Pizza Hut begann am 26.
Laut Udi ist es die gleiche Kruste, die bundesweit in Geschäften erhältlich ist, nur in einer etwas größeren Größe. „Wir freuen uns, dass glutenfreie Verbraucher jetzt die einfache Zufriedenheit mit der Bestellung von Pizza genießen können“, sagte Denise Sirovatka, Vice President Marketing bei Udi ‚ s., „Und durch die Partnerschaft mit Pizza Hut und der Gluten Intolerance Group (GIG) können wir sicherstellen, dass die Bedürfnisse der glutenfreien Community gut vertreten sind.“
Pizza Hut arbeitete mit GIG zusammen, um spezielle Zubereitungsmethoden zu entwickeln, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Obwohl Domino ‚ s 2012 eine glutenfreie Pizza herausgebracht hat, wurde die Pizza aufgrund einer möglichen Kreuzkontamination nicht für Menschen mit Zöliakie empfohlen. Pizza Hut sagt, es ist die erste große Pizzakette, die zertifizierte glutenfreie Pizzen anbietet.,
„Es gibt Verfahren, die die Erwartungen an die Herstellung sicherer, zertifizierter glutenfreier Pizzen übertreffen“, sagt Cynthia Kupper, GIG Executive Director. Kupper hat selbst mehrere Pizzahütten besucht, um dem Unternehmen zu helfen, sicherzustellen, dass seine Produkte für Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sicher sind.
Jede glutenfreie Pizza wird frisch auf Bestellung mit Materialien aus einzeln verpackten glutenfreien Pizza-Kits gebacken. Jedes Kit enthält eine Udi-zertifizierte glutenfreie Kruste sowie zertifizierte glutenfreie Beläge., Die Kits werden in einem isolierten Behälter auf einem separaten Regal im Kühlschrank aufbewahrt.
Die zusammengebaute Pizza wird dann auf einem Pergamentpapier gebacken. Pizza Hut Mitarbeiter sind geschult, Handschuhe zu tragen, während die Pizzen Handhabung und die Pizzen mit ausgewiesenen glutenfreien Pizzaschneider zu schneiden.
Kupper berichtet, dass alle ausgewiesenen glutenfreien Küchenutensilien farbcodiert sind, so dass es für die Mitarbeiter keine Verwirrung gibt. „Es gibt nie die Verwendung von regulären Geräten außer dem Ofen“, sagt Kupper. Kreuzkontamination im Ofen ist kein Problem, da die Pizzen den Ofen selbst nie berühren.,
Um sicherzustellen, dass die glutenfreien Pizzen von Pizza Hut weiterhin den Standards des GIG entsprechen, führen Auditoren der Organisation überraschende Inspektionen der Standorte von Pizza Hut durch. Die Prüfer stellen sich zunächst als Kunden vor, um die internen Abläufe zu überprüfen. „Wir bestellen wie alle anderen auch“, sagt Kupper. Sobald sie die internen Abläufe inspiziert haben, geben die Auditoren bekannt, dass sie vom GIG kommen und in die Küche gehen, um den internen Betrieb zu inspizieren.,
Kunden, die nach dem Verzehr einer glutenfreien Pizza Probleme haben oder sich krank fühlen, können eine Beschwerde bei GIG einreichen, die eine Untersuchung einleitet. Verbraucher können auch Beschwerden an Pizza Hut senden, die eine eigene Untersuchung einleiten wird.
Pizza Hut wird zunächst glutenfreie Pizzen in zwei Geschmacksrichtungen anbieten: Käse und Peperoni. Die Pizzen werden für 9,99 US-Dollar verkauft und dienen 1 bis 2 Personen., Kunden können ihre Pizza mit anderen Belägen von Pizza Hut anpassen, aber das Unternehmen stellt fest, dass diese Zutaten nicht glutenfrei zertifiziert sind und aus derselben Bar wie die Standardbeläge stammen, wodurch die Wahrscheinlichkeit einer Kreuzkontamination entsteht.
Pizza Hut beabsichtigt, an den verbleibenden Standorten über einen längeren Zeitraum glutenfreie Pizzen auszurollen. Für weitere Informationen oder um ein teilnehmendes Restaurant in Ihrer Nähe zu finden, gehen Sie zu pizzahut.com/glutenfree.
