inhoudsopgave
- Wat is Kani Shabu-Shabu? Wat zijn de verschillen tussen koningskrab in Japan en sneeuwkrab?waarom Japanse krab uit Hokkaido zo lekker is!
- Kani-Tsume: genieten van heerlijke krab shabu-shabu! (Permanent gesloten)
- Kani-Tsume ‘ s verbazingwekkende Japanse krab menu!
- mis het Japanse krabseizoen niet!
Wat is Kani Shabu-Shabu? Wat zijn de verschillen tussen koningskrab in Japan en sneeuwkrab?,
Kani shabu-shabu is een hete pot gerecht van rauwe krabpoten gekookt in een gekruide en gekruide warme “dashi” bouillon. Net als je gewone Shabu-shabu met vlees, is het een heel eenvoudig gerecht om te bereiden en te eten. Echter, die eenvoud is precies wat ons in staat stelt om ten volle te genieten van de authentieke smaak van heerlijke Japanse krab.de soorten krab die voor shabu-shabu-gerechten worden gebruikt, zijn meestal koningskrab (“taraba”in het Japans) en sneeuwkrab (“zuwai” in het Japans). koningskrab heeft een zeer groot lichaam, met dikke, mollige poten., Het eten van zelfs een kleine hoeveelheid geeft je de voldoening van het hebben van een hele krab gegeten! Sneeuwkrab heeft een kleiner lichaam en slanke poten, maar de smaak heeft een zoetheid die verschilt van andere soorten krab. Sneeuwkrab wordt aanbevolen voor degenen die meer geven om de smaak van hun maaltijd in plaats van de hoeveelheid.
waarom Japanse krab uit Hokkaido zo lekker is!,
hoewel je overal in Japan op krabben kunt vissen, trekken veel mensen specifiek naar Hokkaido om de lokale krabgerechten te proberen tijdens hun sightseeing trip. Dus wat is het met Hokkaido krabben dat ze zo onweerstaanbaar heerlijk maakt?
Er wordt gezegd dat een van de factoren die de smaak van de Japanse krab bepaalt, de temperatuur is van het zeewater waarin ze leven., De noordelijke wateren van Hokkaido, het meest noordelijke deel van Japan, worden gekenmerkt door hun lage temperaturen het hele jaar door, in tegenstelling tot de wateren ten zuiden van Honshu.de zeeën rond Hokkaido dalen meestal onder de 5 graden Celsius midwinter, met drijfijs dat opduikt langs de kust met uitzicht op de zee van Okhotsk. Om te leven en te overleven in zulke koude omstandigheden, ontwikkelen de krabben in deze oceanen een veel sterker lichaam ter bescherming, waardoor ze overigens ook veel hartiger en smaakvoller zijn.
Kani-Tsume: genieten van heerlijke krab shabu-shabu!, (Permanent gesloten)
Er zijn veel speciale krabwinkels in het centrum van Sapporo. Het meest populaire gebied is het centrum van Susukino. Kani-Tsume, geopend in juni 2018, is een winkel op de tweede verdieping van Tokyu Restaurant Plaza Sapporo in Susukino.grote krabklauwen staan als hekken bij de ingang en verwelkomen klanten. Er zijn vier zitplaatsen in de winkel om partijen van zo klein als 2 personen tot groepen van 10 of meer tegemoet te komen.,
(*Opmerking: Deze winkel is permanent gesloten Vanaf januari 2021)
bij Kani-Tsume kunt u genieten van een all-you-can-eet krab cursus! Natuurlijk zijn er ook een aantal à la carte gerechten, waaronder gefrituurd voedsel, sushi en zelfs rijstschalen, die elk krab op een of andere manier, vorm of vorm bevatten. Vandaag proberen we de heerlijke krab shabu-shabu bij Kani-Tsume.
we bestelden de “Kani-Ebi Shabu” (een set verse, gepelde Krab en rode garnalen, 3.200 yen per persoon plus belasting). Eerst verwarmen we de bouillon, die gewoon op smaak is gebracht met alleen Hidaka kelp.
wanneer de stoom begint te stijgen, is het tijd om de krab in de pot te doen! Houd de krabpoot bij het gepelde deel en dompel het in de bouillon, langzaam zwenkend het rond, wees voorzichtig om het niet te laten vallen in de pot. Als de bouillon te warm is om de krab met je handen vast te houden, kun je eetstokjes gebruiken.
waar u op moet letten is hoe lang de krab ondergedompeld is in de pot. Dit zal van invloed zijn op hoe heerlijk uw krab shabu-shabu zal zijn. volgens de Heer Arai moet sneeuwkrab ongeveer 20 tot 30 seconden gekookt worden, en koningskrab ongeveer 40 tot 60 seconden., Zodra de hele portie krabvlees is mollig, je weet dat het klaar is om te eten.
verwijder de Japanse krab uit de pot en dompel het in de verfrissend heerlijke citrus sesamsaus. De krab is zoet met een pluizige textuur, net als echte sneeuw! Voel je vrij om extra kruiden van uw keuze toe te voegen aan de sesamsaus.
extra menu-items die u kunt bestellen bij het Kani-Ebi Shabu gerecht zijn sneeuwkrab, koningskrab, garnalen en groenten. Aangezien de eerste set geen koningskrab bevat, waarom niet bestellen aan de zijkant en vergelijken?
Er zijn ook extra menu-items die u aan de pot kunt toevoegen wanneer de bouillon zijn einde bereikt. Het is gebruikelijk in Japan om ingrediënten zoals noedels en rijst toe te voegen aan de resterende bouillon, en het afronden van elke laatste druppel.bij Kani-Tsume kunt u kiezen uit drie soorten noedels: udon, soba en ramen. Genietend van noedels samen met krab, garnalen en groenten zorgen voor een heel bijzonder en heerlijk gerecht.,
u kunt uw bestelling plaatsen via het aanraakscherm op uw stoel. Het is beschikbaar in het Japans, Engels, Chinees (traditioneel en vereenvoudigd) en Koreaans, zodat u met vertrouwen kunt bestellen, ongeacht uw Japans taalniveau.
Kani-Tsume ‘ s verbazingwekkende Japanse krab menu!,
naast hun all-you-can-eat maaltijdsets biedt Kani-Tsume ook een à-la-cartemenu. De meest populaire gerechten onder buitenlandse toeristen zijn krab shumai, krab tempura, sushi, en rijst kommen.
er zijn tal van speciaalzaken die traditionele en gangenmaaltijden met krab aanbieden, maar bij Kani-Tsume kunt u genieten van zoveel krab als u wilt.,
niet te missen op de Japanse krab seizoen!
welke krab in het seizoen is, verschilt per type. Seizoenen en visgronden variëren ook, zodat u het hele jaar door kunt genieten van verschillende soorten krab., Als u een bepaalde favoriete krab wilt eten terwijl het in het seizoen is, raden wij u aan vooraf te controleren op beschikbaarheid. over het algemeen wordt gezegd dat de winter het beste seizoen is voor sneeuwkrab, terwijl koningskrab in Japan het beste kan worden genoten van de winter tot de lente. Dus de volgende keer dat u een reis naar Hokkaido, waarom niet proberen een aantal heerlijke Hokkaido krab gerechten? De kans is groot dat je nergens anders iets als hen zult proeven!
tekst door:minna no kotoba sha
*De vermelde prijzen en opties kunnen worden gewijzigd.,tenzij anders vermeld, zijn alle prijzen Inclusief BTW.
