Consumer Reports wydała nowe wytyczne dotyczące limitów, ile ryżu ty i twoje dzieci powinny jeść. Consumer Reports przeanalizował dane Food and Drug Administration dotyczące ponad 600 produktów spożywczych zawierających ryż i stwierdził, że niektóre z niepokojącym poziomem nieorganicznego arsenu, który jest związany z kilkoma rodzajami raka. Food and Drug Administration zaleca rodzicom rozważenie innych opcji zamiast płatków ryżowych dla pierwszego stałego pokarmu dla swoich dzieci.,
Analiza Consumer Reports wykazała, że gorące płatki ryżowe i makarony ryżowe mogą mieć znacznie więcej arsenu niż jego laboratorium widziało w poprzednich testach. Dlatego raporty konsumenckie zalecają teraz, aby dzieci rzadko spożywały te pokarmy, co oznacza, że nie więcej niż dwa razy w miesiącu. A Consumer Reports zaleca dzieciom poniżej piątego roku życia napoje ryżowe, ciasta ryżowe i gotowe płatki ryżowe. Poziom arsenu jest różny. Consumer Reports oparło swoje zalecenia na wyższych poziomach w każdej grupie żywności, aby zapewnić konsumentom najlepszą ochronę.,
jeśli chodzi o sam ryż, testy laboratoryjne Consumer Reports w 2012 roku wykazały wysoki poziom arsenu nieorganicznego w białym ryżu, a nawet wyższy poziom w brązowym ryżu. Consumer Reports przetestował inne rodzaje ryżu i innych ziaren i znalazł kilka alternatyw ze znacznie niższym poziomem arsenu nieorganicznego. Kilka dobrych wyborów-ryż sushi z USA i biały ryż basmati z Kalifornii, Indii i Pakistanu. Średnio miały połowę ilości arsenu, jak większość innych rodzajów ryżu., Brązowy ryż basmati z Kalifornii, Indii i Pakistanu ma około jednej trzeciej mniej nieorganicznego arsenu niż inny brązowy ryż. Inne dobre opcje-bulgur, jęczmień i faro, a także bezglutenowe ziarna, takie jak amarant, gryka, proso i komosa ryżowa.
W odpowiedzi na badanie Consumer Reports amerykańska federacja ryżu wydała takie oświadczenie: „badania przeprowadzone przez Food and Drug Administration i amerykański przemysł ryżowy pokazują, że poziomy arsenu Znalezione w uprawianym w USA ryżu są poniżej bezpiecznych maksymalnych poziomów ustanowionych w tym roku przez Światową Organizację Zdrowia., Badania pokazują, że włączenie białego lub brązowego ryżu do diety zapewnia wymierne korzyści zdrowotne, które przewyższają potencjalne ryzyko związane z narażeniem na śladowe poziomy arsenu. Amerykański przemysł ryżowy jest zaangażowany w uprawę bezpiecznego i zdrowego produktu; stale testujemy nasze uprawy i badamy sposoby zmniejszenia i tak już niskiego poziomu arsenu znajdującego się w ryżu.
lokalne
Jedzenie& Drug Administration wydał to oświadczenie: bieżąca ocena FDA arsenu w ryżu pozostaje priorytetem dla agencji., W ubiegłym roku FDA opublikowała, naszym zdaniem, największy zestaw wyników badań na obecność arsenu w ryżu i produktach z ryżu, a my planujemy opublikować projekt oceny potencjalnych zagrożeń dla zdrowia związanych ze spożyciem arsenu w tych samych produktach spożywczych.
do czasu zakończenia przeglądu Agencja nadal zaleca konsumentom, w tym kobietom w ciąży, spożywanie dobrze zbilansowanej diety zawierającej różnorodne ziarna., Rodzice powinni karmić niemowlęta i małe dzieci różnymi zbożami, a także rozważyć opcje inne niż płatki ryżowe dla pierwszego stałego pokarmu dziecka.
opublikowane badania i prowadzone badania FDA wskazują, że gotowanie ryżu w nadmiarze wody-pięć do sześciu razy większym niż ryż-i odprowadzanie wody może zmniejszyć zawartość arsenu, choć może również zmniejszyć wartość odżywczą ryżu.
