kefirconsumptie wordt nog onderzocht, maar de mogelijke voordelen zijn onder meer:
bloedglucoseregulatie
in 2015 werd in een kleine studie de effecten van het consumeren van kefir en conventioneel gefermenteerde melk op de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes vergeleken.
deelnemers die de kefir consumeerden, hadden significant lagere nuchtere bloedsuikerspiegels dan degenen die de conventioneel gefermenteerde melk consumeerden.,
deelnemers in de kefir-groep hadden ook verlaagde hemoglobine A1c-waarden, die een meting zijn van de bloedglucosemanagement gedurende 3 maanden.
lager cholesterol
in 2017 werd gekeken naar veranderingen in cholesterolwaarden bij vrouwen die vetarme melk of kefir dronken. De deelnemers dronken ofwel 2 porties vetarme melk per dag, 4 porties vetarme melk per dag, of 4 porties kefir per dag.
na 8 weken vertoonden degenen die kefir dronken significante dalingen in hun totaal-en “slechte cholesterol” – spiegels vergeleken met degenen die slechts 2 porties vetarme melk per dag dronken., Deelnemers die 4 porties magere melk per dag consumeerden, hadden ook het cholesterolgehalte verlaagd.
de probiotica in kefir kunnen een rol spelen in de hoeveelheid cholesterol die het lichaam uit voedsel absorbeert. Zij kunnen ook beà nvloeden hoe het lichaam cholesterol produceert, verwerkt, en gebruikt.
verhoogde voeding
de nutriënten in kefir zijn afhankelijk van het type melk dat wordt gebruikt om het te maken. Over het algemeen is het een goede bron van eiwitten, calcium en kalium. Sommige winkel-gekochte merken zijn verrijkt met vitamine D, ook.,
verbeterde lactosetolerantie
mensen met lactose-intolerantie kunnen kefir consumeren zonder symptomen te ervaren, aangezien de bacteriën in kefir een groot deel van de lactose afbreken.
het toonaangevende merk kefir in de VS beweert 99 procent lactosevrij te zijn.
een kleine studie in 2003 concludeerde dat de consumptie van kefir de lactosevertering in de loop van de tijd verbeterde en mogelijk zou kunnen worden gebruikt om lactose-intolerantie te overwinnen. Het merkte op dat op smaak gebrachte kefir meer negatieve symptomen dan gewone kefir, waarschijnlijk als gevolg van toegevoegde suikers in het gearomatiseerde product geproduceerd.,
verbeterde maaggezondheid
de maag bevat zowel goede als slechte bacteriën. Het handhaven van een evenwicht tussen hen is een belangrijk onderdeel van het houden van de maag gezond. Ziekten, infecties, en sommige medicijnen, zoals antibiotica, kunnen dit evenwicht verstoren.
probiotica zijn vergelijkbaar met de goede bacteriën die van nature in het spijsverteringskanaal voorkomen en kunnen een gezond evenwicht helpen behouden.,
Er zijn aanwijzingen dat probiotische voedingsmiddelen, zoals kefir, kunnen helpen bij de behandeling van diarree veroorzaakt door een infectie of antibiotica.
in een overzicht werd het gebruik van kefir genoemd als hulpmiddel bij de behandeling van maagzweren in de maag en dunne darm.
genezende eigenschappen
laboratoriumonderzoeken hebben aangetoond dat kefir antibacteriële en antischimmeleigenschappen kan hebben, hoewel meer onderzoek nodig is.
onderzoek toont aan dat kefir gunstig kan zijn tegen gastro-enteritis, vaginale infecties en schimmelinfecties.,
Een 2016 review meldde dat kefir de ernst van de symptomen verminderde bij muizen die met een parasiet waren geïnfecteerd. Een ander overzicht toonde gunstige effecten aan van kefir op muizen voor wondgenezing en verminderde tumorgroei.
gewichtscontrole
in een ander onderzoek werd gemeld dat kefirconsumptie het lichaamsgewicht en het totaal cholesterol verminderde bij muizen met overgewicht. Er is echter meer onderzoek naar mensen nodig.
