als je geen tijd hebt om pizzadeeg vanuit het niets te maken, zijn deze verse in de winkel gekochte deeg solide picks.,
Niets tops een vers gemaakt zelfgemaakte pizza ‘ s, maar laten we eerlijk zijn, waardoor het geheel van scratch is een arbeidsintensieve taak, vooral als het gaat om het deeg. En begrijp ons niet verkeerd, als je de tijd hebt, raden we 100% aan om je eigen pizzadeeg te maken.
het basisrecept voor pizzadeeg is gist, meel, water en zout., Klinkt simpel, toch? Nou ja, soort van. Eerst is er de gist voor het deeg. Als je het deeg eenmaal hebt gevormd, moet je het kneden, laten rijzen, laten rusten, uitrollen en op je toppings stapelen—allemaal voordat je het in de oven kunt bakken.
Ja, de traditionele methode levert een perfect taai-krokante pizzakorst op, maar we realiseren ons dat dit 2018 is—en de meesten van ons hebben niet de veelheid aan uren die nodig is om een korst vanaf nul te kweken. Dus, hoe krijg je die zelfgemaakte smaak en textuur in een kwart van de tijd?,
gelukkig bieden tegenwoordig veel supermarkten en levensmiddelenmerken vers gekoeld of bevroren pizzadeeg aan. In de winkel gekocht pizzadeeg is niet helemaal hetzelfde als wat je zou maken in uw eigen keuken-maar in een snuifje, het is een vrij goede oplossing. Met zoveel opties die er zijn, hoe weet je welke deeg de beste korsten zal maken?,
WATCH: How To Make Homemade pizzadeeg
om dit uit te vinden, hebben we alle grote supermarkten en retailers in ons gebied—Whole Foods, Trader Joes ‘ s, Publix, Target en Wal-Mart—afgezocht en alle gekoelde en bevroren pizzadeeg gekocht die we konden krijgen. Het enige type dat we hebben uitgesloten was voorgebakken pizzadeeg (het soort dat je in het broodpad vindt).
onze bevindingen omvatten een mix van traditionele, volkoren en glutenvrije verse pizzadeeg., Sommige deeg werd gekoeld in de delicatessenwinkel van de supermarkt, sommige waren bevroren, en een andere kwam zelfs in een buis. We rolden en bakten ze allemaal volgens de instructies van het pakket en voerden een blinde smaaktest uit om onze favorieten te kiezen. Na veel carbo-loading en debat kozen we winnaars uit drie verschillende categorieën—traditioneel, volkoren en glutenvrij.
beste traditionele pizzadeeg
handelaar Joe ’s klaar om pizzadeeg te bakken ($1,19)
zonder twijfel biedt handelaar Joe’ s verse pizzadeeg de beste waar voor je geld., Geprijsd op $ 1,19 per bal deeg (genoeg om ongeveer een grote pizza te maken), dit was het minst dure deeg dat we kochten. De verpakking is niet de mooiste, maar dit is nauwelijks een oplichterij in vergelijking met de profs. Het deeg voelde erg plakkerig uit de verpakking—maar een besprenkeling van bloem op ons werkoppervlak loste dat probleem snel op. Het deeg was gemakkelijk uit te rollen en hield zijn vorm veel beter dan andere pizza deeg we getest.
we hebben dit deeg ongeveer 15 minuten op een pizzasteen gebakken in een oven van 400 graden., In vergelijking met andere deeg, deze bruin relatief snel op de bodem en randen. Een voorproefje identificeerde deze pizzakorst onmiddellijk als Trader Joe ‘ s—en zei dat het haar favoriete winkel was-kocht er een om te kopen. Andere proevers prezen de ” taai-knapperige textuur en gistachtige smaak.”Naast klassiek verkoopt Trader Joe’ s ook volkoren en Italiaanse pizzadeeg.Pillsbury Canned Classic pizzadeeg ($2,67, Publix) Pillsbury ‘ s pizzadeeg was echt de dark horse winnaar van de groep. Eerste dingen eerst-dit deeg is niet sexy., Het komt in een tube, wat helemaal nostalgisch is als je het ooit overdreef op kaneelbroodjes in blik als kind. Uit het blikje voelt het deeg plakkerig en zelfs een beetje vettig aan. De instructies, echter, zijn waterdicht-plop het deeg “log” op een cookie sheet, uitrollen, en bak.
in een oven van 400 graden wordt het deeg in totaal ongeveer 18 minuten gebakken. Het had een meer uitgesproken goudbruine kleur dan andere deeg die we getest hebben, en het rook ook een vleugje boter. Ja, deze korst was de meest verwerkte van de bos, maar iedereen hield ervan zo veel, niemand leek het te merken., In feite, toen het merk werd onthuld aan onze proevers, geloofde niemand het.
proevers prezen Pillsbury ’s pizza crust voor zijn” licht zoete smaak en goede hoeveelheid zout.”Een ander commentaar op de” super knapperig buiten, maar boterachtig en pluizig binnen.”Een voorproefje wees op een onverwachte kwaliteit,” het smaakt een beetje nootachtig, een beetje als volkoren.”
opmerking: Pillsbury maakt ook een klassiek pizzadeeg zonder conserveringsmiddelen. Wij doen dit product niet reccomend. Het deeg is een totale puinhoop en het bakt veel te knapperig.,
beste glutenvrij pizzadeeg
geheel glutenvrij pizzadeeg ($7,99, Whole Foods)
Ja, dit pizzadeeg is prijzig, maar het is een geweldige optie als je op zoek bent naar een glutenvrije korst. De producent, Wholly healthly, maakt een stevige lijn van biologische taartdeeg en bereide schelpen-dus we waren niet verrast toen hun glutenvrij pizzadeeg er bovenop kwam.
vind dit pizzadeeg in de sectie diepvriesproducten van Whole Foods, en het moet eerst ontdooien voordat u het kunt bakken., Houd er rekening mee dat de textuur van elk glutenvrij pizzadeeg duidelijk zal verschillen van traditioneel pizzadeeg, vanwege een gebrek aan bloem. Het glutenvrije deeg van Wholly is vrij nat en plakkerig, maar het is gemakkelijk uit te rollen als je het tussen twee vellen perkamentpapier plaatst.
we bakten het deeg in een oven van 400 graden gedurende ongeveer 14 minuten op een pizzasteen. Het was niet bruin zoals de andere pizzadeeg die we testten, maar het hield zijn vers-uit-de-oven textuur veel langer vast dan andere korsten., Het had een prominente aardappel smaak, maar dit is niet verwonderlijk gezien dat de belangrijkste ingrediënten zijn witte rijstmeel en aardappelzetmeel. Zoals een voorproefje zei: “voor een glutenvrije pizzakorst is dit het beste wat het kan worden.”
beste volkoren pizzadeeg
Whole Foods volkoren pizzadeeg ($3,99)
het verse pizzadeeg van Whole Foods is niet goedkoop, maar het is ongeveer het dichtst bij Zelfgemaakt pizzadeeg als je kunt krijgen. We hebben eigenlijk geprobeerd twee verschillende soorten deeg-traditionele en volkoren-en de laatste was onze duidelijke favoriet., Je vindt dit pizzadeeg in de pizzaafdeling van de winkel, en het is hetzelfde deeg dat ze gebruiken om hun pizza per stuk te maken.
dit deeg heeft een aangename gistachtige geur, en je kunt zien dat het zeer vers is. Het deeg voelt zijdezacht aan en is heel gemakkelijk uit te rollen. Hier is een tip: Probeer maïsmeel in plaats van bloem te gebruiken om het deeg niet aan je werkoppervlak te laten plakken—het heeft een licht knapperige textuur en het zal ook smaak aan het deeg toevoegen.
we hebben dit deeg ongeveer 15 minuten in een oven van 400 graden gebakken., De randen krokante mooi en de onderkant draaide een aantrekkelijke goudbruine kleur. De smaak was nootachtig en subtiel zoet met een vleugje honing. Overal was dit een zeer smakelijke korst.
het oordeel over in de winkel gekocht pizzadeeg: hoewel er tal van solide opties zijn voor in de winkel gekocht pizzadeeg, blijven we bij de overtuiging dat niets beter is dan zelfgemaakt. Ja, het maken van deeg uit het niets kost tijd—maar het is de extra inspanning waard, beloven we.,
alle onderwerpen in gemak
Mis onze best beoordeelde recepten
niet Haal het beste van Mijnrecipes in uw postvak in.
