chociaż dobrze udokumentowano, że przemysłowa hodowla jaj jest kontrowersyjnym biznesem (Cue Food Inc) i istnieje mnóstwo dostawców jaj, którzy spieszą się, aby lepiej radzić sobie z opcjami organicznymi USDA, nadal istnieje wiele mętności wokół tego, jak kury nioski są faktycznie traktowane i warunki, w których są hodowane. Jak na wolnym wybiegu., Dla nas, to zawsze wyczarowane obrazy kur, które są, no wiesz, domem na strzelnicy, ale rzeczywistość roszczenia-który w rzeczywistości jest regulowany przez USDA – nie jest zbyt bukoliczna. To naprawdę, naprawdę mylące rzeczy—i szczerze mówiąc, najlepiej rozwiązać to, sprawdzając firmy, których jaja najczęściej kupujesz, aby dokładnie zrozumieć, jak traktują ich kury(używamy Vital Farms lub jajek z rynku rolniczego w goop)., Poniżej kilka informacji na temat tego, co oznaczają etykiety, a także niektóre firmy, które wydają się robić dobrze, opieka Adele Douglass, Dyrektor Wykonawczy Humane Farm Animal Care. Jeśli chodzi o programy certyfikacji stron trzecich, ich certyfikowana pieczęć humanitarna jest najbardziej rozpoznawalna i szanowana w branży.
Organic
Ta etykieta jest regulowana przez USDA., Według USDA „Organic to termin etykietowania, który wskazuje, że żywność lub inny produkt rolny został wyprodukowany za pomocą zatwierdzonych metod, które integrują kulturowe, biologiczne i mechaniczne praktyki, które sprzyjają cyklowi zasobów, promują równowagę ekologiczną i chronią bioróżnorodność. Nie można stosować nawozów syntetycznych, osadów ściekowych, napromieniowania i inżynierii genetycznej.”Podczas gdy na blogu USDA znaleźliśmy odniesienie do ekologicznych jaj pochodzących od kur, które mają liberalny dostęp do zewnątrz, nie zawsze tak jest., „Dostęp na zewnątrz nic nie znaczy”, wyjaśnia Douglass. „Nie oznacza to, że kury rzeczywiście wychodzą na zewnątrz—może to oznaczać, że są małe drzwi, że jeśli rolnik otworzy drzwi, może „wejść” na zewnątrz. W rzeczywistości nie ma wymagań dotyczących przestrzeni.”Na przykład, zgodnie z witryną Whole Foods, ich 365 markowe organiczne jaja bez klatek (zobacz poniżej więcej na temat bez klatek) pochodzą od kur, które żyją w kurniku, w mieszance sztucznego i naturalnego światła. Nie ma wzmianki, że którakolwiek z tych kur faktycznie wychodzi na zewnątrz.,
Non-GMO
ponownie, to nie musi mieć nic wspólnego z tym, jak kura jest traktowana—ale to oznacza, że kury są karmione dietą wolną od GMO. Nie oznacza to, że żywność jest ekologiczna.
Karma Wegetariańska
więc kury nie są oficjalnie wegetarianami. Kiedy mają dostęp do pastwisk, jedzą robaki i larwy itp. Oznacza to zasadniczo, że pasza, którą otrzymują, nie zawiera produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, takich jak zmielony kurczak lub kto wie, co jeszcze.,
bez klatek
Etykieta ta jest regulowana przez USDA i oznacza to, co sugeruje: „kury mogą swobodnie poruszać się w budynku / kurniku i mieć nieograniczony dostęp do żywności i świeżej wody podczas cyklu produkcyjnego.”Jak zauważa Douglass, nie ma wymagań dotyczących przestrzeni. Aby uzyskać certyfikat humanitarny, ” na kurę musi być 1,5 stopy kwadratowej, ściółka do kąpieli kurzowej, okonie dla ptaków i poziom amoniaku na maksymalnie 10 ppm, co oznacza, że zapach jest niezauważalny.,”Podczas gdy życie prowadzone całkowicie w pomieszczeniach wydaje się być straszną rzeczą, Douglass przyznaje, że w wielu częściach kraju pogoda po prostu nie pozwala na dostęp do zewnątrz przez cały rok.
na wolnym wybiegu
Etykieta ta jest również regulowana przez USDA i potwierdza „ciągły dostęp do zewnątrz w trakcie cyklu produkcyjnego, które mogą być ogrodzone i / lub pokryte materiałem podobnym do siatki.”Jak wspomniano w artykule organic, w rzeczywistości nie określa, co tak naprawdę oznacza ten dostęp na zewnątrz, ani ile miejsca jest wymagane., „Każdy może umieścić dowolne zakresy na swoich etykietach”, wyjaśnia Douglass. „Właśnie dlatego stworzyliśmy konkretny standard.”W przypadku certyfikowanych zwierząt oznacza to, że kury z wolnego wybiegu mają co najmniej dwie stopy kwadratowe przestrzeni Na Zewnątrz Na jednego ptaka.
uprawa pastwiskowa
nie jest to regulowane przez USDA”, ze względu na liczbę zmiennych związanych z systemami rolnymi upraw pastwiskowych.”Ale to jest bukoliczne życie kury, które wyobrażasz sobie, o ile spełnione są pewne kryteria. W przypadku certyfikowanego człowieka jest to 108 stóp kwadratowych na ptaka, co jest tym samym standardem przyjętym przez zatwierdzony dobrostan zwierząt., Odzwierciedla mandat używany w Europie, który został ustanowiony przez British Soil Society w 1946 roku. Według Douglassa ” jest to oparte na nauce: nie rujnujesz ziemi, ponieważ dzielisz swój areał na piąte i obracasz stado, aby nie całkowicie denudować ziemi.”Obecnie Vital Farms jest jedynym dostawcą jaj, który jest akredytowany jako pastwisko hodowane przez Certified Humane.
Naturalne
„Naturalne nic nie znaczy” – mówi Douglass. Według USDA „mięso, drób i Produkty jajeczne oznaczone jako „naturalne” muszą być minimalnie przetworzone i nie zawierają sztucznych składników., Etykieta naturalna nie zawiera jednak żadnych norm dotyczących praktyk rolniczych i ma zastosowanie wyłącznie do przetwarzania mięsa i produktów jajecznych. Nie ma norm ani przepisów dotyczących etykietowania naturalnych produktów spożywczych, jeśli nie zawierają mięsa lub jaj.”
brak dodanych hormonów
Tak więc zabawna rzecz: przepisy federalne nigdy nie zezwalały na stosowanie hormonów lub sterydów w drobiu, wieprzowinie lub Kozach. Chcesz zwrócić uwagę na etykietę, która wskazuje, że nie użyto antybiotyków.
nie jest to również regulowane przez USDA., Oprócz Humanitarnej opieki nad zwierzętami gospodarskimi, która działa pod certyfikowaną humanitarną pieczęcią i opiekuje się zwierzętami gospodarskimi i produkcją żywności (tutaj można zobaczyć ich pełną listę odbiorców, którzy muszą być poddawani corocznej ocenie), istnieje również zatwierdzona opieka nad zwierzętami, która koncentruje się na mniejszych dostawcach (rolnicy nie mogą mieć stada ponad 500 ptaków). „To bardzo pozytywna rzecz”, wyjaśnia Douglass.
dostawcy jaj, którzy robią to dobrze
poprosiliśmy Adele Douglass o krótką listę firm—zarówno dużych, jak i małych—które robią postępy w dobrostanu kur.
