czy ser jest wegetariański? Ten post gościnny pochodzi od długoletniego wegetarianina, który nie zdawał sobie sprawy z roli, jaką przemysł mleczarski odgrywa w powodowaniu cierpienia zwierząt. Oto, czego dowiedziała się o jedzeniu sera i jej Oświadczenie o tym, czy ser jest wegetariański.
czy ser jest wegetariański?
w branży mleczarskiej istnieje wiele niejasności, czy jedzenie sera jest wegetariańskie, czy też nie., Byłem jednym z tych zdezorientowanych stron, którzy korzystali z sera prawie codziennie, myśląc, że są zrobione z mleka i pozwalając mi nazywać się lactovegetarian.
dopiero mój trener, który jest weganinem, powiedział mi Google „enzymy parmezan cheese”, dowiedziałem się okropny fakt: większość sera jest z koagulacji mleka do produkcji twarogów (ciał stałych) i serwatki (cieczy). Koagulacja mleka jest osiągana przez dodanie podpuszczki, której aktywnym składnikiem jest enzym chymosyna (znany również jako rennina). Źródłem podpuszczki jest żołądek ubitych nowo narodzonych cieląt., Istnieją alternatywy dla stosowania podpuszczki pochodzenia zwierzęcego, poprzez stosowanie podpuszczki pochodzenia roślinnego lub GMO, ale standardowym i tradycyjnym sposobem jest stosowanie podpuszczki pochodzenia zwierzęcego. Enzym stosowany w serze jest najwyraźniej lepszy im młodsze cielę, a niektóre sery nigdy nie rozważałyby stosowania podpuszczki pochodzenia roślinnego, zwłaszcza parmezanu, Grana Padano czy Gorgonzoli. Tak więc sery te nigdy nie są wegetariańskie, ponieważ zawsze zawierają podpuszczkę z żołądka cielęcego.
jedynym krajem na świecie, który wymaga oznakowania serów i wskazania źródła podpuszczki, jest Wielka Brytania., gdzie większość serów wykorzystuje podpuszczkę pochodzenia roślinnego (grzybowego lub grzybowego). Tak więc w Stanach Zjednoczonych i większości świata większość serów nie jest wegetariańska, podczas gdy w Wielkiej Brytanii można łatwo sprawdzić etykietę, aby zobaczyć.
czy jakieś sery są wegetariańskie?
Paneer, Indyjski ser, jest wytwarzany bez podpuszczki, podobnie jak ser ricotta. Co ciekawe, niektóre tańsze sery z niższej półki wykorzystują teraz więcej podpuszczki pochodzenia roślinnego, nie po to, aby być humanitarnym, ale aby zaoszczędzić pieniądze. Wspierałbym je bardziej niż te, które używają podpuszczki zwierzęcej., Nie tylko sery z mleka krowiego wykorzystują żołądki swoich dzieci, ale także sery kozie i Owcze.
więc jeśli jem ser, czy nadal jestem wegetarianinem?
jako Wegetarianin, byłem zszokowany, aby dowiedzieć się, że i musiał odwołać, że w żaden sposób nie jestem wegetarianinem, jeśli jadłem ser zawierający żołądek cielęcy. Mam od tego czasu całkowicie przełączył się na bycie weganinem, jak nie chcę wspierać niczego, co produkuje podpuszczki. Podzieliłem się tym faktem z jak największą liczbą osób.,
Czy możesz sobie wyobrazić, jak czuje się krowa, gdy dostarcza swoje potomstwo tylko po to, aby ktoś ją okraść, aby zobaczyć, jaka to Płeć: jeśli samiec – zabić wtedy i tam, Lub zachować jako cielęcina przez kilka miesięcy; jeśli samica: użyć do dalszej produkcji mlecznej i więcej cieląt, aby zabić za podpuszczkę. Moi serowo-oholiczni przyjaciele, którzy odmawiają zaakceptowania tego strasznego faktu, będąc w zaprzeczeniu, mówią, że nie ma mowy, aby rzemieślnicy serowi robili to. Heck tak, oni po prostu kupić podpuszczkę z gospodarstwa, które specjalizuje się w tej „produkcji”.,
ta praktyka nie jest niczym nowym w produkcji sera, a Europejczycy zdają się o tym wiedzieć, podczas gdy Amerykanie nie wiedzą. Chcę tylko, żebyście wiedzieli, co jecie, ponieważ może to nie być to, co myśleliście, że jecie i wspieracie praktykę. Sugerowałbym, aby wszystkie sery były oznakowane, jeśli używają podpuszczki pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. W Wielkiej Brytanii Wegetariańskie sery mają „V” na nich i ich składniki określone. Jeśli widzisz „enzym”, możesz założyć, że jest pochodzenia zwierzęcego i koduje podpuszczkę., Podobny system powinien zostać przyjęty przez Stany Zjednoczone, aby chronić konsumentów i informować ich o tym, co naprawdę jedzą i wspierają.
spożywanie ubitych noworodków nie jest wegetariańskie.
więc co robić Wegetarianin?
istnieje kilka alternatyw dla wszelkiego rodzaju smaków serów, takich jak drożdże odżywcze i wegańskie sery parmezan z orzechów włoskich (Parma to jedna marka. Nie pytaj mnie, jak mogli używać tego imienia…ponieważ jest to stolica produkcji parmezanu we Włoszech)., Nie jestem popierany przez żadną firmę, tylko wypowiadam się w imieniu nowonarodzonych zwierząt.
obecnie bardzo popularnym produktem na rynku jest whey craze. Marketerzy serwatki kierują się do wegetarian i sportowców na polowanie na białko. Należy pamiętać, że serwatka jest produktem ubocznym produkcji serów z wykorzystaniem podpuszczki. Serwatka to wodnisty materiał, który jest pozostawiony z tkaniny sera. Proszkują to i po prostu omawiają jego korzyści zdrowotne, ale jeśli jesteś wegetarianinem spożywającym serwatkę, jesteś pełnowartościowym zjadaczem zwierząt. Przykro mi mówić prawdę., Serwatka znajduje się również w ciasteczkach, czekoladzie i tak dalej, więc proszę uważnie czytać etykiety żywności, teraz wiedząc, na co zwracać uwagę.
w skrócie, najlepszym i jedynym sposobem, aby upewnić się, że Twoja dieta nie przyczynia się do okrucieństwa wobec zwierząt w ogóle jest przyjęcie w pełni wegańskiej diety – bez jaj i nabiału.,
