F. A. Q. – Czy krzewy czarnego bzu są trujące?
czy zastanawialiście się kiedyś „czy krzewy bzu są trujące?”Wiele osób słyszało, że krzaki czarnego bzu są trujące, a jednak słyszało również, że czarny bzu jest dobry dla Ciebie. Prawda jest taka, że niektóre części bzu czarnego są trujące i nie powinny być spożywane, ale inne części, po zebraniu i przygotowaniu prawidłowo, są całkowicie bezpieczne do jedzenia., Aby temat był trochę bardziej skomplikowany, istnieje kilka gatunków czarnego bzu, a niektóre są zupełnie inne niż inne. Wiedza to potęga, więc jeśli zajmujesz się uprawą lub zbieraniem czarnego bzu na własny użytek, Czytaj dalej! Bez czarny jest niezwykle przydatną rośliną i zasługuje na miejsce w domowym ogrodzie. Istnieje wiele różnych gatunków czarnego bzu, a poniższe informacje pomogą Ci wybrać ten, który jest odpowiedni dla Ciebie. Ten artykuł pomoże Ci również odpowiedzieć, gdy znajomi zapytają: czy krzewy czarnego bzu są trujące.,
odmiany bzu czarnego
(Sambucus nigra spp canadensis) to gatunek najbardziej znany ze swoich zastosowań kulinarnych i leczniczych. Czarny BEZ w różnych formach rośnie na całym świecie i jest znany przez tych, którzy go cenią pod wieloma różnymi nazwami. Popularne nazwy czarnego bzu to: starszy, starszy, starszy Amerykański, starszy Europejski, Sureau, Holunderbeeren, Sambucus, Sambuci, Sauco, Holunder, Ellhorn i Boor Tree, aby wymienić tylko kilka.
starszy Europejski (Sambucus nigra L.,) jest krzewem liściastym, dorastającym do 20-30 stóp wysokości i można go przycinać i trenować do postaci drzewa. Preferuje chłodny klimat i jest pospolity na żywopłotach w Irlandii i Anglii, i jest uprawiany do użytku komercyjnego w całej Europie. Bez czarny (Sambucus nigra L. ssp. canadensis), także krzew liściasty, rzadko przekracza 13 stóp wysokości i jest bardziej krzewiasty.
bez Amerykański występuje w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie w strefach od 3 do 8., Powszechnie spotykany dziko rosnący na nizinnych obszarach, wzdłuż strumieni i jezior, w rzędach ogrodzeń, w rowach i wzdłuż dróg, również czarny amerykański produkuje nowe Ssaki każdego roku i tworzy gęste żywopłoty.
obie odmiany produkują jagody deep purple/black (stąd nazwa), używane w winach, ekstraktach, syropach oraz w ciast, dżemach i innych produktach spożywczych. Powszechnie mylnie uważa się, że Czarny Bór jest jadalną odmianą czarnego bzu, A Czarny Bór Amerykański nie jest jadalny lub nie zawiera tych samych składników, dla których znany jest Czarny Bór Europejski., W rzeczywistości są one obecnie uważane za różne odmiany tego samego rodzaju-gatunku, a obecne badania Amerykańskiego czarnego bzu wskazują, że w rzeczywistości może zawierać więcej antocyjanów i polifenoli, które mają dawać bezowi jego korzyści zdrowotne. Nasiona, łodygi, liście i korzenie czarnego bzu są trujące dla ludzi. Zawierają glikozyd indukujący cyjanki. Spożywanie wystarczającej ilości tych glikozydów indukujących cyjanki może spowodować toksyczne nagromadzenie cyjanku w organizmie i sprawić, że będziesz dość chory. Objawy obejmują nudności, wymioty, biegunka, a nawet śpiączka., Większość ludzi szybko odzyskać, chociaż hospitalizacja może być wymagane. Owoc bzu czarnego to mała jagoda o średnicy około 1/8 do ¼ Cala, a około 50% jagody to nasiona. Gotowanie jagód niszczy glikozydy obecne w nasionach, dzięki czemu jagody z ich nasionami są bezpieczne do jedzenia. W związku z tym owoce czarnego bzu powinny być zawsze gotowane przed spożyciem. Co ciekawe, badania wskazują, że narażenie czarnego bzu na ciepło faktycznie koncentruje polifenole i antocyjany.,
European Black Elderberry 
Black Beauty Elderberry 
Red Elderberry
Blue Elderberry
American Elderberry
Red Elderberry
(Sambucus racemona var., racemona) bierze swoją nazwę od jasnoczerwonych jagód, które produkuje. Ta odmiana bzu czarnego jest ograniczona do chłodnych, wilgotnych miejsc wzdłuż przybrzeżnego pasma górskiego rozciągającego się od Kalifornii na północ do Waszyngtonu i od Nowej Fundlandii do Alaski. Można go również znaleźć w Appalachów wyżyny Georgii i Tennessee. Czerwony Bez nie radzi sobie dobrze w ciepłym klimacie. Wzrost 9 do 12 stóp wysokości, niektóre odniesienia mówią, że owoce z czerwonego bzu są jadalne; inne odniesienia mówią, że nie są., Według Journal of Archaeological Science, Volume 30, Issue 6, June 2003 issue, wykopaliska w późnej Holoceńskiej wiosce odkryły dziesiątki tysięcy nasion czerwonego bzu, co doprowadziło badaczy do przekonania, że czerwony bzu był podstawą diety rdzennych mieszkańców. Większość ludzi uważa, że nasiona czerwonego czarnego bzu muszą zostać usunięte, zanim jagoda będzie bezpieczna do jedzenia, a jagody powinny być również gotowane. Reszta rośliny jest uważana za toksyczną i nie powinna być spożywana.
Bez czarny
(Sambucus mexicana lub Sambucus nigra var., caerulea), jest powszechnie nazywany bzu meksykańskiego. Czarny Bór będzie rosnąć w strefach USDA 6-10 i pochodzi z Kalifornii. Preferuje siedliska kanionów w słonecznych, dobrze osuszonych miejscach na wysokościach do 9000 stóp. Historycznie Czarny Bez był wysoko ceniony zarówno przez Hiszpanów, jak i Cahuillas jako ważna podstawa i surowiec spożywczy. Rdzenni mieszkańcy wybierali się na wzgórza w lipcu i sierpniu, kiedy dojrzewały owoce bzu czarnego. Jagody były zbierane, starannie suszone i konserwowane w znacznych ilościach., Ulubionym zastosowaniem suszonego czarnego bzu było gotowanie ich w bogatym sosie zwanym „Sauco”. Należy spożywać tylko w pełni dojrzałe jagody i ponownie gotowanie jagód niszczy glikozydy obecne w nasionach, które mogą powodować nudności i inne zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Podczas gdy inne części tej rośliny były używane do wszystkiego, od robienia koszyków po flety, wszystkie są toksyczne i nie powinny być spożywane.
ozdobny bzu czarnego
istnieje wiele odmian bzu uprawianych ze względu na piękno, które nadają krajobrazowi., Koronkowa forma o liściach o nazwie „Laciniata” i „Dart' s Greenlace ” wygląda podobnie do drobno ciętego koronkowego klonu japońskiego. Purpurowe odmiany o liściach o nazwie „Purpurea”, „Guincho Purple” i „Black Beauty” mają piękne różowe kwiaty i są dość uderzające. W sumie istnieje ponad 40 odmian czarnego bzu uprawianych specjalnie ze względu na ich walory ozdobne. Te piękności produkują jagody, które są jadalne po ugotowaniu, a reszta rośliny jest toksyczna i nie powinna być spożywana.,
Podsumowanie w odpowiedzi na pytanie: czy Krzaki czarnego bzu są trujące
Bez czarny ma bardzo długą historię zastosowań kulinarnych i leczniczych, a gdy już wiesz, które części rośliny stosować i jak przygotować jagody do spożycia, reszta jest dość łatwa. Bez czarny jest przydatną rośliną w każdym domowym ogrodzie i warto przeprowadzić badania, aby określić, która odmiana będzie najlepiej rosła w Twojej szyjce lasu. Bez czarny jest doskonałym wyborem na nisko położone obszary, na tyłach ogrodu lub do użytku jako żywopłot., Przygotuj glebę przed sadzeniem, ponieważ bzu cieszy się dobrze kompostowanym materiałem i dobrym drenażem. Planuj podlewanie swojej nowej rośliny bzu czarnego raz w tygodniu lub tak przez pierwsze lato jej życia. Uszczypnij główki kwiatów również w pierwszym roku życia, aby zachęcić do wzrostu korzeni. Potem się odsuń! I pamiętaj, że jeśli twój krzak bzu stanie się zbyt duży dla Twojej przestrzeni, możesz łatwo kontrolować jego rozmiar poprzez przycinanie, a następnie utrzymywanie obszaru wokół niego koszonego.
Ten artykuł „Czy Krzaki czarnego bzu są trujące” jest dzięki uprzejmości Norm ' s Farms dla miłośników czarnego bzu na całym świecie.,
