być może dopiero zaczynasz podróż po czystym jedzeniu, chcąc przygotować więcej posiłków w domu, ale kupowanie zarówno szybkiego miksera, jak i robot kuchenny w tym samym czasie nie jest realistyczne. Lub cenisz każdy cal kwadratowy przestrzeni licznika i po prostu nie masz miejsca na dwa nowe urządzenia. A może jesteś taki jak ja i naprawdę chciałbyś mieć tylko jedno urządzenie, które może zrobić wszystko, aby wszystko było minimalne.
więc co robisz?, Kupujesz szybki mikser lub robot kuchenny?
szczerze mówiąc, posiadam zarówno Blender Vitamix, jak i robot kuchenny Breville. Kocham oba, ale nie kupiłam żadnego. Vitamix był prezentem od babci mojego męża, a robot kuchenny prezentem ślubnym. Używam jednego z nich codziennie, a czasami używam ich obu. Jednak gdybym mógł zatrzymać tylko jedno z tych urządzeń, byłby to Vitamix.,
chociaż istnieje wiele podobieństw między tymi dwoma urządzeniami, mają one różnice strukturalne, aby każdy z nich idealnie nadawał się do konkretnych zadań kulinarnych. Który z nich jest lepszy ostatecznie zależy od tego, do czego chcesz go użyć.
w tym krótkim przeglądzie opisuję różnice między mikserem a maszyną kuchenną, do czego używam każdego urządzenia i dlaczego uważam, że Vitamix jest lepszym wyborem.,
różnice między blenderem a robot kuchenny
zadaniem zarówno blenderów, jak i robotów kuchennych jest zmniejszenie obciążenia roboczego i ułatwienie przygotowania żywności. Oba urządzenia wykorzystują łopaty i silniki do wykonywania swoich zadań, ale poszczególne mechanizmy są różne.,
Mikser
istnieją cztery rodzaje mikserów:
- szybkie Miksery
- Standardowe (konwencjonalne) Miksery
- personal (space-saving) blenders
- Immersion blenders
dla uproszczenia tej recenzji skupię się tylko na szybkich mikserach, w szczególności na Vitamix, który według cook ' s Illustrated and Food Network jest złotym standardem mikserów.,
silnik szybkiego blendera jest zazwyczaj mocniejszy (ma większą moc) niż w robocie kuchennym, co pozwala na szybkie obracanie się ostrzy. Właśnie dlatego miksery są w stanie osiągnąć jedwabiście gładką konsystencję tak charakterystyczną dla mieszanych produktów spożywczych. Jednak ostrza blendera nie są zbyt ostre. W rzeczywistości są to w zasadzie tępe przedmioty – nadal nie chcesz wkładać tam ręki, ale to, co miesza rzeczy, to potężny silnik.,
ostrze jest zamocowane w pojemniku w kształcie stożka. Taka konfiguracja zachęca zawartość blendera do opadania w kierunku środka pojemnika, tworząc wir pośrodku.
Robot kuchenny
Robot kuchenny, z drugiej strony, używa wymiennych „karbowanych i ostrych jak brzytwa” ostrza, które pozwalają im przecinać grubsze i bardziej znaczące pokarmy., Ostrza są większe niż w blenderze i umieszczone na dwóch różnych wysokościach. Dolna drapie podstawę, a wyższa wycina rzeczy z góry, przeznaczone do sproszkowania stałych potraw na mniejsze kawałki. To, wraz z dodatkiem akcesoriów, takich jak ostrze niszczarki i tarcze do krojenia, pozwala Robot kuchenny wykonać wiele pracochłonnych zadań.
miska robota kuchennego jest płaska i szeroka, idealna do suszenia składników, które mogą obracać się na zewnątrz.,
kiedy używać szybkiego blendera
mieszanie
Vitamix to profesjonalny blender o dużej prędkości. jeśli wejdziesz do baru z koktajlami lub kawiarni, najprawdopodobniej znajdziesz Blender Vitamix przygotowujący napój, po który wciąż wracasz. Ta maszyna sproszkuje wszystko, co do niej włożysz.
Mikser Vitamix wygrywa we wszystkich klasycznych zadaniach mieszania, takich jak smoothies, mleko roślinne, zupy, sosy, dressingi i przeciery., Świetnie nadaje się również do gęstych mieszanek, takich jak mrożone desery, lodowe napoje, masło orzechowe, dipy i smarowania. Jego dominacja wynika z połączenia potężnego silnika, wiru cyrkulacyjnego i sabotażu. Manipulator pozwala wcisnąć składniki w dół bez konieczności zatrzymywania maszyny, otwierania pokrywy i zeskrobywania boków. Te cechy sprawiają, że Maszyny Vitamix są lepsze i bardziej wszechstronne niż inne Miksery dostępne na rynku.
mielenie
mielenie orzechów, nasion, roślin strączkowych i ziaren na mąkę może być trudne za pomocą standardowego blendera., Być może uda Ci się to zrobić, ale zajmie to dużo czasu i pozostawi dużo „mięsistej” tekstury, którą będziesz musiał odsiać. Co ważniejsze, większość blenderów nie jest przeznaczona do szlifowania. Twarde ziarna i rośliny strączkowe tępią ostrza i zużywają silnik szybciej niż jest to pożądane.
dlatego Vitamix opracował „suchy” pojemnik (48 uncji / 1,4 litra i 32 uncji/0,9 litra) z konstrukcją ostrza przeznaczoną do mielenia ziaren, roślin strączkowych i orzechów., Ostrza suchego pojemnika usuwają rzeczy na zewnątrz i w górę, w przeciwieństwie do standardowego pojemnika Vitamix „mokrego”, który łączy rzeczy ze sobą. Innym sposobem myślenia o tym, ostrza w suchym pojemniku tworzą wir odwrotny, odpychając suche składniki od ostrzy, aby zapobiec pakowaniu.
Kruszenie
pamiętasz, jak jako dziecko miałeś Ogolony lód (aka śnieżki, stożki śnieżne)? Ta sama konsystencja co lody kropkowe-różnej wielkości, ale małe kawałki lodu, które sklejają się razem po włożeniu do jednego pojemnika., Jasne, możesz użyć maszynki do golenia lodu do robienia śnieżek, ale dlaczego nie użyć Vitamix? Wystarczy wrzucić lód i zmiksować na kilka sekund.
Golenie i Kruszenie lodu nie jest łatwym zadaniem dla zwykłych blenderów. Blendery o niższej mocy mogą siekać lód, ale nie mieszać go. Ostrza o niskiej jakości mogą skrobać lód, ale nie kruszyć go. Więc jeśli nie chcesz, aby życie Twojego zwykłego blendera się skończyło, pomyśl mądrze o pracy, którą dajesz swojemu blenderowi.,
uwaga: instrukcja Vitamix mówi, aby dodać wodę do lodu przed zmiażdżeniem, ale wiele testów i użytkownicy nie mają problemu z mieszaniem lodu z Vitamix bez płynu. Jeśli dodasz wodę z lodem zgodnie z instrukcją, być może będziesz musiał odcedzić wodę po zmiażdżeniu.
kiedy używać Robot kuchenny
siekanie, tarcie, rozdrabnianie, krojenie
Robot Kuchenny jest idealnym narzędziem, gdy potrzebujesz czegoś, co wymaga dużej ilości siekania, tarcia lub rozdrabniania., Pomyśl risotto kalafiorowe (z kalafiorem działającym jako „ryżowa” część risotto), colesław( z cienko pokrojoną kapustą, marchewką i cebulą), panierka (z drobno posiekanymi orzechami i nasionami), a nawet rozdrobniony ser. Vitamix może również siekać, w pewnym sensie, ale wyniki są bardziej spójne w robocie kuchennym.
teraz coś, czego Vitamix zdecydowanie nie może zrobić, to krojenie. Przetwórcy żywności mają tę zaletę, że regulowane dyski do krojenia umożliwiają równomierne krojenie i tarcie składników., Twoim jedynym zadaniem jest upewnienie się, że masz odpowiednie przywiązanie. Używam tych dysków do krojenia ziemniaków w frytkach, buraków i ziemniaków w plastry na frytki, a cebuli w pierścienie. Jest łatwy, szybki i wydajny. W ten sposób kucharze i kucharze w restauracyjnych kuchniach przygotowują potrawy najwyższej jakości w rekordowym czasie.
ugniatanie
podczas gdy Miksery doskonale sprawdzają się w przypadku ciast wymagających napowietrzania, dzięki ostrzom maszynki do gotowania ciasta o bardziej sercowym smaku, jak te wymagane do pieczywa, skórek i herbatników, uzyskują solidną konsystencję., Oczywiście, jeśli masz mikser KitchenAid, prawdopodobnie wolisz, że dla wielkości miski. Ale robot kuchenny może doskonale ugniatać ciasto praktycznie na wszystko, co chcesz upiec.
chcesz zrobić świeże ciasto makaronowe? Robot kuchenny też sobie z tym poradzi, znacznie skracając czas przygotowania.
mieszanie
procesory spożywcze świecą, gdy musisz coś wymieszać, ale nie chcesz, aby wynik był całkowicie gładki., Obejmuje to takie rzeczy, jak pesto, masywna salsa, domowe kulki energetyczne, bary z przekąskami, surowe Skórki ciasta, ciasto na ciastka itp.
surowe desery są właściwie numerem jeden powód chciałem Robot kuchenny. Mieszanie orzechów i daktyli w kulki energetyczne po prostu nie zdarza się w blenderze. W rzeczywistości tak jest, i właśnie tam rzeczy zaczynają się trochę nakładać …
Crossover Between Blender vs robot kuchenny
w wielu przypadkach szybki blender może być używany jako robot kuchenny i odwrotnie.,
używając niższych prędkości, Vitamix może pozostawić teksturę w rzeczach takich jak pesto i salsa. Funkcja pulsu pozwala na wytwarzanie surowych skórek i kulek energetycznych. Suchy pojemnik świetnie nadaje się do ugniatania ciasta. W Vitamix można nawet siekać – wystarczy dodać duże kawałki warzyw i wystarczającą ilość wody, aby unieść kawałki z ostrzy (woda będzie krążyć warzywa obok ostrzy i uchronić je przed utknięciem), zmiksować, a następnie odsączyć warzywa za pomocą durszlaka.,
Robot kuchenny może z łatwością obsługiwać dressingi, sosy, dipy, smarowania, mrożone desery i masło orzechowe. Jeśli pozwolisz, aby robot kuchenny działał wystarczająco długo, możesz nawet uzyskać gładkie wyniki (chociaż nie tak gładkie, jak w przypadku szybkiego blendera). Wytwarzanie mąki z całych ziaren i roślin strączkowych jest wykonalne w robocie spożywczym, chociaż nie jest idealne, ponieważ twarde ziarna i rośliny strączkowe w końcu będą matowe i potencjalnie mogą uszkodzić ostre ostrze. To samo dotyczy kruszenia lodu.,
jak widać na poniższym wykresie, istnieje znaczna ilość crossover między dwoma urządzeniami. Jednak obaj doskonale radzą sobie z różnymi zadaniami.
Vitamix vs robot kuchenny
które urządzenie jest dla Ciebie odpowiednie?
po prostu blender jest lepszym rozwiązaniem dla produktów z dużą ilością płynów, takich jak koktajle i zupy. Robot kuchenny najlepiej nadaje się do żywności, która jest głównie stała i wymaga bardziej pracochłonnej obsługi, takiej jak siekanie i krojenie., Ponieważ jednak linia między maszyną spożywczą a mikserem jest dobrze wymieszana, można znaleźć wysokiej klasy urządzenia, które świetnie radzą sobie z obydwoma zadaniami.
dlaczego więc osobiście wybrałbym Vitamix vs robot kuchenny? Robię około 14 koktajli tygodniowo (uwielbiam koktajle na śniadanie, a moje dzieci wybierają koktajle na popołudniową przekąskę). Przeciery i zupy mieszane są w codziennym menu(Mój syn ma tylko 1 rok)., Mielę własną mąkę (kasza gryczana, komosa ryżowa, ciecierzyca i migdały są chyba najczęściej) i robię różne masła orzechowe, których nie można nawet znaleźć w sklepie. To samo dotyczy mleka orzechowego (spróbuj domowego mleka migdałowo-orzechowego, jeśli kiedykolwiek masz szansę). Ponadto fakt, że Vitamix zasadniczo płaci za siebie w ciągu roku (kto nie chciałby zaoszczędzić $3,100/rok tylko za pomocą Vitamix), czyni ten blender wyraźnym zwycięzcą dla mnie.,
Robot kuchenny? Tak, to miłe. To sprawia, że przygotowanie posiłku jest proste, ale zawsze mogę użyć ostrego noża i mandoliny.
ten post został stworzony we współpracy z Vitamix (marką, którą kocham i używam od lat) i zawiera linki partnerskie. Wszystkie myśli i opinie są moje.
