chociaż szpinak jest jednym z najzdrowszych warzyw o silnym profilu odżywczym, spożywanie go w nadmiarze może prowadzić do problemów. Dlatego kluczem jest umiar. Na przykład nadmierne spożycie szpinaku może prowadzić do kamieni nerkowych, ponieważ stwierdzono, że warzywo zwiększa wydalanie wapnia z moczem (1).
w tym poście omówimy skutki uboczne nadmiernego spożycia szpinaku.
jakie są główne skutki uboczne szpinaku?,
szpinak jest bogaty w szczawiany, a ich nadmierne spożycie w okresie może prowadzić do powstawania kamieni nerkowych. Witamina K w szpinaku może również zakłócać rozrzedzanie krwi i niektórych innych leków.
może zwiększać ryzyko powstawania kamieni nerkowych
szpinak zawiera szczawiany, które są związkami, które mogą tworzyć kamienie w organizmie człowieka, jeśli są spożywane w nadmiarze. Kamienie te powstają w wyniku wzrostu zawartości szczawianów w moczu. Najczęstszymi typami kamieni nerkowych są kamienie szczawianu wapnia (1).,
sto gramów szpinaku zawiera 970 miligramów szczawianów (2).
wrzący szpinak może w pewnym stopniu zmniejszyć stężenie szczawianów. Połączenie żywności na bazie wapnia (jak twarog lub twarog) ze szpinakiem może również zapobiec tworzeniu się kamienia (3). Jednak stan każdego człowieka jest wyjątkowy, a reakcja może się różnić od osoby do osoby. Dlatego należy skonsultować się z lekarzem, czy można włączyć szpinak w diecie.,
może zakłócać działanie leków rozrzedzających krew
szpinak zawiera wysoki poziom witaminy K, minerału, który zmniejsza skuteczność leków rozrzedzających krew. Leki rozrzedzające krew są zwykle podawane, aby zapobiec wystąpieniu udaru mózgu. W związku z tym osoby wrażliwe muszą zmniejszyć spożycie szpinaku (4).
warfaryna jest rozrzedzaczem krwi, który jest przepisywany osobom, które są narażone na tworzenie szkodliwych skrzepów krwi. Stwierdzono, że witamina K zmniejsza skuteczność warfaryny (5). Dzieje się tak dlatego, że witamina K odgrywa istotną rolę w tworzeniu skrzepów krwi w organizmie.,
podczas gdy pół szklanki gotowanego szpinaku zawiera 444 mcg witaminy K, jedna szklanka surowego szpinaku zawiera 145 mcg składnika odżywczego (6). Gotowany szpinak ma wyższy poziom witaminy K, ponieważ ciepło zwiększa wchłanianie składnika odżywczego.
nie należy jednak eliminować witaminy K z diety, ponieważ pokarmy bogate w składniki odżywcze, takie jak szpinak, zawierają również inne niezbędne witaminy i minerały. Witamina K ma również do odegrania rolę w zapobieganiu zwapnieniom tętnic, chorobie wieńcowej serca, rakowi i osteoporozie (7)., Najlepiej skonsultować się z lekarzem, który może zwiększyć dawkę leku rozrzedzającego krew.
jedzenie szpinaku okazjonalnie, z umiarem, może być bezpieczniejszą opcją (pod warunkiem, że osoba jest stabilna, a nie w ostrej fazie choroby).
może utrudniać wchłanianie minerałów
istnieją pewne badania, że spożycie pokarmów bogatych w szczawiany może hamować wchłanianie minerałów. Szczawian jest przeciwutleniaczem (8).
szczawiany w szpinaku mogą również utrudniać wchłanianie minerałów, takich jak wapń., Szpinak zawiera zarówno szczawiany, jak i wapń, a spożywanie go w dużych ilościach może zaburzać wchłanianie wapnia w organizmie (9).
szpinak nie miał takiego wpływu na wapń, gdy był przyjmowany razem z mlekiem (9). Dzieje się tak dlatego, że chociaż szpinak zawiera wapń, składnik odżywczy z warzyw jest wchłaniany tylko o jedną dziesiątą skuteczniej niż wapń z mleka (10).
szczawiany w szpinaku mogą również reagować z żelazem i hamować jego wchłanianie, tworząc kryształy (11).,
uważa się również, że szpinak wpływa niekorzystnie na czynność tarczycy, ponieważ zawiera pewne związki zwane goitrogenami. Jednak badania są mieszane pod tym względem. Jeśli masz problemy z tarczycą, przed włączeniem szpinaku do diety należy skonsultować się z lekarzem.
może nasilać objawy dny moczanowej
szpinak zawiera puryny, związki chemiczne, które uważa się, że przyczyniają się do dny moczanowej. Nie ma jednak istotnego związku między spożywaniem warzyw bogatych w purynę a dną moczanową (12). W związku z tym, dalsze badania są uzasadnione, zanim możemy dojść do ostatecznego wniosku.,
ale zawsze lepiej być bezpiecznym. Jeśli masz do czynienia z dna moczanowa, należy porozmawiać z lekarzem o spożyciu szpinaku. Ponieważ zielony liściasty może również kolidować z niektórych leków, należy porozmawiać z lekarzem, jeśli jesteś na żadnych.
niektóre anegdotyczne dowody sugerują, że nadmierne spożycie szpinaku może spowodować, że ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi pacjenta spadnie zbyt nisko. Może to być problem dla tych, którzy są na leki w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi i wysoki poziom cukru we krwi. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te efekty., Jeśli jesteś na cukru we krwi lub ciśnienie krwi leki, upewnij się, aby skonsultować się z lekarzem przed tym szpinak w diecie.
podsumowanie
szpinak należy do najbardziej pożywnych potraw, jakie można znaleźć w kuchni. Jednak, jak w przypadku każdego jedzenia, umiar jest kluczowy.
Jeśli masz kamienie nerkowe, być może będziesz musiał drastycznie zmniejszyć lub nawet uniknąć spożycia szpinaku (wraz z innymi produktami zawierającymi szczawiany).
w przeciwnym razie szpinak jest zdrowym warzywem, a jeśli jesteś ogólnie zdrową osobą, nie powinieneś przegapić jego dobroci.,
odpowiedzi eksperta na pytania czytelników
ile szpinaku to za dużo?
śmiertelna doustna dawka szczawianu u ludzi wynosi od 15 do 30 gramów (13). To może być od 3 do 6 funtów szpinaku. Jest bardzo mało prawdopodobne, aby ktokolwiek spożywał tyle szpinaku w krótkim czasie. Jednak jest mniej badań, aby zrozumieć, czy ta dawka jest wystarczająca, aby doprowadzić do tworzenia się kamienia nerkowego.
czy surowy szpinak może być dla ciebie zły?
szpinak, surowy lub gotowany, oferuje wielkie korzyści. Ale jeśli masz kamienie nerkowe lub są na niektórych leków (takich jak leki rozrzedzające krew, itp.,), lepiej unikać szpinaku.
czy można jeść szpinak i pomidory razem?
podobnie jak szpinak, pomidory zawierają również szczawiany (14). Dlatego, jeśli jesteś osobą podatną na kamicę nerkową lub jakiekolwiek interakcje z lekami, możesz być zobowiązany do ograniczenia spożycia pomidorów.
czy szpinak może boleć brzuch?
szpinak sam w sobie nie może zaszkodzić żołądkowi. Jednak jedzenie zbyt dużo szpinaku zbyt szybko może oznaczać nagły wzrost spożycia błonnika. Może to prowadzić do przemijającego rozstroju żołądka.,
z drugiej strony ból brzucha (zwłaszcza z boku) może być objawem kamieni nerkowych. Jeśli podejrzewasz, że tak może być, należy udać się do lekarza.
14 źródła
- wpływ szczawianu i wapnia w diecie na szczawian w moczu i ryzyko powstawania kamieni nerkowych szczawianu wapnia. Journal of the American Dietetic Association, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8335871 - Zarządzanie żywieniem kamieni nerkowych( kamica nerkowa), Clinical Nutrition Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525130/ - wpływ gotowania na zawartość rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych szczawianów w wybranych warzywach i fasolach pakistańskich, International Journal of Food Properties, Taylor & Francis Online.
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942910903326056 - interakcje leków: żywność, suplementy i inne leki, American Heart Association.
https://www.heart.org/en/health-topics/consumer-healthcare/medication-information/medication-interactions-food-supplements-and-other-drugs - warfaryna (Coumadin®), Department of Public Health and Human Services, Montana.
https://dphhs.mt.gov/Portals/85/dsd/documents/DDP/MedicalDirector/Warfarin.pdf - dlaczego witamina K może być niebezpieczna, jeśli bierzesz warfarynę, Cleveland Clinic.,
https://health.clevelandclinic.org/vitamin-k-can-dangerous-take-warfarin/ - the health benefits of vitamin K, OpenHeart, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4600246/ - Analiza ekspresji genów szlaku metabolicznego szczawianu ujawnia wzorce regulacji szczawianu w szpinaku, molekuły, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6100029/ - szczawian: wpływ na wchłanialność wapnia, the American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2801588 - Calcium, National Center for Biotechnology Information.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK109827/ - produkcja szpinaku o niskim poziomie szczawianu, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.
https://agresearchmag.ars.usda.gov/2017/jan/spinach/ - the Association of Dietary spożycie warzyw bogatych w purynę, napojów słodzonych cukrem i nabiału z Moczanem w osoczu, in a Cross-Sectional Study, PLoS One, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3368949/ - ,
https://www.cdc.gov/niosh/idlh/144627.html - oznaczanie całkowitej zawartości szczawianów w szerokiej gamie produktów spożywczych powszechnie dostępnych w południowych Chinach przy użyciu oksydazy szczawianowej przygotowanej z otrębów pszennych, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.
https://pubag.nal.usda.gov/catalog/1134181
Polecane artykuły
- Jak stosować szpinak na porost włosów?,
- 9 fascynujących Powodów, aby pić sok z selera
- 12 najlepsze zalety soku ze szpinaku (Palak Ka Ras) dla skóry, włosów i zdrowia
- 11 najlepszych worków na gorącą wodę dostępnych w Indiach – 30 stycznia 2021
- 10 najlepszych zalecanych ekologicznych olejków do twarzy dla kobiet – 28 stycznia 2021
- leki, które powodują wypadanie włosów – 6 stycznia 2021
- łysienie trakcyjne – co musisz wiedzieć – 30 grudnia 2020
- 9 najlepsze olejki do włosów 2021 do włosów suchych i zniszczonych – 16 grudnia 2020
