żyjemy w społeczeństwie, które mierzy i leczy. Wszystkie narzędzia, Technologia i leki stosowane w celu utrzymania zdrowia serca są pomocne – ale choroba serca pozostaje zabójcą nr 1 w Ameryce. I wysokie ciśnienie krwi, lub nadciśnienie tętnicze, jest głównym czynnikiem. Mimo to, choroby serca jest w dużej mierze można zapobiec, i wiele z tej profilaktyki leży w małych krokach, które mogą mieć duże znaczenie; dieta jest przede wszystkim wśród nich., Aby obniżyć ciśnienie krwi, musisz zmniejszyć spożycie soli.
w starożytności sól była tak cenna, że ludzie używali jej jako waluty. Był używany oszczędnie do sezonowania i konserwowania żywności. Dziś mamy zakłopotanie bogactw, a współcześni ludzie zużywają więcej soli niż jest dla nich dobra. Jednak największym czynnikiem przyczyniającym się do naszego spożycia sodu nie jest solniczka: około 75 procent spożywanego sodu pochodzi z sodu dodawanego do żywności przetworzonej i restauracyjnej.,
Amerykanie nadal jedzą zbyt dużo sodu
pomimo wysiłków Zdrowia Publicznego w ciągu ostatnich kilku dekad, aby zachęcić ludzi w Stanach Zjednoczonych do spożywania mniejszej ilości sodu, dorośli nadal przyjmują średnio 3400 miligramów (mg) dziennie — znacznie powyżej obecnych wytycznych federalnych 2300 mg lub mniej dziennie. (Zalecane przez American Heart Association cap to 1500 mg, czyli znacznie mniej niż 1 łyżeczka — lub 6 g — dziennie.) Dowody wykazały, że zmniejszenie spożycia sodu zmniejsza ciśnienie krwi, a także ryzyko chorób układu krążenia i udaru mózgu.,
wiele leków na wysokie ciśnienie krwi działa jak leki moczopędne, które stymulują nerki do usuwania sodu i wody z organizmu, tym samym rozluźniając ściany naczyń krwionośnych i obniżając ciśnienie krwi. Ale przed podjęciem decyzji o zażyciu leku, który pozbędzie się soli w diecie, istnieje inna opcja: a co z odcinaniem soli samemu? Jeśli o tym pomyślisz, możesz monitorować spożycie soli i zmniejszyć ją bez połykania jednej tabletki. Leki mogą być konieczne, jeśli nie można kontrolować kolczaste i stale wysokie ciśnienie krwi., Ale jeśli rozpoczniesz własny schemat leczenia, możesz być w stanie samodzielnie obniżyć ciśnienie krwi.
monitorowanie spożycia soli zaczyna się od unikania pakowanych i przetworzonych produktów spożywczych, takich jak wędzone, solone i konserwy mięsne, ryby i drób; szynka, bekon, hot dogi i wędliny na lunch; twarde i topione sery; zwykłe masło orzechowe (kup niesolone zamiast); zupy i buliony w puszkach; krakersy, frytki i precle; pieczywo i bułki; Pizza i mieszane dania z makaronu, takie jak lasagne; i więcej. Pełną listę znajdziesz tutaj.
chcesz wyciąć sód?, Spójrz na etykiety żywności
aby pozostać poniżej 2300 mg lub mniej dziennie, musisz regularnie czytać etykiety żywności. Poszukaj etykiet „bez dodawania soli” (co oznacza, że podczas przetwarzania nie dodaje się soli, ale produkt niekoniecznie jest wolny od soli lub sodu). Żywność oznaczona jako „bez sodu” ma mniej niż 5 mg na porcję; żywność o bardzo niskiej zawartości sodu zawiera mniej niż 35 mg na porcję; żywność o niskiej zawartości sodu ma mniej niż 140 mg na porcję., Inne terminy, które możesz zobaczyć, to „lekki sód” lub ” lekko solony „(co oznacza co najmniej 50 procent mniej sodu niż w zwykłym produkcie) i” zredukowany sód ” (co oznacza co najmniej 25 procent mniej sodu niż w zwykłym produkcie — ale prawdopodobnie za dużo dla twojej diety!).
sód, pomimo zagrożeń, jest jednak niezbędnym składnikiem odżywczym potrzebnym w dość małych ilościach, chyba że dużo tracisz przez pocenie się. Sód pomaga utrzymać równowagę płynów ustrojowych i utrzymuje mięśnie i nerwy działa dobrze. Minerał, sód jest jednym z pierwiastków chemicznych występujących w soli., Choć używane zamiennie, słowa „sól” i ” sód ” mają różne znaczenia: sól, lub chlorek sodu, jest krystalicznym Związkiem używanym do aromatyzowania i konserwowania żywności.
związek między sodem A wysokim ciśnieniem krwi jest dość prosty. Sód przyciąga wodę, a im wyższe spożycie sodu, tym większa ilość wody w krwiobiegu-co może zwiększyć objętość krwi i ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi, lub nadciśnienie tętnicze, jest stanem, w którym ciśnienie krwi pozostaje podwyższone w czasie., To sprawia, że serce pracuje ciężej, a większa siła przepływu krwi może uszkodzić tętnice i inne narządy, w tym oczy, mózg i nerki.
sód i potas również wpływają na siebie wraz z ciśnieniem krwi: potas może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, działając jako przeciwwaga dla szkodliwego wpływu sodu w diecie. Aby zwiększyć spożycie, Jedz pokarmy bogate w potas, takie jak banany, soki (takie jak marchew, pomarańcza, granat), jogurt, ziemniaki, słodkie ziemniaki, szpinak, pomidory i biała fasola.,
wypróbuj te 7 sztuczek, aby zmniejszyć spożycie soli każdego dnia
ponieważ ciśnienie krwi rośnie z wiekiem, monitorowanie spożycia sodu zwiększa znaczenie z każdym dniem urodzin. To „uncja zapobiegania” może skutkować przysłowiowym ” funtem lekarstwa.”Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci utrzymać dietę bez sodu:
- przeczytaj etykietę Nutrition Facts.
- przygotuj własne posiłki (i ogranicz sól w recepturach i produktach „instant”).
- kupuj świeże mięso, owoce i warzywa.
- płucz konserwy zawierające sód (takie jak fasola, tuńczyk i warzywa).,
- dodaj przyprawy do potraw. Zamiast soli spróbuj kolendry, czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej, pietruszki, kminku, kolendry, imbiru, rozmarynu, majeranku, tymianku, estragonu, czosnku lub cebuli w proszku, liścia laurowego, oregano, suchej musztardy lub koperku.
- zmniejsz wielkość porcji; mniej jedzenia oznacza mniej sodu.
a kiedy jesz w, wypróbuj ten przepis na zdrowy posiłek dla serca.,
piec wegetariański z oliwą z oliwek i czosnkiem
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 3 filiżanki, posiekane, z dowolnych warzyw w lodówce
- 1 łyżeczka mielonego świeżego czosnku
- 1 puszka (14 uncji) posiekane pomidory niskosodowe, odsączone
- 1 puszka (14 uncji) ciecierzyca, odsączona i wypłukana
- przyprawy bez soli, takie jak kolendra, cayenne, pietruszka lub estragon
- 2 cukinie, pokrojone w cienkie arkusze
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
umieść 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, a następnie dodaj posiekane warzywa i czosnek., Smażyć przez około 5 minut. Dodać pomidory i ciecierzycę, mieszając połączyć. Dodaj do wyboru przyprawy bez soli do smaku. Zdjąć z ognia. Rozłóż pozostałą łyżkę oliwy z oliwek na dnie 8-calowego kwadratowego naczynia do pieczenia. Przykryć warstwą cukinii. Usmażoną mieszaninę rozprowadzić równomiernie na bazie cukinii. Dodać warstwę cukinii na wierzchu. Posypać olejem. Piec przez 30 minut.
Wydajność: 6 porcji
