sommige regels moeten worden overtreden. Alleen rode wijn koppelen met rood vlees? Alleen port drinken na een maaltijd? Er is geen reden om jezelf te beperken.
Het drinken van wijn gaat over genieten, niet het volgen van regels. Echter, als het gaat om de wijntemperatuur, sommige regels gelden. En er zijn een paar gouden tips en trucs die je favoriete fles echt kunnen laten knallen.
Wijntemperatuur heeft een aanzienlijk effect op de smaak van wijn., Terwijl een glas wijn geserveerd op de juiste temperatuur een genot is om van te genieten, kan de verkeerde temperatuur een ramp zijn voor uw wijncollectie.
Waarom is de Wijntemperatuur belangrijk?
heeft u ooit een licht warm glas witte wijn gekregen? Hoewel het misschien drinkbaar was, is de kans groot dat het niet zo plezierig was. Dit komt omdat witte wijnen een beetje chill nodig hebben om hun delicate aroma ‘ s en zuurgraad te verhogen.
aan de andere kant van de medaille, heeft u ooit een witte wijn gehad die iets te koud was?, Overkoeling van uw witte wijn zorgt ervoor dat smaken gedempt en bijna waterig worden. Er is een goede balans.ook mousserende wijnen, zoals Champagne, cava en prosecco, moeten om veiligheidsredenen gekoeld worden. Het koud houden van deze koolzuurhoudende wijnen zorgt ervoor dat de kooldioxide binnen blijft en niet plotseling onaangekondigd openspringt.
rode wijn wordt traditioneel warmer geserveerd dan witte wijn. Als rode wijn te koud wordt geserveerd, kan deze te zuur smaken. Er is een internationaal bekende mythe dat rode wijn op kamertemperatuur moet worden geserveerd., Dit is niet strikt waar-het serveren van rode wijn te warm kan het soupy en onevenwichtig laten lijken.
hoewel de serveertemperatuur belangrijk is, is het goed bewaren van uw wijn van cruciaal belang voor het waarborgen van de kwaliteit. Wijn is een breekbaar iets. Het gewoon laten van uw wijn in een warme kamer te lang is genoeg om te veranderen, dimmen, en ruïneren van de delicate smaken.
de beste temperatuur voor witte en mousserende wijn
er is geen ideale temperatuur voor het koelen van witte wijn. In plaats daarvan zou het het beste zijn als je keek naar de stijl van de wijn waar je mee te maken hebt.,
- bruisende mousserende wijnen, rosés en lichte droge witte wijnen (zoals Beaujolais) moeten worden gekoeld om hun fruitige smaken en weelderige aroma ‘ s naar voren te brengen. Probeer ze te serveren op 40-50 graden Fahrenheit.
- wijnen met een hoge zuurgraad, zoals Riesling, smaken gebalanceerd en fris bij ongeveer 45-50 graden.
- volle witte wijnen, zoals Chardonnay, hebben koude temperaturen nodig om hun rijke, boterachtige texturen naar buiten te brengen. Serveer ze tussen 48-60 graden.,
Als u witte wijn serveert op een feestje of tijdens het diner, laat dan uw wijnfles afkoelen in de koelkast. Dan, 30 minuten voordat u van plan bent om te serveren, neem het uit de koelkast en laat het warm iets voor opening.
de beste temperatuur voor rode wijn
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is kamertemperatuur niet de perfecte temperatuur voor rode wijn. Waarom? Ten eerste, kamertemperatuur in warmere klimaten zal aanzienlijk verschillen van koelere klimaten., Als zodanig zullen Australische wijnliefhebbers genieten van hun vino een stuk warmer dan IJslandse wijnliefhebbers.
ten tweede, als een wijn een hoog alcoholgehalte heeft, geeft het te warm serveren de drinker een brandend gevoel, vergelijkbaar met dat van het drinken van een shot whisky.
terwijl wijnen met een hoog tanninegehalte, zoals Cabernet Sauvignon, kunnen omgaan met iets warmere temperaturen dan lichtere wijnen zoals Pinot Noir, kunnen we allemaal onze rode wijnen een beetje koeler drinken.,
- serveer volle rode Roden, zoals Syrah (of Shiraz, afhankelijk van waar het vandaan komt) bij 60-65 graden.
- licht, fruitig rood heeft baat bij een koelere temperatuur. Serveer Gamay en Tempranillo een beetje koeler op 55-60 graden.
wanneer u rode wijn drinkt, zet u uw fles gedurende 30 minuten in de koelkast voor het opdienen. Vervolgens decanteer de fles of giet het eerste glas, waardoor deze 10 minuten op tafel kan ademen en opwarmen voordat u het drinkt.,
hoe de perfecte Wijntemperatuur te bereiken
zoals we hebben besproken, kan wijn een zeer fragiel iets zijn. De delicate smaken kunnen worden veranderd door klimaat, temperatuur, zonlicht en zelfs geluidstrillingen. Daarom is het belangrijk om je wijncollectie goed op te slaan.
Als u in een warm klimaat leeft, moet u zich ervan bewust zijn dat temperaturen tot 75 Graden uw wijn kunnen ruïneren. Om dit te bestrijden, bewaar je je collectie in een donkere, koele kamer.
hoewel een wijnkelder ideaal is, begrijpen we dat niet iedereen toegang heeft tot dergelijke luxe., In plaats daarvan is een gereguleerde wijnkoelkast fantastisch. Als dat geen optie is, werkt een gewone koelkast ook. Zorg er wel voor dat u de wijn na een maand verplaatst, om de kurk niet uit te drogen.
om ervoor te zorgen dat uw wijn blijft zoals de wijnmakers bedoeld hebben, moet u uw flessen in de gaten houden voor tekenen van verval. Een fles die is aangetast door warme temperaturen kan tekenen vertonen in de kurk. De kurk begint op te zwellen als de vloeistof begint uit te zetten en de resulterende wijn zal muf smaken.,
serveer het perfecte glas
om mousserende wijn op de ideale temperatuur te serveren, probeer deze iets minder dan een uur in de vriezer te stoppen. Maar ga voorzichtig te werk en vergeet het niet. Langer dan een uur kan een bubbelachtige explosie veroorzaken.
als u niet veel tijd hebt, kunt u altijd een ijsemmer gebruiken. Meng uw ijsemmer met water en ijs, omdat dit de temperatuur van de wijn geleidelijk zal verlagen.
witte wijn en rosé moeten vóór opening enkele uren in de koelkast worden bewaard., Echter, in plaats van het in een ijsemmer, zoals je zou doen met mousserende wijnen, laat het ademen op de tafel. Zet de fles alleen terug in de koelkast als de kamertemperatuur ervoor zorgt dat de fles te snel gaat zweten of opwarmen.
rode wijn heeft echt baat bij decanteren, omdat blootstelling aan de lucht kan helpen om de tannines te verzachten en sediment te verwijderen. Voor het perfecte glas rode wijn, afkoelen in de koelkast voor 30 minuten, decanteren, en giet.,
de perfecte Wijntemperatuur
het serveren van wijn op de juiste temperatuur zal de unieke smaken benadrukken en de smaak in het algemeen verbeteren. Maar kiezen hoe je chill of Serveert uw wijn is niet zo eenvoudig als ” koud voor wit “en” kamertemperatuur voor rood.”De optimale wijntemperatuur hangt af van het type wijn dat je drinkt, de hoeveelheid tannines in de wijn en natuurlijk de persoonlijke voorkeur.,
Dat gezegd hebbende, omwille van de eenvoud, hier is een samenvatting van de eenvoudige richtlijnen die u in gedachten wilt houden:
Er is een goede kans dat u uw rode wijn te warm drinkt. Hoewel zeer tanninewijnen zoals merlot een beetje warmer kunnen worden geserveerd, zijn lichtere en fruitere rode wijnen het beste als ze koeler zijn.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kunt u een fles wit te veel chillen. Om er zeker van te zijn dat je het beste uit die fles haalt, laat je witte wijn op natuurlijke wijze opwarmen voor het serveren. Je optimaliseert de fruitige smaken en delicate aroma ‘ s.,
voor de perfecte serveren, denk aan onze tips over hoe je wijn goed kunt bewaren, chillen en serveren. Voor je het weet, zul je genieten van uw favoriete fles net zoals de wijnmaker bedoeld.
