grof beitszout en kosher zout zijn zeer vergelijkbaar. Beide zijn grootkorrelige, Grove zouten die weinig tot geen additieven bevatten. Kosher zout wordt gemaakt zonder additieven vanwege Joodse dieetwetten en wordt gebruikt in koosjer slachten. Grof beitszout wordt gemaakt zonder toevoegingen omdat dit kan leiden tot augurken te verkleuren en pekel troebel te worden., Hieronder zijn een paar meer details die u zou willen weten voor een en al uw beitsen behoeften.
Features
Kosher zoutkorrels hebben een groot oppervlak. Het is zeer schilferig en hecht gemakkelijk aan voedseloppervlakken, terwijl grof beitszout alleen echt verschil met koosjer zout is dat sommige merken koosjer zout anti-klonteradditieven bevatten, terwijl grof beitszout deze nooit bevat.,
gebruikt
kosher zout kan niet alleen worden gebruikt bij het slachten, maar ook worden gebruikt voor het maken van pekel, het samenstellen van zoutkorsten voor vlees en gemengde drinkglazen (zoals Margarita ’s en Bloody Mary’ s).) Het kan ook worden gebruikt als keukenzout. Grof beitsen zout wordt meestal uitsluitend gebruikt voor beitsen.
substituties
Kosher zout en grof beitszout kunnen elkaar in sommige toepassingen vervangen., Kosher zout is echter geen optimale vervanging voor grof beitsen zout in beitsen omdat het antiklontermiddelen kan bevatten en het anders meet dan grof beitsen zout, dat recepten kan afleiden.
significantie
In tegenstelling tot andere zoutsoorten worden zowel grof beitszout als koosjer zout niet gejodeerd.
waarschuwing
bij het bakken mag keukenzout noch grof beitszout worden vervangen.
