pigwa jest małym i zaokrąglonym owocem ziarnkowym uprawianym na drzewach. Choć może wyglądać równie uroczo słodko i soczyście jak jabłko lub gruszka, pigwa w swojej surowej formie jest raczej twarda, taninowa i czasami lekko kwaśna. Aby cieszyć się wszystkim, co ten produkt ma do zaoferowania, najlepiej jest gotować, dlatego stanowi idealny składnik do jesiennego gotowania.,
z pewnością słyszałeś historię o tym, jak złote jabłko było katalizatorem wojny trojańskiej, ale Złote Jabłko mogło być w rzeczywistości rodzimym owocem pigwy w regionie.
Historia pigwy
początki pigwy są na Kaukazie – w regionie między Morzem Kaspijskim i czarnym – a także w Północnej Persji, według wspaniałej tabeli. Był nawet uważany za katalizator wojny trojańskiej, jak głosi grecka legenda., Stąd przydatność pigwy w gotowaniu rozprzestrzeniła się na średniowieczne sale bankietowe i nie tylko. Powszechnie cieszony w tropikalnych regionach Ameryki Łacińskiej i Meksyku dzisiaj, pigwa zachowała swoją popularność i znalazła drogę do zachodniej kultury jedzenia i gotowania.
korzyści zdrowotne pigwy
pigwa jest bardzo pożywnym owocem, który ma również bardzo niską gęstość kaloryczną. Jeden 100-gramowy owoc pigwy zawiera tylko 57 kalorii, zgodnie z National Nutrient database USDA. Jest również doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, przeciwutleniaczy, witamin i minerałów., Owoce zawierają garbniki, w tym katechinę i epikatechinę i mają bardzo wysokie stężenie witaminy C. pigwa jest również dobrym źródłem wapnia, żelaza, potasu, magnezu i miedzi.
pigwa o bardzo niskiej gęstości kalorycznej może być spożywana jako część planu zdrowego odżywiania. Ale pigwa nie jest uprawiana w dużych ilościach, więc jeśli natkniesz się na ten sekretny klejnot jesiennych owoców, nie mijaj go.,
Jak Kupować owoce pigwy
w południowych stanach, takich jak Floryda, właśnie o tej porze roku zaczyna wychodzić pigwa. Często pomijany wśród obfitości kolorowych wspólnych produktów, pigwa nie jest zbyt znanym owocem sezonu jesiennego. W rzeczywistości wiele osób może nie wiedzieć, jak kupić owoce pigwy. Kiedy jednak natkniesz się na ten tajemniczy klejnot owocu, jest to idealny czas, aby spróbować czegoś nowego, wyjaśnił szef kuchni Pritikin Anthony Stewart. Pigwa nie jest uprawiana w dużych ilościach., Tak więc, to nie będzie na liście codziennie zdrowe spożywcze, ale zamiast tego to, co lubi nazywać, ” raz w roku uczta.”
” większość ludzi go widzi i zda lub pomyli z czymś innym ” – powiedział szef kuchni Anthony. „Jest to jednak świetne rozwiązanie dla osób, które lubią eksperymentować z jedzeniem.”
drobno posiekane owoce pigwy z odrobiną soku z limonki lub cytryny są świetne na sałatkę. Jednak surowa pigwa może być trochę twarda, tak wielu ludzi woli delikatne różowawe miąższ gotowanej pigwy.,
pigwa często wygląda podobnie do dużej śliwki, z jasnozielonym kolorem. Kiedy jest dojrzały i gotowy do jedzenia, osiąga jasnożółty odcień z małymi plamkami brązu. Oprócz swojego wyglądu, jego pachnący owocowy aromat z pewnością zwróci twoją uwagę.
Jak gotować pigwę
większość ludzi powie, że wolą miękkie miąższ gotowanej pigwy – która zmienia się z żółtej na miękką różową – niż owoce w swojej surowej formie. Z czasem jednak kubki smakowe się dostosują, a owoce pigwy stają się przyjemne w obie strony.,
„początkowo profil smakowy pigwy nie rejestruje się od razu jako bardzo ekscytujący”, wyjaśnił szef kuchni Anthony. „Tekstura wymaga trochę przyzwyczajenia – między gruszką a gruszką azjatycką – jest lekko twarda.”
ponieważ owoce pigwy są pełne pektyny, najczęściej występuje jako dżem, galaretka, marmolada lub kompot, według organu organicznego. Może być również pieczony w piekarniku i podawany z jesiennym posiłkiem lub, podobnie jak jabłka i gruszki, świetnie nadaje się do pieczenia w ciast, tart i muffinach.,
owoce pigwy można również pokroić w kostkę i ugotować z koncentratem soku jabłkowego, aż staną się słodko-pikantnym puree. Można go następnie stosować na wiele sposobów, w tym na poranny owies jako substytut brązowego cukru i kalorycznych gęstych rodzynek.
prosty przepis na pigwę gotowaną
aby przygotować i ugotować pigwę, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:
- użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć skórę. Zapisz skórę, jeśli robisz jakikolwiek rodzaj galaretki, zgodnie z kuchnią.,
- ostrożnie przeciąć każdą pigwę na pół ostrym nożem szefa kuchni – może to być trochę trudne ze względu na jego wytrzymałość.
- pokrój każdy owoc na ćwiartki, a następnie odetnij rdzeń i nasiona.
- usuń wszelkie plamy.
- Po krojeniu każdy kawałek owocu umieść w misce z wodą, aby zapobiec brązowieniu.
- wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
- dodać pigwę i gotować na wolnym ogniu przez około 40 do 50 minut, aż będzie różowo i miękko.
- ciesz się jak chcesz!,
Jak jeść pigwę
„podoba mi się taka, jaka jest, ale jest świetna na sałatki” – powiedział szef kuchni Anthony. „Po prostu umyj, posiekaj i wyciśnij na nim trochę limonki lub soku z cytryny. Połóż go na łóżku z mieszanych zieleni z kolendrą i to jest po prostu wspaniałe.”
innym sposobem, w jaki szef kuchni Anthony lubi używać pigwy w kuchni, jest pokroić ją w kostkę i ugotować z koncentratem soku jabłkowego, aż stanie się słodkim i pikantnym puree. Można go następnie stosować na wiele sposobów, w tym na poranny owies jako substytut brązowego cukru i kalorycznych gęstych rodzynek., Zamiast dodawać dodatkowe kalorie do porannego posiłku, ciesz się nadzieniem, ale niskokaloryczną gęstością pigwy na wierzchu owsa.
pigwa może być doskonałym źródłem pożywienia i smaku. Jak zawsze, pamiętaj, aby utrzymać zbilansowaną dietę złożoną z szerokiej gamy kolorowych, naturalnych owoców i warzyw, nieprzetworzonych pełnoziarnistych, roślin strączkowych i chudych źródeł białka. Aby uzyskać więcej informacji, sprawdź dietę Pritikin i plan jedzenia.,
Uzdrowisko
Przenieś życie na wyższy poziom i bądź wszystkim, czym możesz być. Na tym właśnie polegają wakacje w Pritikin. Żyj lepiej. Wyglądaj lepiej. Co najlepsze, Poczuj się lepiej.
program All Inclusive
od 1975 roku, do pritikina przybyło ponad 100 000 osób. Jesteśmy najdłużej działającym, najbardziej naukowo udokumentowanym uzdrowiskiem w Ameryce.,
pokoje i apartamenty
nasze nowo wyremontowane pokoje w uzdrowisku są przestronne, pogodne i bogate w udogodnienia. Z każdego z nich roztacza się wspaniały widok na ogród.
