trochę po ósmej w środę rano, mój szef i ja znajdujemy się nawigacji przez labirynt sal, które tworzą Caesar ' s Palace. Słyszeliśmy, że po niedawnym remoncie bufet Bacchanal jest ładny, ale nie mamy pojęcia, czego się spodziewać., Kiedy przechodzimy przez Sale I Salony kasynowe, mijając strefy budowlane wskazujące na ośrodek poddawany renowacji, znajdujemy się poza wciąż nowym, ultranowoczesnym bufetem.
po remoncie za siedemnaście milionów dolarów, nowo otwarty bufet Bachanal w Caesar ' s Palace oferuje gościom jeden z najlepszych bufetów, jakie Las Vegas ma do zaoferowania. Z ponad pięciuset różnych potraw przygotowywanych codziennie z biblioteki zawierającej ponad osiemset przepisów, Bacchanal Buffet jest trudny do przebicia., Dania kuchni międzynarodowej obfitują w kuchnię amerykańską, meksykańską, włoską, chińską i japońską, a także owoce morza, pizzę opalaną drewnem, wędliny i sery delikatesowe oraz imponującą stację deserów. Każda sekcja oferuje stację akcji, a także naczynia platerowane i „mini”. Śniadanie serwowane od poniedziałku do piątku w godzinach od 7:00 do 11: 00. Lunch, oferowany od poniedziałku do piątku w godzinach 11: 00-15: 00, kosztuje 32,99 USD. Kolacja, serwowana codziennie od 15: 00 do 22: 00, wynosi $45.99 od niedzieli do czwartku, a $50.99 w piątek i sobotę. Brunch weekendowy, soboty i niedziele od 7: 00, do 15: 00, kosztuje 41,99 dolarów.
nowoczesny wystrój, składający się z otwartej przestrzeni, pięknych kolorowych tafli szkła, które wiszą wokół restauracji, polerowanego chromu, jasnoszarej tkaniny i jasnego drewna, jest dziełem znanego na całym świecie design house Super Potato of Japan. Naturalne światło wpada do restauracji z okien, które otaczają jadalnię, wychodząc na basen ośrodka.
dbałość o szczegóły to miejsce, w którym bufet Bachanalowy naprawdę błyszczy. Jestem osobą, która dostrzega drobne szczegóły. Małe rzeczy podnoszą doświadczenie Bachanalu ponad konkurencję., Pierwszą rzeczą, którą zauważam, gdy siedzimy przy naszym stole, jest jakość ustawienia. Sztućce są ciężkie i świecą jasno. Sprawdzam znak producenta i widzę, że naczynia ze stali są Sant Andrea. Europejski element wzornictwa nie kończy się na sztućcach. Nieskazitelny biały len jest produkowany we Włoszech przez Casa Rovea, a porcelanowe naczynia są produkowane we Francji przez Bernardaud.
Nasz serwer podchodzi do stołu i przyjmuje zamówienia na napoje. Żądam kawy, a mój szef zamawia bezkofeinową herbatę., Kawa trafia do karafki ze stali nierdzewnej, dużego kroku w górę od standardowych plastikowych pojemników ogólnie związanych z kawą w formie bufetu. Średnio pieczony napar jest bardzo gorący, co lubię. Herbata mojego szefa pojawia się w towarzystwie małego szklanego słoika z miodem premium. Oferowana herbata to ta sama herbata, którą pije w domu, co kolejny dowód na wysoki poziom jakości zapewniany Gościom w Bachanalu.
kucharze, których antracytowe mundury kuchenne są akcentowane kapeluszami z królewskiego purpurowego bluszczu, obsługują kuchnię za bufetem., Dla tych, którzy nie są dobrze zaznajomieni z historią starożytnego Rzymu, purpura była zarezerwowana dla Imperatora Republiki. „Imperator” jest podstawą współczesnego słowa Imperator.
Po mojej pierwszej próbie zrobienia talerza, jestem przytłoczony wielkością i jakością wyborów. Kończę po prostu zaczynając na początku bufetu i udając się w dół, aż mój talerz jest pełny. Pierwsza runda jest prosta. Ja łapię kawałek tostów francuskich, powleczone w cieście doprawione lekko cynamonem; jest gotowane na atrakcyjny jasny brąz., Polewam ciepłym syropem klonowym na grubym plasterku tostów francuskich. Przybywając na stację jogurtową, serwuję sobie ramekin greckiego jogurtu. Ta konkretna stacja zawiera cztery głębokie miski różnych jogurtów, z wyborem owoców i jagód po prawej stronie. I owinąć pierwszą rundę z trochę peklowanej wołowiny hash, zwieńczona smażonym jajkiem przepiórczym, i podawane w mini patelni ceramicznej.
podczas mojej drugiej wycieczki do bufetu, mam lepsze zrozumienie, gdzie iść. Widzę trochę jasnej i puszystej jajecznicy i Zgarniam ładną porcję na mój talerz., Strzelam do mini Croc-Madames, które są podawane na dedykowanym talerzu. Podobnie jak peklowana wołowina, są one przygotowywane ze smażonym jajkiem przepiórczym na wierzchu. Podnoszę szczypce i wybieram kilka kawałków chudego i chrupiącego boczku wędzonego z drewna jabłkowego. Wiele różnych kiełbas jest dobrze gotowanych i przyprawianych odpowiednio do stylu, w jakim są przygotowywane. Podawane w mini żeliwnych patelniach są Huevos Mexicanos. Są to smażone jajko sunny side up na tortilli kukurydzianej i pikantny czerwony sos (salsa roja) zwieńczone serem cotija. Istnieją dwa rodzaje placków ziemniaczanych., Pierwsza to standardowa wersja rozdrobniona. Drugie to paszteciki hash brown, podawane we własnym mini koszyczku frytek. Oba są ostre Na zewnątrz, miękkie w środku i są miłe i gorące.
w trzeciej rundzie zaczynam od starego trybu, Eggs Benedict. Idealnie gotowane jajko ma wispy białka i cieknące żółtko. SOS Hollandaise wylany na naczyniu jajecznym jest spot on. Kawałek ręcznie rzeźbionego boczku ma wspaniałe marmurkowanie, zamiast warstwowego tłuszczu i chudego mięsa widziałem w innych zakładach., Stacja omletów zawiera jalapeno, kiełbasę, szynkę, boczek, szpinak i podsmażoną cebulę, ale co ciekawe bez grzybów. Łosoś też jest opcją, ale wolę wszystko poza łososiem.
w drodze powrotnej do stołu, ze świeżo przygotowanym omletem, dostrzegam kolekcję hot sauce. Jestem zwolennikiem ostrego sosu, a są ich dosłownie dziesiątki do wyboru., Idę z moim standardowym Tapatio, którego nie widziałem od przyjazdu do Vegas, ale nie tylko jest tam mnóstwo prawdziwych meksykańskich gorących sosów, ale także mnóstwo amerykańskich” butikowych ” gorących sosów i innych międzynarodowych ofert, takich jak Sriracha.
w tym momencie zapuszczam się w głębiny bufetu i zdaję sobie sprawę, że jest cała sekcja, którą wcześniej przegapiłem. To też nie jest enklawa. Ta sekcja jest ekspansywnym rozszerzeniem, które obejmuje kuchnię azjatycką., Kiedy mówię o kuchni azjatyckiej, mam na myśli odpowiednik zarówno chińskiej i japońskiej restauracji, serwującej tylko swoje dania w formie bufetu. Istnieje również kilka tajskich przedmiotów. Oprócz tego wszystkiego jest coś, co można opisać tylko jako Baton miodowy. Tak, istnieje specjalna sekcja bufetu zajmująca się szeroką gamą różnych rodzajów miodu. Jako ktoś, kto lubi tylko konkretne rodzaje miodu, mogę docenić ten luksusowy dodatek do bufetu.
na każdej stacji spotykam pracownika, który jest przyjazny, gościnny i uprzejmy., Wszyscy sprawiają wrażenie, że lubią swoją pracę i naprawdę cieszą się, że pomagają gościom. Jest to orzeźwiająca zmiana tempa, ponieważ szczerze mówiąc, inne bufety, które odwiedziliśmy, były czasami mniej niż przyjazne. Mogę powiedzieć, że wszyscy kucharze omlet i crepe / naleśniki, których spotkałem, są mili i przyjaźni, ale personel w niektórych innych hotelowych bufetach był mniej niż gościnny. Siedzenie przez półtorej godziny i brak dolewek na wodę może być frustrujące, gdy odstawisz tyle kawy, co ja., Tak bardzo, jak chciałbym przetrwać na samej kawie, rzeczywistość jest taka, że potrzebuję wody do mojej kawy. Pusta szklanka nigdy nie była problemem w Bachanalu. Moja szklanka była pełna przez cały czas, gdy jedliśmy kolację, bez potrzeby prosić o dolewkę.
Po omlecie mój żołądek zbliża się do punktu maksymalnego napełnienia, więc udaję się do stacji deserowej po dawkę słodkich rzeczy. Postanawiam zacząć od krepy, ponieważ mój dobry czas widzi moje podejście funkcji nikt w kolejce na stacji krepy. Wybieram krepę bananową i Nutellową. Tak, bufet u Cezara ma prawdziwą Nutellę., Krepa jest prosta, słodka i pyszna. Orzech laskowy i czekolada rozpływa się na bananach, jak ciepło ze świeżej krepy łączy niebiańską miksturę razem jako jedno spójne danie. Połączenie czekolady z bananem i lekkiego profilu smakowego orzecha laskowego dodanego przez Nutellę … cóż, nie ma wiele lepszego niż to. Wybór lodów jest również szeroki. Gałka azteckiej czekolady, którą lubię, ma pikantny ton gałki muszkatołowej, mocną czekoladę Oaxaca i odpowiednią ilość chili., Bogata czekolada w stylu meksykańskim, znacznie różni się od tego, co większość uważa za standardową czekoladę, ma lekką, ale pikantną poświatę. Lubię pikantne jedzenie, więc to, co mogę uznać za lekką poświatę, może być naprawdę pikantne dla niektórych, więc bądźcie uprzedzeni. Ja też skosztuję pikantnego sorbetu z Mango. Jest to jeszcze bardziej pikantne niż czekolada Aztecka, ale spalenie chili w połączeniu ze słodkim chłodem mango sprawia, że ładny kontrast w naczyniu.
bufet Bachanalowy w Caesar ' s Palace to zdecydowany zwycięzca., Prezentacja, jakość jedzenia, różnorodność wyboru, atmosfera, Cena, Obsługa klienta i ogólna atmosfera jest głową i ramionami powyżej gdziekolwiek indziej odwiedziliśmy.
Niestety, jestem tylko jednym człowiekiem. Chciałbym spróbować wszystkiego, co jest dostępne w Bacchanal, ale fizyka i fizjologia związane z takim przedsięwzięciem sprawia, że cel ten jest niemożliwy, przynajmniej dla mnie. Jak wspomniano wcześniej, codziennie przygotowywanych jest ponad 500 różnych potraw. Ledwo zarysowałem powierzchnię., Aby zrobić sprawiedliwość do wyboru dostępnych, czuję, jakbym musiał napisać obszerną książkę, aby pokryć wszystko, co jest oferowane w tym bufecie. Zdjęcia, które towarzyszą tej recenzji, malują żywy obraz, a ogólna idea pojawia się. To powiedziawszy, bufet Bachanalny w Caesar ' s Palace nie można przegapić.
