korzyści zdrowotne blackberry obejmują lepsze zdrowie trawienne, wzmocnioną obronę odpornościową, zdrowe funkcjonowanie serca, zapobieganie nowotworom i ulgę w dysfunkcji śródbłonka. Blackberry zapewnia korzyści poznawcze i pomaga w poprawie pamięci, kontroli wagi, utrzymanie kości silne, pielęgnacja skóry, poprawa widzenia, utrzymanie oczu wolne od choroby i normalne krzepnięcie krwi. Może również służyć jako cenny pokarm w czasie ciąży ze względu na imponującą gamę składników odżywczych.
Co to jest Blackberry?,
Jeżyna to pyszny i wszechstronny owoc, należący do rodzaju Rubus z rodziny Rosaceae, do której należą również maliny i jeżyna popielica. Pochodzi z północnych umiarkowanych obszarów globu, jeżyna została uhonorowana jako oficjalny owoc stanu Alabama i znajduje się obficie w Ameryce Północnej i na wybrzeżu Pacyfiku. Starożytne kultury postrzegały jeżynę jako chwast lub dziką roślinę, ale jej historia medyczna sięga ponad 2000 lat., Historia ujawnia tradycyjne wykorzystanie owoców jeżyny, liści, kory i korzeni przez Rzymian i Greków do leczenia wielu schorzeń, od łagodnych infekcji po jadowite ukąszenia. W rzeczywistości w XVIII wieku Greckie lekarstwo na stosowanie jeżyny w leczeniu dny moczanowej było tak wpływowe w Europie, że było znane jako „jagoda dny moczanowej”. Najnowsze dowody naukowe w znacznym stopniu przyczyniły się do odkrycia potencjału terapeutycznego jeżyn i ich spożycia na całym świecie.,
jeżyna ma dwuletnią wyprostowaną lub częściowo wyprostowaną łodygę z ostrymi kolcami i ciemnozielonymi liśćmi z gromadkami różowo-białych kwiatów. Owocem jest purpurowo-czarny agregat, który składa się z wielu mniejszych, mięsistych segmentów lub drupelet. Jeżyny mają delikatną i gładką skórę z zielonkawym rdzeniem, który wydłuża się prawie do podstawy jagody. Niedojrzałe jeżyny są zazwyczaj czerwone lub zielone i trudne w dotyku, a później zmieniają się w czarne, miękkie, soczyste i błyszczące owoce po dojrzeniu.,
Obejrzyj film: 8 niesamowitych korzyści z jeżyn
wartość odżywcza jeżyn
jeżyny są smacznymi i odżywczymi owocami, które przechowują szeroką gamę składników odżywczych., Witaminy dostarczane przez jeżyny obejmują witaminę A, witaminę B1 (tiaminę), witaminę B2 (ryboflawinę), witaminę B3 (Niacyna), witaminę B6, kwas foliowy, witaminę C (kwas askorbinowy), witaminę E (alfa-tokoferol) i witaminę K (filochinon). Według USDA National Nutrient Database, bogactwo mineralne jeżyn obejmuje wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas i cynk. Jeżyny są również dobrym źródłem aminokwasów i niezbędnego błonnika pokarmowego i nie zawierają żadnego szkodliwego cholesterolu.,
korzyści zdrowotne z jeżyn
korzyści z jeżyn zapewniają wytchnienie w różnych warunkach zdrowotnych, które zostały omówione pod:
potencjał antyoksydacyjny
jeżyny zawierają obfitą ilość silnych przeciwutleniaczy, które chronią organizm na wiele sposobów. Składniki, takie jak kwasy fenolowe, flawonoidy i flawonole, w szczególności antocyjanozydy, obecne w jeżynie działają przeciwko szkodliwym cząsteczkom wolnym od tlenu i przeciwdziałają ich działaniu., Ta ochronna aktywność usuwania rodników chroni organizm przed szeregiem chorób spowodowanych uszkodzeniami oksydacyjnymi, które mogą być przyczyną wielu śmiertelnych chorób. Badacz Wang Sy z Beltsville Agricultural Research Center w badaniu stwierdził, że jeżyny mają trzecią najwyższą zdolność absorpcji rodników ORAC-oxygen (zdolność antyoksydacyjna), po truskawkach i czarnych malinach.
właściwości przeciwnowotworowe
owoce jeżyny są skuteczne przeciwko rozwojowi raka, w tym raka płuc, raka jelita grubego i raka przełyku., Mikroskładniki odżywcze obecne w jeżynie wywierają działanie chemo-prewencyjne i zapobiegają proliferacji komórek nowotworowych.
ekstrakty z jeżyn hamują karcynogenezę i związaną z nią sygnalizację komórkową. Posiada również działanie chemoprewencyjne, zgodnie z badaniem opublikowanym w żywieniu i raku przez naukowców z Narodowego Instytutu Bezpieczeństwa i zdrowia w pracy.
książka „Cancer Uncensored” autorstwa Christophera C. Evansa wspomina, że jeżyny mogą inicjować aktywność przeciwnowotworową dzięki obecności w nich antocyjanów.,
jeżyny są idealne jako świeża przekąska. Photo Credit:
zapobiega dysfunkcji śródbłonka
jeżyny zapewniają ochronę przed dysfunkcją śródbłonka, która charakteryzuje się nieprawidłowym funkcjonowaniem wewnętrznej wyściółki naczyń krwionośnych., Jak sugerują badania cytowane w czasopiśmie Life Science Elsevier, zawierają one użyteczne składniki, takie jak cyjanidyno-3-o-glukozyd, które zwalczają aktywność oksydacyjną i pomagają w normalizacji wielu czynników krytycznych związanych z takimi warunkami. Pomaga również w zmniejszaniu uszkodzeń DNA i chroni przed niewydolnością naczyń.
wzmacnia funkcje poznawcze
rozszerza również swoje dobroczynne działanie w poprawie funkcji poznawczych organizmu. Badanie zostało przeprowadzone przez dr Barbara Shukitt-Hale, et al.,, USDA-ARS Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University, Boston on aged rats in 2013. Wyniki sugerują, że składniki polifenolowe obecne w jeżynie pomagają spowolnić związany z wiekiem spadek aktywności ruchowej i poznawczej, przypisując im moc super antyoksydacyjną. Regularne spożywanie jeżyn może okazać się przydatne w zwiększaniu wydajności pamięci i poprawie funkcji behawioralnych i neuronalnych.
poprawia trawienie
jeżyny są źródłem zarówno nierozpuszczalnego, jak i rozpuszczalnego błonnika niezbędnego do optymalnego funkcjonowania układu pokarmowego., Błonnik nierozpuszczalny w jeżynie zachęca do łatwego i lepszego wchłaniania wody w jelicie grubym i dodaje luzem do stolców. Pomaga to w regularnych wypróżnień, wolności od zaparć i zdrowia układu pokarmowego apt.
zdrowe serce
bogactwo flawonoli takich jak antocyjany w jeżynie sprawia, że jest to owoc przyjazny sercu. Inne przydatne składniki, takie jak magnez i błonnik obecne w jeżyn zapobiegają zablokowaniu tętnic i stymulują płynny przepływ krwi., Zmniejsza to ryzyko wystąpienia różnych chorób serca, takich jak udar mózgu i miażdżyca i utrzymuje zdrowie układu krążenia. Magnez zawarty w jeżynie pomaga również w regulacji ciśnienia krwi oraz zapobiega arytmii serca i nieregularnym skurczom.
wzmacnia odporność
jeżyny pomagają w poprawie układu odpornościowego organizmu, dzięki obecności fitoestrogenów, witamin i minerałów. Regularne spożywanie jeżyn pomaga zwalczać różne patogeny i chroni organizm przed infekcjami i innymi śmiertelnymi chorobami.,
odchudzanie
Skuteczne oczyszczanie jelit dzięki zawartości błonnika w jeżynie i bardzo małej ilości kalorii sprawia, że jest to doskonała przekąska podczas prób odchudzania.
zdrowe kości
Jeżyna zawiera niezbędne minerały, takie jak magnez i wapń, które są niezbędne do utrzymania zdrowych kości. Wapń wzmacnia kości, a magnez ułatwia wchłanianie wapnia i potasu do organizmu., Oprócz tego fosfor obecny w jeżynie wspomaga regulację wapnia, pomagając w ten sposób w budowaniu mocnych kości, a także przyczyniając się do prawidłowego funkcjonowania komórek.
Pielęgnacja skóry
Jeżyna może służyć jako pyszna pomoc w utrzymaniu pięknej skóry, mówi Allison Tannis, wiodący kanadyjski naukowiec i pedagog żywieniowy w swojej książce „Feed Your Skin, Starve Your Wrinkles”. Jeżyna jest pełna wielu przyjaznych dla skóry składników odżywczych, takich jak witamina C, witamina E i inne silne przeciwutleniacze., Witamina E obecna w jeżynie pomaga w utrzymaniu zdrowia tłuszczów skórnych i zapobiega powstawaniu zmarszczek. Oprócz ochrony skóry przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, witamina C, obecna w jeżynie, odpowiada również za tworzenie i wzmacnianie struktury kolagenu, która jest podstawą tkanki łącznej, a tym samym pomaga w utrzymaniu napięcia i napięcia skóry.
poprawia widzenie
Blackberry jest przydatny do utrzymania zdrowych oczu., Regularne spożywanie jeżyn pomaga chronić oczy przed promieniowaniem ultrafioletowym, przypisując obecność luteiny. Luteina tworzy ochronny pigment zwany plamką w obszarze za siatkówką i zapobiega jej uszkodzeniom spowodowanym przez stres oksydacyjny i promieniowanie świetlne o wysokiej długości fali. Ponadto antocyjanozydy i witaminy obecne w jeżynie poprawiają widzenie i chronią oczy przed różnymi chorobami, takimi jak zwyrodnienie plamki żółtej, zaćma i ślepota nocna.,
prawidłowe krzepnięcie krwi
jeżyny zawierają dużą ilość witaminy K, która pomaga w prawidłowym krzepnięciu krwi. Pomaga również w zapobieganiu nadmiernemu krwawieniu z lekkich urazów i pomaga w gojeniu się ran. Witamina K obecna w jeżynie jest również niezbędna do modyfikacji białek i odgrywa ważną rolę w ochronie kości przed osteoporozą.
przydatne w ciąży
jeżyna jest bardzo korzystna dla kobiet w ciąży., Jako źródło naturalnego kwasu foliowego, jeżyna przyczynia się do optymalnego wzrostu komórek i tkanek oraz pomaga zmniejszyć ryzyko wad wrodzonych u dzieci. Kwas foliowy jest krytycznym składnikiem odżywczym wymaganym do lepszego funkcjonowania komórek we wszystkich grupach wiekowych. Witamina C i inne przeciwutleniacze pomagają zwiększyć siłę walki z chorobami przyszłej matki, a obecność niezbędnych minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez i fosfor w jeżynie wzmacnia kości i przyczynia się do utrzymania jej zdrowia., Poza tym ma orzeźwiający smak, co sprawia, że jest zdrową opcją na szybką przekąskę w czasie ciąży.
zastosowanie kulinarne
jeżyny można dodawać do świeżych sałatek owocowych, wypieków takich jak tarty, ciasta i ciasta lub można je wykorzystać do przygotowania galaretek lub konfitur. Można je również łączyć z innymi owocami, aby przygotować salsę owocową, którą można podawać z chipsami i chipsami. Jeżyna służy jako pyszne polewa na różne desery, w tym lody, jak również. Jeżyny są również używane do przygotowywania win i są dostępne w postaci konserw i suszonych.,
stosowanie liści jeżyny
liście rośliny jeżyny okazały się skuteczne w leczeniu biegunki i czerwonki od wczesnych czasów, a także były przedmiotem zainteresowania współczesnych badań. Przypisuje się to obfitości garbników ściągających w ziołach, które pomagają kontrolować takie warunki w przewodzie pokarmowym. Kolejną zaletą ściągających garbników w liściach jeżyny jest ich gojący wpływ na rany. Zewnętrzne zastosowanie nalewki lub naparu z liści jeżyny pomaga w zwężeniu naczyń krwionośnych i leczy małe urazy., Właściwości ściągające liści jeżyny mogą również okazać się przydatne w łagodzeniu bólu gardła i leczeniu hemoroidów.
jak wybrać& Sklep Blackberry?
Zbieraj świeże, aromatyczne jeżyny, pozbawione papkowatości. Ogólnie rzecz biorąc, doskonale Dojrzałe jeżyny, które są gotowe do spożycia, mają głęboki czarny kolor, podczas gdy te, które nie są w pełni dojrzałe, mogą mieć ciemnoczerwony lub fioletowy kolor. Kupując jeżyny zapakowane w pudełko, Szukaj widocznej lepkości między jeżynami., Jeżyny przyklejające się do siebie lub pochylające się do pojemnika mogą wskazywać na pączkowanie. Jeżyny szybko giną i najlepiej spożyć w ciągu 3-4 dni od zakupu. Mogą być przechowywane w płytkim naczyniu bez tworzenia wielu warstw lub mogą być umieszczone na sobie, a następnie schłodzone, aby uniknąć rozpadu, przykrywając pojemnik luźną folią. W celu dalszego użycia jeżyny można zamrozić, układając je w blasze z obręczą, ponownie w jednej warstwie., Po zamrożeniu można je przesunąć do torby z zamrażarką na zamek błyskawiczny, zapieczętować i ponownie włożyć do zamrażarki. Ponieważ te mrożone jagody mogą stać się rozmrożone po rozmrożeniu, mogą być odpowiednie do celów gotowania.
skutki uboczne jeżyn
Jeśli nie jesteś uczulony na jagody, to jeżyny są owocem dla Ciebie. Jednak niektóre dowody wykazały, że obecność tanin w jeżynie może przyczynić się do rozwoju guzów, jeśli są spożywane w wysokich stężeniach., Dobrą wiadomością jest to, że owoce jeżyny mają bardzo małe ilości tanin, które zwykle wykazują szkodliwe działanie.
liść czarnej herbaty: zaleca się szczególną ostrożność w odniesieniu do spożycia herbaty z liści jeżyn lub wywaru. Spożywanie dużych ilości herbaty liściowej jeżyny ogromnie podnosi liczbę garbników w organizmie i może powodować powikłania żołądkowe, takie jak nudności i wymioty. Eksperci ogólnie zalecają stosowanie mleka w przygotowywaniu herbaty liściastej jeżyny w celu zneutralizowania efektu garbników., Osoby, które już cierpią na raka lub mają wcześniejszą historię takich chorób, powinny unikać stosowania herbaty z liści jeżyny.
korzeń jeżyny: korzeń jeżyny jest również obfitym źródłem garbników i nie jest zalecany dla osób cierpiących na przewlekłe problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak zapalenie jelita grubego.
ciąża i dzieci: matki w ciąży i karmiące piersią mogą jeść owoce jeżyny w normalnych ilościach, ale powinny unikać stosowania herbaty liściowej jeżyny. Dzieci w wieku poniżej 24 miesięcy nie powinny otrzymywać herbaty z liści jeżyn., W przypadku starszych dzieci i osób starszych w wieku powyżej 65 lat zaleca się skonsultowanie się z lekarzem w celu uzyskania prawidłowej recepty na herbatę z liści jeżyny.
liść jeżyny może powodować reakcje alergiczne o nasileniu od łagodnego do ciężkiego. Opinia eksperta medycznego jest zawsze zalecana w celu omówienia istniejących objawów, prawidłowego dawkowania i potencjalnego ryzyka przed rozważeniem herbaty liściowej jeżyny do celów terapeutycznych, aby uniknąć niepożądanych warunków., W przypadku zauważenia jakichkolwiek reakcji alergicznych po spożyciu jeżyny lub jeżyny liści herbaty, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.
podsumowanie
jeżyna jest rośliną wielofunkcyjną, której zastosowanie różni się od żywności do głównych korzyści leczniczych. Jest nawet stosowany jako naturalny barwnik i barwnik spożywczy, ze względu na obecność antocyjanów, które nadają kolor jeżyn., Tradycyjne wykorzystanie jeżyn, ich korzeni, łodyg i liści do celów terapeutycznych oraz unikalny i orzeźwiający smak przyciągają wiele uwagi konsumentów i naukowców medycznych do dalszych badań. Więc nie zapomnij podnieść trochę jeżyn, aby podkreślić współczynnik smaku i zdrowia następnego ciasta, które zamierzasz upiec lub zwykłej sałatki owocowej, którą jesz.
