może jesz grzyby w smażeniu lub na sałatce-ale co z piciem grzybów? Jeśli jesteś na Instagram, prawdopodobnie zauważyłeś trend herbaty grzybowej, który stał się popularny w kręgach celebrytów i wpływowych na zdrowie.
ale dlaczego ludzie teraz gadają o tej herbacie?, „Myślę, że ludzie są zawsze zainteresowani kolejną wielką rzeczą w odżywianiu — że jedna wymiana w rutynie, która da ci przewagę”, mówi Christy Brissette, RDN, założyciel 80 Twenty Nutrition z Chicago.
grzyby od dawna znane są ze swoich właściwości leczniczych w medycynie wschodniej. „Były one używane w czasach starożytnych, ale współczesne badania dopiero zaczynają się dokładniej przyglądać”, mówi Brissette. Tak jak więcej gwiazd, takich jak Gwytheth Paltrow i entuzjastów zdrowia szukać żywności z potencjalnymi korzyściami dla zdrowia, nie jest zaskoczeniem, że grzyby będą mieć chwilę.,
„stały się one nowym pożywieniem, a także pomagają poprawić smak niektórych napojów”, mówi Mascha Davis, MPH, RDN, założyciel Nomadista Nutrition z Los Angeles.
ale jest coś więcej w tej herbacie, niż mogłoby się wydawać — odkryj, co znajduje się w napoju (wskazówka: jest to bardziej suplement niż jedzenie), czy jest zdrowy i czy powinieneś dodawać filiżankę do porannej lub popołudniowej rutyny.,
powiązane: 5 potencjalne korzyści soku z selera
niski poziom herbaty grzybowej i to, co może zrobić dla Twojego zdrowia
Możesz pomyśleć, że herbata grzybowa polega po prostu na namoczeniu niektórych grzybów kupionych w sklepie spożywczym w gorącej wodzie, ale często tak nie jest. „Proszki różnią się od grzybów, które można znaleźć w supermarkecie, ponieważ są skoncentrowanymi ekstraktami w przeciwieństwie do świeżej żywności”, mówi Davis.
w rzeczywistości herbata jest częściej sprzedawana jako mieszanka-mówi Brissette., „Zwykle jest to wyciąg z grzybów mieszany z rodzajem herbaty, jak zielona herbata, więc nie jest to jedzenie, ale ziołowy suplement”, wyjaśnia Brissette. Możesz również kupić mieszankę kawy grzybowej, jeśli herbata nie jest twoja sprawa-czyli jak Brissette zwykle pije ją, wraz z niesłodzonym mlekiem waniliowym migdałowym.
różnorodność grzybów, które marki zazwyczaj łączą się z herbatą — jak Chaga, Lwia grzywa i reishi — są wybrane z jakiegoś powodu; są uważane za adaptogeny, zauważa Chicago Academy of Nutrition and Dietetycs., „Adaptogeny to zioła lub pokarmy, które pomagają organizmowi dostosować się do stresu, więc jest teraz dużo szumu wokół adaptogens i odżywiania”, mówi Brissette. Przegląd z listopada 2018 roku w medycynie chińskiej zauważa, że adaptogeny działają uspokajając centralny układ nerwowy i łagodząc jego odpowiedź na kortyzol, hormon stresu. Są one szczególnie pomocne w przypadku zewnętrznych, środowiskowych i emocjonalnych rodzajów stresu.
choć Brissette mówi, że nowoczesne badania jeszcze nie ma, jeśli chodzi o tworzenie kopii zapasowych wszystkich oświadczeń zdrowotnych o adaptogens, istnieje historia medyczna wyciągnąć z., „Grzyby często używane w herbacie mają tradycję w medycynie chińskiej i były używane w przypadku wszelkiego rodzaju problemów zdrowotnych na całym świecie”, mówi Brissette.
RELATED: najlepsze sposoby na obniżenie stresu na dobre
jakie są zalety zdrowotne herbaty grzybowej?
grzyby w stanie świeżym od dawna są uważane za zdrową żywność-nawet w Ameryce. Świeże grzyby są bogate w przeciwutleniacze i błonnik, a pod wpływem światła słonecznego lub promieniowania UV są dobrym źródłem witaminy D, mówi Davis., Przeciwutleniacze odgrywają rolę w zapobieganiu przewlekłym chorobom, ostatnie badania pokazują, podczas gdy błonnik pomaga pozostać pełnym, A witamina D utrzymuje silne kości i układ odpornościowy, wśród innych korzyści, zauważa National Institutes of Health.
jednak jeśli chodzi o grzyby w herbacie, zainteresowanie leży mniej w ich zawartości błonnika. „Większość deklarowanych korzyści opiera się na właściwościach przeciwutleniających tych grzybów i ich zdolności do walki z zapaleniem”, mówi Davis, wspierając badania cytowane w listopadowym przeglądzie 2014 w mediatorach zapalenia.,
Brissette echem Davis, mówiąc, ” potencjalne korzyści zdrowotne centrum wokół fitochemikaliów w grzybach i ich potencjalnych właściwości zwalczania chorób, dlatego jest tak wiele badań patrząc na grzyby teraz.”
czym jest dieta przeciwzapalna?
tutaj, trzy wielkie twierdzenia, że zwolennicy herbaty grzybowej często tout i czy nauka za nimi naprawdę działa:
twierdzą Nie., 1: Grzyby adaptogenne mogą pomóc w walce z rakiem
chociaż brzmi to jak niesamowite twierdzenie (a jeśli nie lubisz grzybów, może to sprawić, że chcesz zacząć), badania opublikowane w maju 2016 w Heliyon, które pokazują, że grzyby mogą mieć potencjał walki z rakiem, przeprowadzono w badaniach laboratoryjnych i na zwierzętach — nie na ludziach. Dlatego jest zbyt wcześnie, aby wyciągnąć wnioski przed przeprowadzeniem badań na ludziach.,
„wiele badań nad grzybami przeprowadzono na zwierzętach i z izolowanymi związkami botanicznymi, więc nie mamy zbyt wielu wysokiej jakości, silnych dowodów na ich wpływ na ludzi-jeszcze”, mówi Davis.
przykład: „jeden przegląd właściwości przeciwnowotworowych grzybów reishi nie znalazł wystarczających dowodów na poparcie tego twierdzenia, ale stwierdził, że ma działanie wzmacniające odporność”, dodaje Davis, odnosząc się do artykułu z kwietnia 2016 w Bibliotece Cochrane.
dotyczy: 10 produktów spożywczych, które mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom
, 2: Grzyby adaptogenne pomagają kontrolować poziom cukru we krwi
możesz zobaczyć grzyby takie jak reishi i Chaga promowane za ich zdolność do pomocy w kontroli cukru we krwi i zdrowia wątroby, mówi Davis.
Na przykład wcześniejsze badania wykazały, że grzyby Chaga mogą pomóc myszom z cukrzycą obniżyć poziom cukru we krwi., A w styczniu 2011 roku przegląd w Międzynarodowym przeglądzie grzybów leczniczych, naukowcy powiedzieli: „dobrze zaprojektowane randomizowane kontrolowane badania z długotrwałym spożyciem są potrzebne, aby zagwarantować bioaktywność i bezpieczeństwo produktów leczniczych grzybów dla pacjentów z cukrzycą.”
Tak więc, podobnie jak w przypadku badań nad grzybami leczniczymi i nowotworami, nie ma wystarczających dowodów na to, że mogą one mieć wpływ na osoby chorujące na cukrzycę.
RELATED: 6 zaskakujących alternatywnych metod leczenia, które działały na osoby z cukrzycą
, 3: Grzyby adaptogenne mogą dać ci energię
szukasz sposobu na zasilanie przez cały dzień? „Słyszałem, że ludzie mówią, że więcej energii czerpią z picia grzybowej kawy lub herbaty” – mówi Brissette. Mimo to efekt ten może być spowodowany kofeiną w kawie lub herbacie, która jest dodawana do proszku grzybowego.
Niektórzy zwolennicy herbaty i jej działania pobudzające energię wskazują na kilka badań, które badały grzyby lecznicze i wyniki sportowe, zauważa Brissette., „Bardzo małe badanie pilotażowe wykazało, na przykład, że osoby przyjmujące ekstrakty z grzybów były w stanie wykonywać cięższe ćwiczenia bez zmęczenia”, mówi, odnosząc się do badania z maja 2010 r.opublikowanego w Journal of Alternative and Complementary Medicine. Haczyk? Nie tylko badanie dotyczyło tylko 20 osób, ale pacjenci przyjmowali trzy 333 miligramy (mg) kapsułek grzybów dziennie (w sumie prawie 1000 mg) — a nie 100 mg, które można uzyskać z kawy lub herbaty.,
„to bardzo duża dawka — więc nie spodziewałabym się iść na siłownię i zmiażdżyć jej z powodu grzybowej kawy lub herbaty” – mówi Brissette.
RELATED: które herbaty są najlepsze dla Twojego zdrowia?
ostateczny werdykt: czy warto spróbować herbatki grzybowej?
zanim odrzucisz herbatkę grzybową, wiedz jedno: „chociaż wiele z tych korzyści jest wątpliwych i nie w pełni popartych nauką, grzyby są z pewnością zdrowym dodatkiem do większości diet”, mówi Davis.
i Brissette się zgadza. „Jeśli sprawdziłeś to w swoim zespole opieki zdrowotnej, a napój pomaga Ci poczuć się lepiej, warto spróbować.,”
ponieważ herbata grzybowa może być droższa od tradycyjnych herbat, Brissette twierdzi, że napój nie byłby jej pierwszą rekomendacją.
„Jeśli ludzie zastanawiają się, czy zainwestować w herbatę grzybową, czy wziąć inny suplement, sugerowałbym suplement DHA i EPA, jeśli nie jesz tłustych ryb, i probiotyk, jeśli nie jesz sfermentowanych pokarmów”, mówi. „Zacznij od podstaw przed dodaniem herbaty grzybowej.”
RELATED: 7 powszechne niedobory składników odżywczych i znaki wiedzieć
również, w tym momencie, nie jest jasne, czy picie herbaty pochodzi z jakichkolwiek reperkusji., „Skutki uboczne grzybów są tak samo niepewne, jak ich korzyści”, mówi Davis. Dlatego, mówi, ważne jest, aby zapytać lekarza o każdym suplemencie, o którym myślisz, zwłaszcza jeśli jesteś na leki.
i jest ku temu powód. „Chaga jest bogata w szczawiany, które przyjmowane w dużych dawkach mogą zmniejszyć wchłanianie składników odżywczych”, mówi Davis. „Niektóre grzyby mają również działanie rozrzedzające krew, więc mogą występować interakcje z lekami” – dodaje., Według Memorial Sloan Kettering Cancer Center, niektóre grzyby mogą również wpływać na leki immunosupresyjne i chemioterapeutyczne.
należy również pamiętać, że food and Drug Administration nie reguluje suplementów w taki sam sposób, jak reguluje konwencjonalne leki, dzięki czemu rozmowa z lekarzem jest jeszcze bardziej krytyczna.
Reasumując: omów herbatkę z grzybami z lekarzem, a jeśli uzyskasz zgodę, ciesz się nią. „Myślę, że dla większości ludzi nie ma nic złego, jeśli nie pijesz nadmiernych ilości” – mówi Davis., „Więc jeśli to sprawia, że czujesz się dobrze, to świetnie — po prostu nie oczekuj, że będzie to szybkie rozwiązanie twoich problemów zdrowotnych”, mówi.
