- Lauren Sakiyama
- 15 stycznia 2020, 6:40 AM EDT
czy jest lepszy sposób na świętowanie 2020 roku niż jak w latach 20. ubiegłego wieku? Nie mówimy o odtwarzaniu prohibicji, ale jesteśmy wielkimi fanami koktajli w stylu speakeasy. Wybraliśmy jeden na każdy miesiąc, abyście mogli świętować przez cały rok!,
styczeń: French 75
początek Nowego Roku to okazja do otwarcia butelki bąbelków.ten klasyk na bazie szampana to doskonały sposób na jego wykorzystanie. Wynaleziony w 1915 roku w Paryżu, francuski 75 szybko stał się popularny wśród Amerykanów, którzy odkryli miłość do wszystkiego francuskiego.
dzisiaj prawdopodobnie zobaczysz go w menu na brunch i ewentualnie zrobionego z koniaku zamiast ginu. Mimo to, niezależnie od tego, jak lubisz, Francuski 75 jest świetnym sposobem na rozpoczęcie roku – lub w każdą niedzielę, o to chodzi.,
Get the Recipe: Epicurious' French 75
luty: Mary Pickford
we wczesnych latach 20., aktorka kanadyjskiego pochodzenia, Mary Pickford, podróżowała z dwoma znanymi kumplami, Charliem Chaplinem i Douglasem Fairbanksem, do małego baru w Hawanie. Podczas gdy tam, barman podniósł ładny różowy napój inspirowany samą Mary Pickford, którą podobno uwielbiała.
wykonana z rumu, soku ananasowego, wiśni maraschino i Grenadyny, ta mikstura była idealna na prohibicję. Gdy brakowało nielegalnego rumu, barmani używali zamiast niego Grenadyny., Dziś jasnoróżowy napój jest idealnym wyborem na Walentynki.
Pobierz przepis: koktajl Mary Pickford
marzec: Hanky Panky
ulubioną z jej kreacji była Hanky Panky, która jest w zasadzie słodzonym ginem martini o Smaku bittersów. Nie była wtedy jedyną barmanką, ale niewątpliwie należała do małej i wyselekcjonowanej grupy. Przypisuje się jej również uczynienie amerykańskiego baru słynną atrakcją zarówno dla turystów, jak i emigrantów. Biorąc pod uwagę, że Marzec jest miesiącem historii kobiet, wydaje się, że można świętować z Hanky Panky ady Coleman.
Pobierz przepis: alkohol.,Com ' S Hanky Panky
April: The Ward 8
Martin Lomasney był irlandzkim szefem politycznym w Massachusetts, który startował w wyborach do senatu stanowego w 1898 roku. Powszechnie wiadomo, że Ward 8 w Bostonie, który był pełen irlandzkich imigrantów, dostarczył mu zwycięską przewagę. Podobno ten napój został stworzony, aby uczcić zwycięstwo!
jak na ironię, Martin Lomasney nie pił alkoholu, ale zdecydowanie sprzeciwiał się prohibicji., Wierzył, że to zmusi bary i tawerny do zaangażowania się w handel przemytem, który jego zdaniem byłby o wiele bardziej niebezpieczny dla społeczeństwa niż alkohol. Być może dlatego ten napój stał się tak popularny podczas prohibicji. Lomasney mógł być trzeźwy, ale jego polityka sprawiła, że stał się popularny wśród tych, którzy nie byli.
Pobierz przepis: Chowhound ' s Ward 8
May: Grasshopper
tuż przed prohibicją we francuskiej dzielnicy Nowego Orleanu konik polny został stworzony z creme de menthe i creme de cacao., Nadal możesz zatrzymać się w Tujague ' s—barze, w którym powstał ten napój—jeśli chcesz spróbować go tam.
podczas gdy konik polny rozwijał się przez cały okres prohibicji, tak naprawdę nie złapał się aż do lat 50.
Jeśli słodkie likiery sprawią, że Twoje kubki smakowe się skurczą, wystarczy zastąpić creme de cacao wódką i zamiast tego mieć latającego konika polnego.,
Pobierz przepis: wymieszaj ten napój konik polny
czerwiec: kolana pszczół
Większość koktajli z epoki prohibicji próbowała rozwiązać dwa problemy: zużyć cały gin w wannie i pokryć jego okropny smak. W koktajlu Bee ' s Knees gin jest prawie całkowicie ukryty przez jasną, cytrusową cytrynę i mnóstwo słodkiego miodu.
to idealny sposób na przywitanie lata w stylu lat 20. Aby uzyskać bardziej nowoczesną odmianę, dodaj trochę świeżej bazylii lub użyj ginu Barr Hill, który jest wytwarzany z surowego miodu.,
Pobierz przepis: koktajl Saveur 's Bee' s Knees
Lipiec: Mojito
La Bodeguita del Medio to słynny bar na Kubie, który Ernest Hemingway był znany z częstych. Lubimy sobie wyobrażać, że pewnego upalnego popołudnia Hemingway natknął się na coś, co ugasi pragnienie i otrzymał mieszankę rumu, mięty i cukru, która sprawiła, że jego kubki smakowe się uśmiechały.
oczywiście mojito Hemingwaya jest przedmiotem dyskusji, a niektórzy twierdzą, że nigdy nie twierdził, że faworyzował koktajl. Nawet jeśli jego poparcie jest mityczne, doprowadziło to do popularności napoju w USA.,
niezależnie od tego, czy Hemingway lubił mojitos, czy nie, nadal uważamy, że jest to idealne orzeźwienie w upale lata.
Pobierz przepis: Gimme Some Oven ' s Mojito
August: The Princess Kaiulani (aka, The Royal Hawaiian)
Royal Hawaiian Hotel jest odpowiedzialny za tę miksturę z ginu, orgeat i soku ananasowego. Kiedy powstał w 1920 roku, został nazwany na cześć księżniczki Kaiulani, ostatniej dziedziczki hawajskiego tronu.
w późniejszych latach hotel zmienił nazwę na popularny koktajl i stał się znany jako Royal Hawaiian w barach w całym kraju.,
niezależnie od tego, jak to się nazywa, ta jest idealna na letni dzień przy basenie. Jeszcze lepiej, wypij jeden na brzegu piaszczystej hawajskiej plaży!
Pobierz przepis: tylko szczypta Royal Hawaiian
wrzesień: Highball
pochodzenie Highball jest kwestionowane, ale nazwa prawdopodobnie pochodzi ze slangu barmana. Pod koniec XIX wieku i na początku XX wieku wysoka szklanka była często nazywana „kulą”.”Highball” oznaczało po prostu silny spirytus zmieszany z wodą sodową., To obejmowało wszystko, od ginu z tonikiem po wódkę sodową.
Whiskey była powszechna w Pijalniach, więc Highball stał się whiskey i soda.
aby zrobić autentyczny, Użyj wysokiej szklanki z lekko odwróconym ustami, aby utrzymać gazowanie sody dłużej. Aby schłodzić go bez podlewania, użyj dużych, ale minimalnych kostek lodu.,
Pobierz przepis: the Spruce Eats' Whiskey Highball
październik: Gin Rickey
pierwszy Rickey (nazwany na cześć słynnego polityka, pułkownika Joe Rickeya) został zrobiony z żytniej whiskey, nie z ginu. Mówi się, że pułkownik zamówił jeden latem 1883 roku w barze Shoo ' s. Kiedy nadal zamawiał mieszankę żyta, soku z limonki i wody seltzer, barman nazwał go jego imieniem i ta seria napojów narodziła się.
dziś trudno byłoby znaleźć brandy lub whiskey Rickey, chociaż obie istniały pod koniec XIX wieku., Jednak Gin Rickey przetrwał i stał się standardowym koktajlem w barze, który do dziś można zobaczyć w menu.
Pobierz przepis: Serious Eats' Gin Rickey
listopad: Sidecar
legenda głosi, że pewnego dnia kapitan amerykańskiej armii wjechał do baru Harry ' ego w Paryżu. A może to był Klub Bucka w Londynie. To nie ma znaczenia. Ważne jest to, że przybył w samochodzie bocznym motocykla, a następnie dał konkretne instrukcje dotyczące napoju, którego chciał: brandy, Cointreau i lemon.,
dziś sidecar jest nadal popularnym napojem, który przetrwał prohibicję, zmieniając brandy na whiskey. Aby serwować je w autentyczny sposób z lat 20., pamiętaj jednak, aby użyć kieliszka do wina lub coup z obręczą cukru, a nie bardziej nowoczesnego kieliszka do martini bez cukru.
Pobierz przepis: Crown Royal ' s Whiskey Sidecar
grudzień: Old Fashioned
mówi się, że Old-Fashioned ma swoją nazwę, gdy patroni barów w połowie lat 1800 szukali koktajlu whiskey zrobionego „old fashioned way.,”Odnosiły się do whisky z bittersem i kostką cukru rozpuszczoną w szklance.
w niektórych barach często barman nalewał Bittersy, dodawał cukier, a następnie podawał klientowi całą butelkę whiskey. Następnie klient nalał sobie tyle whiskey, ile chciał, co niewątpliwie może sprawić, że zastanawiasz się, dlaczego w ogóle był barman.
biorąc pod uwagę dostępność whisky przez cały okres prohibicji, nic dziwnego, że ten koktajl przetrwał próbę czasu., Chociaż prawdopodobnie nie przekonasz barmana, aby pozwolił ci dziś nalać własnego drinka, warto podzielić się historią, aby zobaczyć, czy złapie przynętę.
Pobierz przepis: Bon Appetit ' s Old Fashioned
niezależnie od tego, czy spróbujesz każdego z tych klasycznych koktajli co miesiąc, czy po prostu wybierzesz kilka ulubionych, możemy prawie zagwarantować, że skończysz 2020, mając wielki czas—po prostu nie próbuj ich wszystkich na raz!
Lauren Sakiyama jest niezależną pisarką z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem w branży hotelarskiej., Zarządzała restauracjami, klubami wiejskimi i operacjami na dużą skalę, ale jej pasją zawsze było jedzenie.Czytaj całość „
