Kiedy twoja słodycz zaczyna tęsknić za czymś smacznym, po jaką przekąskę sięgasz? Bułka z masłem? Kawałek ciasta? Miskę lodów? Może budyń?
jeśli chodzi o słodkie przekąski, miła miska kremowego puddingu z pewnością trafi w sedno. Wolisz czekoladę, wanilię czy banana? Jeśli jesteś koneserem budyniu, Twoim ulubionym może być budyń z tapioki.
Mmmm! Możesz rozpoznać tapiocę jako te squishy „perły”, które dają budyń tapioka i bubble tea ich niepowtarzalny smak i konsystencję. Ale czym właściwie jest tapioca?,
tapioka nie rośnie na drzewach jak owoce, ani w ogrodach jak warzywo. Zamiast tego, jest to skrobia, która jest wytwarzana z korzenia rośliny, której nazwa naukowa to Manihot esculenta.
roślina ta pochodzi z dużej części Ameryki Południowej i Karaibów, ale jest uprawiana na całym świecie. Głównymi producentami roślin na świecie są brazylia, Nigeria I Tajlandia.
Występuje pod wieloma różnymi nazwami na całym świecie. W Stanach Zjednoczonych jest powszechnie nazywany maniok, yucca, lub po prostu roślina tapioka. Słowo tapioca pochodzi od południowoamerykańskiego słowa Tupí-tipi ' óka – oznaczającego skrobię.,
Po zebraniu roślin manioku ich korzenie są traktowane w celu usunięcia toksyn znajdujących się w roślinie. Skrobia jest następnie przetwarzana na jedną z kilku popularnych form: proszek, płatki, patyczki lub kulkowe ” perły.”Perły z tapioki są najpopularniejszą formą.
Tapioca jest prawie całkowicie wolna zarówno od białka, jak i glutenu. To głównie węglowodany z małą ilością tłuszczów nasyconych, cholesterolu i sodu. To podstawowy pokarm w niektórych rejonach świata. Osoby na diecie bezglutenowej często korzystają z chleba zrobionego z mąki z tapioki.,
oprócz budyniu z tapioki i bubble tea, tapioka jest często używana jako środek zagęszczający podczas gotowania, szczególnie w zupach. Ponieważ tapioka nie posiada własnego mocnego smaku, można ją dodawać do wielu potraw aby je zagęścić bez zbytniej zmiany smaku.
korzenie manioku mają inne ciekawe zastosowanie. Oprócz produkcji tapioki, korzenie rośliny mogą być używane do zastępowania plastikowych toreb, które ulegają biodegradacji.
