Good Mood

dzielenie się jest troskliwe!

nadszedł czas peach! Moi chłopcy uwielbiają butelkowane brzoskwinie i staram się co roku robić dla naszej rodziny kwarty warte lata.

ktoś mnie zapytał skąd mam owoce. Dostaję go wszędzie, gdzie mogę, który jest darmowy lub prawie darmowy. Aby konserwy były warte czasu i pieniędzy, które oszczędzasz, jest to jedyny sposób, aby to zrobić., W tym roku, aby zdobyć brzoskwinie, znaleźliśmy kogoś z obciążonym drzewem, z którego spadają brzoskwinie i zapytaliśmy, czy możemy je wybrać. W zamian zawsze staramy się oczyścić ziemię wokół drzew i zabrać im butelkę owoców.

konfiguracja zajmuje trochę czasu i organizacji, ale sprawia, że proces przebiega znacznie szybciej. Oto jak to ustawiłem. Najpierw umieść słoiki w zmywarce i umyj je podgrzewanym suchym cyklem. W ten sposób zostaną miłe i gorące. Na mojej kuchence mam wszystkie 4 palniki.,

• jeden z moim kanistrem do kąpieli wodnej
• jeden z moimi pokrywkami na wolnym ogniu
• jeden z gorącą wrzącą wodą do blanszowania pomidorów
• jeden z syropem cukrowym na wolnym ogniu

brzoskwinie są pakowane w syrop cukrowy oto proporcje do przygotowania syropu:

obok mojego pieca umieszczam szmatę z każdej strony Lady, aby rozlać, a także aby słoiki nie dotykały zimnego lady. Umieszczam mój podnośnik pokryw i podnośnik słoików z boku pieca z kanistrem i pokrywkami., Umieszczam tam również pierścienie słoika, aby były pod ręką, gdy zamykam słoik. Po drugiej stronie syropu i gorącej wody mam szklaną miarkę do nabierania syropu cukrowego do słoików. Mam również miskę z łyżką szczelinową do przenoszenia brzoskwiń z gorącej wody do zimnej wody podczas blanszowania.

przy umywalce ustawiłem dwie miski. Jedna to największa miska, jaką mam, a druga to miska o dobrej wielkości. Napełniam je obie zimną wodą i dodaję owoce-świeże

aby brzoskwinie nie stały się brązowe., Pewnie używam kilku łyżeczek na miskę. Kąpiel lodową robię bezpośrednio po jednej stronie zlewu, a po drugiej stronie zlewu umieszczam miskę lub sitko do łapania skórek.

inną rzeczą, którą robię, jest umieszczenie stołka barowego przed zlewem i umieszczenie ręcznika nad krawędzią. W ten sposób mogę usiąść podczas obierania i upuścić peelingi bezpośrednio do zlewu. Brzoskwinie są mokre i soczyste, ale nienawidzę, gdy woda spływa po moim ramieniu, dlatego ręcznik jest nad krawędzią, aby oprzeć moje ramię i zatrzymać kapanie.,

Po skonfigurowaniu nadszedł czas, aby rozpocząć! Najpierw weź brzoskwinie i wrzuć je do gorącej wody.

trzymam wodę na wysokim ogniu. Są małe pęcherzyki z boku i na dole, ale nie gotuje się jeszcze. Musisz pozwolić im siedzieć w gorącej wodzie przez kilka minut, w zależności od dojrzałości owoców. Jeśli okaże się, że nie łuszczą się łatwo, spróbuj pozostawić je w gorącej wodzie na trochę dłużej., Jeśli podczas peelingu są miękkie i miękkie, spróbuj pozostawić je na mniej czasu.

następnie przełóż brzoskwinie do zimnej wody.

pomoże to łatwo odkleić Skórki. Jeśli masz szczęście, odpadną w jednym dużym kawałku:

ale częściej niż nie będziesz musiał użyć noża do parowania, aby usunąć część skóry.

gdy zdejmę skórkę, wrzucam ją do dużej miski.,

gdy miska jest pełna, wyjmuję gorący słoik ze zmywarki i zaczynam kroić brzoskwinie i napełniać słoiki. Najpierw kroję brzoskwinię na pół, usuwam dół, a następnie kroję brzoskwinię na ćwiartki. Możesz zrobić połówki lub nawet na 6 sztuk, jego preferencje dotyczące tego, jak duże lubisz je, gdy je serwujesz.

następnie wkładam je do słoików.

gdy słoik wydaje się pełny, dotknij go trochę, aby wyrównać brzoskwinie., Nie walić go lub wsadzić je zbyt pełne lub nie będziesz w stanie uzyskać soku wokół nich.

następnie napełnij słoik resztą drogi do góry.

na marginesie tutaj używam drugiej miski na blacie dla brzydkich, posiniaczonych lub przejrzałych brzoskwiń. Niektóre z nich to próżność, Lubię brzoskwinie ładnie wyglądają w moich słoikach! Ale także są to brzoskwinie, które robią najlepszą skórę owocową, ponieważ są super Dojrzałe., Na przykład ta brzoskwinia wyciąłem stłuczoną część i wrzuciłem do drugiej miski, a następnie wyciąłem resztę brzoskwini, która była ładna i włożyłem ją do słoika.

pod koniec puszkowania zwykle mam dość pełną „śmieciową” miskę. Jutro pokażę Ci, jak zrobić skórkę owocową z tych brzoskwiń, abyś mogła mieć ją świeżą przez cały rok.

wróć do brzoskwinie… następnie napełnij słoik gorącym syropem.,

większość stron z konserwami i książek zaleca używanie czegoś niemetalowego do biegania po krawędziach brzoskwiń, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Nie robię tego, bo to może uszkodzić brzoskwinie. Zamiast tego lekko stukam w słoik, aby uzyskać niektóre bąbelki, a następnie dodaję trochę dodatkowego soku do słoika., Zostawiam tyle miejsca na głowie:

następnie zabieram ten słoik na drugą stronę kuchenki i wycieram obręcz słoika mokrą szmatą, aby upewnić się, że na obręczy nie ma nic, co powstrzyma słoik przed prawidłowym uszczelnieniem.

następnie dodaję pokrywkę, która się gotuje i zabezpieczam ją pierścieniem.

wracam do mojej dużej miski brzoskwiń i powtarzam, aż brzoskwinie znikną lub mam 7 pełnych słoików.,

wkładam je do kanistra i kąpię je wodą, aby słoiki się zapieczętowały. W przypadku brzoskwiń jest to 20 minut na kufle lub 25 minut na ćwiartki. Upewnij się, że zaczynasz swój czas, gdy łaźnia wodna jest na niskim wrzeniu.

po upływie czasu wyjmij słoiki i połóż na ręczniku na blacie. Wszystkie będą się gotować w pobliżu pokrywy i to jest w porządku, ale lubię używać grubego ręcznika pod nimi, aby pomóc wchłonąć tę wodę z cukru, która wychodzi., Pozwól słoiki odpocząć i ostudzić i powinny ” pop ” w ciągu kilku godzin i uszczelnić. Gdy są zapieczętowane i ostygną, zdejmuję pierścień i dobrze spłukuję butelkę. Pierścień też myję w środku, a następnie suszę i wymieniam pierścień. Jeśli tego nie zrobisz, będą mieli cukier na całym ciele i będą lepkie. W zeszłym roku byłem leniwy i tylko myłem słoik bez zdejmowania pierścionka….wielki błąd! Nie mogłem otworzyć słoików w zeszłym roku!

Ostatnia szybka notka o utrzymywaniu słoików w cieple, gdy mają w nich brzoskwinie., Nie chcesz dodawać zimniejszego słoika do kanistra z wrzącą wodą, ponieważ może to spowodować pęknięcie szkła. Zaczynam zmywarkę za pierwszym razem z mydłem, aby słoiki były naprawdę czyste. Staram się go uruchomić około godziny przed rozpoczęciem puszki do czasu go dobrze, tak, że podczas napełniania słoików zmywarka jest na podgrzewanym cyklu suchym. W ten sposób moje słoiki są ładne i gorące. Ale jeśli robisz dużo brzoskwiń, jak ja, nadal będziesz jadł, gdy słoiki stygną w zmywarce. Więc jak tylko się skończy, zaczynam od nowa – bez mydła., W ten sposób będę miał gorące mokre słoiki bez względu na to, na jakiej części cyklu jest, ponieważ wszystkie były gotowe czyste.

w tym tygodniu miałem przerwę na słoik i to tak frustrujące, że widzę te wszystkie brzoskwinie zmarnowane. To, co robiłem, to dodawanie mojego słoika, gdy pokrywa i pierścień są włączone, z powrotem do zmywarki, aby utrzymać słoik gorący, podczas gdy kontynuuję napełnianie słoików. Robię to tylko wtedy, gdy używam zmywarki bez mydła. Utrzymuje słoiki ładne i gorące, dopóki nie będę gotowy, aby dodać je do mojego kanistra do kąpieli wodnej., Możesz również dodać je do pojemnika za każdym razem, gdy napełniasz słoik i po prostu pozwól im siedzieć w wodzie, dopóki nie będziesz gotowy do pracy. Po prostu nie chcę, żeby moje brzoskwinie gotowały się tak długo, dlatego wolę nie robić tego w ten sposób.

jutro-owocowa Skóra!

chcesz nadążyć za nami na wielkim Księżycu….kliknij tutaj, aby dowiedzieć się, jak subskrybować!