co mówi Kathleen Zelman, MPH, RD:
czy to działa?
prawdopodobnie schudniesz na tej diecie, ponieważ większość jej produktów ma niską kaloryczność, tłuszcz i sód oraz wysoką zawartość błonnika. Jedno z badań wykazało, że ludzie, którzy stosowali surową dietę, stracili znaczną wagę.
otrzymasz również dodatki żywieniowe. Większość tego, co jesz, będzie bogata w witaminy, minerały, błonnik i zwalczające choroby fitochemikalia.
ale jest wiele wad., Dieta jest trudna do naśladowania i niewystarczająca w wielu niezbędnych składnikach odżywczych, takich jak białko, żelazo, wapń, witamina B12 i inne.
poza tym, wbrew twierdzeniom wielu fanów surowej żywności, gotowanie nie czyni żywności toksyczną, ale zamiast tego sprawia, że niektóre potrawy są strawne.
gotowanie zwiększa również niektóre składniki odżywcze, takie jak beta-karoten i likopen, i zabija bakterie, co pomaga uniknąć zatrucia pokarmowego. Nie ma naukowych dowodów na to, że surowa żywność zapobiega chorobom.
czy jest dobry na określone warunki?
nie jest zalecany w przypadku jakichkolwiek szczególnych schorzeń., Ale utrata dodatkowej wagi jest dobra dla ogólnego zdrowia.
Jeśli rozważasz surową dietę, porozmawiaj z lekarzem przed rozpoczęciem planu.
ostatnie słowo
dieta surowa jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i oparta głównie na zdrowej, pełnowartościowej żywności, więc jedzenie w ten sposób doprowadzi do utraty wagi.
ale dieta to plan nieadekwatny pod względem odżywczym i bardzo restrykcyjny, na którym trudno będzie utrzymać się przez dłuższy czas. Ryzyko zatrucia pokarmowego z jedzeniem surowych lub niedogotowanych produktów przewyższają korzyści z tego planu.,
ogólnie rzecz biorąc, gotowanie sprawia, że jedzenie jest łatwiej strawne i bezpieczniejsze.
istnieją pewne super pokarmy bogate w składniki odżywcze, których nie można jeść na surowo, takie jak fasola, pełnoziarniste i chude białka.
