een van de meest voorkomende vragen bij volwassen patiënten die onlangs met coeliakie zijn gediagnosticeerd, gaat over alcohol. Is liquor glutenvrij? Mag ik wijn drinken? Bier? Gemengde drankjes?
de meeste alcoholische dranken, waaronder wijn, glutenvrij bier en de meeste gedistilleerde dranken bevatten geen gluten.alcoholische dranken worden gereguleerd door de Food and Drug Administration of het Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau. Helaas maakt geen van beide organisaties hun beleid duidelijk of gemakkelijk te begrijpen., De richtsnoeren van de FDA voor het opnemen van de term “glutenvrij” zijn in verschillende artikelen online beschikbaar en de informatie van de TTB is dubbelzinniger:
“in overeenstemming met de nieuwe FDA-regelgeving zal TTB “glutenvrije” etiketclaims voor alcoholdranken die zijn gemaakt van glutenbevattende granen als misleidend blijven beschouwen voor consumenten die om gezondheidsredenen de consumptie van gluten proberen te vermijden., Op producten die van gluten-bevattende granen zijn vervaardigd, mag echter een vermelding worden aangebracht dat het product is “verwerkt”, “behandeld” of “vervaardigd” om gluten te verwijderen, indien die claim wordt gedaan samen met een kwalificerende verklaring waarin de consument wordt gewaarschuwd dat het gluten-gehalte van het product niet kan worden bepaald en dat het product gluten kan bevatten.”
wat betekent dit voor u wanneer u een cocktail kiest?
welke likeuren zijn glutenvrij?,
flessen met de vermelding “glutenvrij” bevatten producten die zijn gemaakt van ingrediënten die van nature geen gluten bevatten, zoals aardappelen voor wodka en druiven voor wijn.
is alcohol uit granen glutenvrij?
likeuren die zijn gedistilleerd uit gluten bevattende granen, zoals rogge of gerst, worden over het algemeen ook als veilig beschouwd. Het distillatieproces verwijdert eiwitten, waaronder gluten, uit de drank.
is likeur met smaak glutenvrij?,
gearomatiseerde gedistilleerde drank kan echter problematisch zijn, omdat de smaakstof na het distillatieproces wordt toegevoegd en daardoor gluten terug in het product kan brengen. In het geval van gearomatiseerde gedistilleerde likeuren, moet u contact opnemen met de fabrikant om de glutenvrije status van het eindproduct te leren.
is glutenvrij bier veilig voor mensen met coeliakie?
we weten dat bier gemaakt van niet-gluten-bevattende ingrediënten veilig is om te consumeren., We raden echter niet aan om glutenvrij bier te drinken, dat gemaakt is van glutenbevattende ingrediënten maar verwerkt wordt om gluten te verwijderen. De glutenvrije status kan niet nauwkeurig worden bevestigd door beschikbare testopties en het is het beste om het te vermijden. (Lees hier meer over de verschillende glutenvrije bieropties)
Is egg nog glutenvrij?
en hoe zit het met egg nog, dat vakantie feest nietje? De egg nog zelf is zeer waarschijnlijk glutenvrij. Je hoeft alleen maar te controleren of de drank die is toegevoegd aan het., De meeste bourbon is prima, maar blijf uit de buurt van egg nog verrijkt met bijvoorbeeld kaneelachtige whisky, die hoogstwaarschijnlijk niet glutenvrij is.
