Good Mood

najzdrowsze zioła i przyprawy na świecie zawsze były używane do celów kulinarnych i leczniczych, ale jak wielu z nas naprawdę docenia i rozumie życiodajne właściwości, które kryją się w naszych spiżarniach. Ich wartości odżywcze są wyjątkowe, a te zioła i przyprawy podnoszą smak potraw na tak wiele różnych sposobów, że ludzie stale wymyślają nowe mieszanki i mieszanki. Prawda jest taka, że naprawdę nie możemy sobie wyobrazić, że nasze jedzenie nie ma smaków, które zapewniają zioła i przyprawy.,

zioła i przyprawy 101

jest tak wiele wspaniałych leczniczych korzyści z używania ziół i przypraw, ale najpierw omówimy, jak korzystne są, są pewne rzeczy, które powinieneś wiedzieć o ziołach i przyprawach. Chociaż powszechnie używamy terminów zamiennie, zioła nie są przyprawami, a przyprawy nie są ziołami; nawet jeśli ta sama roślina może produkować oba., To zagmatwane. Foy Spicer z Iowa State University Department of Horticulture może nam to wyjaśnić:

zioła pozyskuje się z liści roślin zielnych (niedrzewnych). Słowo „ziele” jest używane do określenia każdej rośliny zielnej, która umiera pod koniec sezonu wegetacyjnego.

zioła są używane do dodawania smaku w kuchni.niektóre mają wartość leczniczą i często są używane w większych ilościach niż przyprawy. Pochodzą one z klimatów umiarkowanych, takich jak Włochy, Francja i Anglia.

przyprawy pozyskuje się z korzeni, kwiatów, owoców, nasion lub kory., Pochodzą z ciepłych tropikalnych klimatów i mogą być roślinami drzewiastymi lub zielnymi. Przyprawy często są silniejsze i zwykle mają silniejszy smak niż zioła; w rezultacie przyprawy są zwykle używane w mniejszych ilościach. Niektóre przyprawy mogą być nawet używane jako środek konserwujący.

niektóre rośliny to zarówno zioła, jak i przyprawy. Liście Coriandrum sativum są źródłem kolendry (zioła), podczas gdy kolendra (przyprawa) pochodzi z nasion rośliny. Koper to kolejny przykład. Nasiona są przyprawą, podczas gdy Koper chwast jest ziołem pochodzącym z łodyg i liści rośliny.,

lista przydatnych ziół, które znasz i prawdopodobnie masz już w swojej spiżarni to:

• bazylia
• szczypiorek
• majeranek
• oregano
• pietruszka (ulubiona w naszym przepisie bruschetta)
• rozmaryn
• szałwia
• tymianek

niektóre z częściej używanych przypraw to:

teraz, gdy pomogliśmy wyjaśnić wszelkie nieporozumienia lub dezinformacje, następnym razem, gdy przyjaciel lub ktoś w twojej rodzinie używa zamiennie „zioła” i „przyprawy”, możesz wyjaśnić im różnicę.,

5 najzdrowszych ziół& przyprawy

więc, jeśli masz tylko miejsce na 5 ziół i przypraw w spiżarni, które z nich należy przechowywać w magazynie? To trudne, ale po dokładnych badaniach te 5 wyróżniało się wśród reszty:

Basil

Basil to włoska podstawa z ponad 100 odmianami do wyboru i jest niezwykle bogata w witaminę K i mangan! Flawonoidy zawarte w bazylii chronią nasze DNA przed mutagenezą., Zawiera pewne silne właściwości antybakteryjne i flawonoidy są niezbędne dla zdrowia serca. (1) jest to jedno z naszych ulubionych ziół do uprawy w ogrodzie.

Curry

tradycyjnie curry Wytwarza się przez zmieszanie różnych przypraw, w tym kminku, kardamonu, papryki chili, kminku, kozieradki, czosnku, nasion gorczycy i kurkumy. Popularne w daniach indyjskich, najlepszą częścią curry jest to, że korzystasz z szerokiego wyboru kluczowych przypraw za każdym razem, gdy go używasz! Mimo, że wszystkie te składniki pakują potężne wzmocnienie odporności, kluczem do tej mieszanki jest kurkuma.,

kurkuma

jeden z najczęściej wymienianych związków leczniczych w całej nauce, kurkuma ma wiele korzyści zdrowotnych. Głównym składnikiem kurkumy jest kurkumina, o której wspomniano ponad 7300 razy w recenzowanych artykułach.,główny związek w kurkumie znacznie wykracza poza niektóre z najczęściej przepisywanych leków, takie jak:

• leki przeciwzapalne
• leki przeciwdepresyjne (Prozac)
• chemioterapia
• leki przeciwzakrzepowe (Aspiryna)
• leki przeciwbólowe
• leki na cukrzycę (metformina)
• leki na zapalenie stawów
• leki na choroby zapalne jelit
• leki na Cholesterol (metformina) Lipitor)
• sterydy

oregano

oregano zawiera właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze, takie jak tymol i karwakol, i jest porównywalne do większości leków, ale bez skutków ubocznych., Oregano, kluczowy składnik sosu do pizzy, jest głębokim ziołem o doskonałych właściwościach leczniczych, szczególnie jego olejkiem eterycznym.

Pumpkin Pie Spice

podobnie jak curry, Pumpkin Pie spice jest tak dobry dla Ciebie ze względu na potężną mieszankę, która składa się na przepis. Tradycyjnie przyprawa do ciasta dyniowego jest wytwarzana przez zmieszanie ziela angielskiego, cynamonu, goździków, imbiru i gałki muszkatołowej. Wszystkie te składniki są silnymi środkami leczniczymi same w sobie, ale kluczem do przypraw Pumpkin pie spice jest efekt(Y), który te przyprawy mają po połączeniu ze sobą.,

jak widzieliśmy w badaniach olejków eterycznych, chemikalia w każdym składniku oddziałują ze sobą w taki sposób, że właściwości przeciwdrobnoustrojowe mieszanek są znacznie wzmocnione, dzięki czemu jest to fantastyczne rozwiązanie do zapobiegania i leczenia infekcji bakteryjnych i różnych chorób. (2)

tymianek

tymianek można jeść, aby pomóc w leczeniu szerokiego wyboru schorzeń, takich jak zapalenie stawów, zapalenie oskrzeli, biegunka, ból gardła, a nawet moczenie nocne. (3) Istnieje około 2600 artykułów w literaturze naukowej, które omawiają wiele zalet stosowania tymianku., Kluczem do korzyści zdrowotnych tymianku jest tymol chemiczny, który jest powszechnie znany z wywoływania śmierci w różnych komórkach nowotworowych. (4, 5)

prawidłowe przechowywanie & uwagi dotyczące ważności

prawidłowe przechowywanie najzdrowszych ziół i przypraw nie tylko spowoduje lub złamie ich właściwości lecznicze, ale także pomoże zachować ich smak. Pamiętaj o tych sprawdzonych wskazówkach, aby najzdrowsze przyprawy i zioła były świeże i żywotne: (6)

• Jeśli kupujesz zioła i przyprawy luzem, dobrym pomysłem może być ich zamrożenie., Możesz przechowywać dużą ilość, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, jeśli twoim zamiarem jest tylko otworzyć opakowanie, aby okresowo wypełniać mniejsze pojemniki, których używasz regularnie. Zachowaj ostrożność podczas przechowywania przedmiotów w zamrażarce, ponieważ za każdym razem, gdy otwierasz opakowanie wypełnione ziołami i przyprawami luzem z zamrażarki, wilgoć dostaje się do zawartości i gromadzi się, a po pewnym czasie zrujnuje partię.
• całe zioła i przyprawy zachowują najdłużej, ponieważ ich smaki nie zostały wystawione na działanie powietrza.
• mielone zioła i przyprawy mają krótszy okres trwałości.,
• całe przyprawy i zioła będą przechowywać od 1 do 2 lat.
• nasiona zachowują 2-3 lata, a korzenie 3 lata.
• mielone zioła i przyprawy będą przechowywać 1 rok, mielone korzenie przez 2 lata.
• najprostszym sposobem sprawdzenia, czy Twoje zioła i przyprawy są nadal silne, jest delikatne potrząsanie pojemnikiem z zakrętką. Następnie, zdejmując nasadkę po chwili, powąchaj pojemnik, aby sprawdzić, czy bogaty zapach zawartości jest nadal obecny.
• przechowuj najzdrowsze zioła i przyprawy w szczelnie zamkniętych pojemnikach w chłodnym ciemnym miejscu, najlepiej poniżej 70º F., Twoja spiżarnia lub szafka działa świetnie.
• Szkło działa najlepiej, ponieważ pomoże zachować więcej zawartości olejków eterycznych.
• chronić przed wilgocią, szczelnie zamykając pojemniki. Otwarte butelki shaker są Nie-Nie.
• trzymaj zioła i przyprawy z dala od bezpośredniego światła, aby zapobiec blaknięciu koloru.
• nigdy nie przechowuj ich nad kuchenką lub w pobliżu innych źródeł ciepła, takich jak zmywarka lub kuchenka mikrofalowa.
• nie przechowuj ziół i przypraw w pobliżu zmywarki, ponieważ dodatkowa wilgoć spowoduje przedwczesne utlenianie i zepsucie.,
• Oto jeden, który wszyscy jesteśmy winni od czasu do czasu: z powodu ciepła i wilgoci, które są pomijane w żywności, nie dodawać ziół i przypraw z pojemnika bezpośrednio do czegoś, co gotujesz, umieścić je na ręce, a następnie umieścić je w żywności.

teraz wiesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zacząć używać najzdrowszych przypraw i ziół. Wypróbuj niektóre z tych najzdrowszych ziół i przypraw i daj nam znać, co myślisz.