Spirit, citrus en suiker—de originele big three-vormen samen de klassieke sour, een van de oudste soorten cocktails. De categorie omvat de Whiskey Sour, die al meer dan anderhalve eeuw dorstige drinkers verzadigd heeft. Het is onbekend wanneer de cocktail precies werd bedacht (of wie de architect was), maar de geschiedenis gaat terug tot de Lincoln administration, en het eerste gedrukte recept verscheen rond 1862 in de beroemde “Jerry Thomas Bartenders Guide.,”
De Whiskey Sour werd traditioneel gemaakt met whisky, citroensap, suiker en eiwit, een ingrediënt dat de smaak temt en een rijkere, gladdere textuur creëert. Vandaag is dat ei optioneel, en het is gebruikelijk om bars waar Whisky Sours zonder eiwit. Maar als je de oorspronkelijke incarnatie van de drank wilt proeven, en een beetje eiwit in je systeem wilt stoppen, probeer het dan eens. Wanneer u eiwit gebruikt, wilt u een “dry shake” uitvoeren en alle ingrediënten zonder ijs schudden voordat u weer schudt met vers ijs., Deze pro move bevat de ingrediënten samen in één samenhangend pakket.
weinig drankjes in de cocktail canon zijn zo snel te voldoen als een zijdezachte zuur. Maar zoals de meeste klassieke cocktails, heeft de Whiskey Sour talloze variaties voortgebracht, van beproefde riffs zoals de rode wijn-bekroonde New York Sour tot versies met andere vruchten, sappen en zoetstoffen. Voeg een bloei aan elk onderdeel, en je hebt een persoonlijke draai aan deze klassieke verfrissing.,
We houden van onze Whisky Sour verrijkt met bourbon, verdikt met eiwit en gegarneerd met een paar vleugjes aromatische bitters voor een complementaire kruidennoot. Volg dat formaat, en je kunt niet fout gaan. Maar een van de beste dingen over de zure is dat het aanpasbaar is, dus je doet je.,
