek nog meer culinaire uitstapjes, top 10 gidsen en essentiële reisinformatie in onze reishub. Bekijk bovendien onze top 10 reisbestemmingen voor 2019.
verlaat Mexico niet zonder te proberen…
Chilaquiles
dit populaire traditionele ontbijtgerecht is voorzien van licht gebakken maïstortilla ‘ s in vieren gesneden en bedekt met groene of rode salsa (het rood is iets pittiger). Roerei of gebakken eieren en getrokken kip worden meestal toegevoegd op de top, evenals kaas en room., Chilaquiles worden vaak geserveerd met een gezonde dosis frijoles (hergebakken bonen).
probeer het zelf te maken… chilaquiles
Pozol
volgens antropologen werd deze pre-Spaanse soep ooit gebruikt als onderdeel van rituele offers. Deze dagen kip, varkensvlees en vegetarische pozole versies zijn direct beschikbaar in meer dagelijkse omgeving. Gemaakt van hominy mais met veel kruiden en specerijen, wordt het gerecht traditioneel urenlang gestoofd, vaak ‘ s nachts. Zodra het klaar is om te serveren, worden sla, radijs, ui, limoen en Chili besprenkeld.,
Tacos al pastor
Dit historische gerecht is een van de populairste soorten taco ‘ s, waarvan de oorsprong teruggaat tot de jaren 1920 en 30 en de komst van Libanese en Syrische immigranten naar Mexico. Om tacos al pastor (wat betekent ‘in de stijl van de herder’) te maken, worden dunne reepjes varkensvlees gesneden van een spit, geplaatst op een maïstortilla en geserveerd met uien, korianderbladeren en ananas.
Tostadas
Wat moet u doen met muffe tortilla ‘ s? Waarom, bak ze natuurlijk!, Letterlijk betekent geroosterd, tostadas zijn een eenvoudig maar heerlijk gerecht met maïs tortilla ‘ s gebakken in kokende olie totdat ze knapperig en gouden. Deze worden dan alleen geserveerd of opgestapeld hoog met een aantal garneringen. Populaire toppings zijn frijoles( hergebakken bonen), kaas, gekookt vlees, zeevruchten en ceviche.
probeer het zelf te maken… tostadas
Chiles en nogada
met de drie kleuren van de Mexicaanse vlag is chiles en nogada een van Mexico ‘ s meest patriottische gerechten., Poblano pepers gevuld met picadillo (een mengsel van gehakt vlees, fruit en specerijen) vertegenwoordigen de groene op de vlag, de walnoot-gebaseerde roomsaus is de witte en granaatappel zaden zijn de rode. Oorspronkelijk afkomstig uit Puebla, vertelt de geschiedenis dat het gerecht eerst werd geserveerd aan Don Agustin de Iturbide, bevrijder en daaropvolgende keizer van Mexico.
Elote
U vindt iemand die elote, de Mexicaanse naam voor maïs op de cob, verkoopt op bijna elke straathoek in Mexico., De maïs wordt traditioneel gekookt en geserveerd op een stokje (te eten als een ijsje) of in kopjes, de pitten zijn afgesneden van de kolf. Zout, chilipoeder, limoen, boter, kaas, mayonaise en zure room worden vervolgens in overvloed toegevoegd.
probeer het zelf te maken… elote
Enchiladas
Enchiladas dateren uit de Maya-tijd, toen mensen in de Vallei van Mexico maïstortilla ‘ s aten rond kleine visjes., Tegenwoordig worden zowel maïs-als bloemtortilla ‘ s gebruikt en zijn gevuld met vlees, kaas, zeevruchten, bonen, groenten of al het bovenstaande. De gevulde tortilla ‘ s worden vervolgens bedekt met een chilisaus, wat zorgt voor een perfect Mexicaans ontbijt.
probeer het zelf te maken… enchiladas
Mole
drie staten beweren de oorspronkelijke thuisbasis te zijn van Mol (uitgesproken als ‘mol-eh’), een rijke saus populair in de Mexicaanse keuken., Er zijn talloze soorten mol, maar allemaal bevatten ongeveer 20 of zo ingrediënten, waaronder een of meer variëteiten van chilipepers, en vereisen constant roeren gedurende een lange periode van tijd. Misschien wel de bekendste mol is mole poblano, een roestige rode saus meestal geserveerd over kalkoen of kip.
probeer het zelf te maken… mole
Guacamole
Guacamole is ongetwijfeld een van Mexico ‘ s meest populaire gerechten, maar weinig mensen weten dat deze traditionele saus dateert uit de tijd van de Azteken., Gemaakt van gepureerde avocado ‘ s, uien, tomaten, citroensap en chilipepers (en soms een teentje of twee knoflook), guacamole wordt vaak gegeten met tortilla chips of gebruikt als bijgerecht.
probeer het zelf te maken… guacamole
Bekijk onze videogids over hoe je de perfecte guacamole kunt maken:
Tamales
Tamales werden voor het eerst ontwikkeld voor de Azteken, Maya ’s en Inca’ s die onderweg voedzaam voedsel nodig hadden om ten strijde te trekken. Zakken maïsdeeg zijn gevuld met een zoete of hartige vulling, gewikkeld in bananenbladeren of maïskolven, dan gestoomd., Vullingen variëren van vlees en kaas tot fruit, groenten, pepers en Mol. Vergeet niet om de verpakking weg te gooien voor het eten!
probeer het zelf te maken… tamales (tamales) Katja Gaskell (Mexico-Stad) is een freelance reisschrijver. Ze is mede-auteur van talrijke reisgidsen voor Lonely Planet, doorzocht boutique hotels voor Mr & Mrs Smith en is de medeoprichter van globetotting.com, een familie reiswebsite.
bent u een fan van de Mexicaanse keuken? Bent u het eens met onze selectie of hebben we uw favoriet gemist?, Deel uw must-try gerechten hieronder …
