Udostępnij na Pinterestdieta bogata w owoce i warzywa wydaje się zmniejszać ryzyko wielu chorób związanych ze stylem życia.,
wysokie spożycie pokarmów roślinnych, takich jak ziele angielskie, wydaje się zmniejszać ryzyko wielu schorzeń, w tym otyłości i ogólnej śmiertelności, cukrzycy i chorób serca.
zdrowie kości
niskie spożycie witaminy K może zwiększyć ryzyko osteoporozy i złamań kości.
witamina K działa jako modyfikator białek macierzy kostnej, poprawia wchłanianie wapnia i może zmniejszać wydalanie wapnia z moczem.
jedna filiżanka gotowanej kapusty warzywnej dostarcza 770 mikrogramów witaminy K.,
2015-2020 Stany Zjednoczone wytyczne żywieniowe zalecają, że kobieta w wieku od 19 do 30 lat powinna spożywać 90 mcg dziennie witaminy K, a mężczyzna w tym samym wieku powinien spożywać 120 mcg.
jedna filiżanka kapusty warzywnej dostarcza tyle witaminy K kilka razy więcej.
rak
badania sugerują, że ludzie, którzy jedzą dużo warzyw krzyżowych, mają mniejsze ryzyko rozwoju różnych rodzajów raka, w tym raka górnego przewodu pokarmowego, jelita grubego, raka piersi i raka nerki.
warzywa krzyżowe mają związki zawierające siarkę znane jako glukozynolany.,
związki te mogą zapobiegać procesowi nowotworowemu na różnych etapach rozwoju raka płuc, jelita grubego, piersi i prostaty, a także prawdopodobnie czerniaka, raka przełyku i raka trzustki.
w 2017 roku naukowcy opublikowali wyniki badania z udziałem blisko 3000 osób. Szukali możliwych związków między zachorowalnością na raka piersi a spożywaniem warzyw krzyżowych.
wyniki badań sugerują, że spożywanie warzyw krzyżowych może zmniejszyć ryzyko raka piersi, zwłaszcza u kobiet, które nie osiągnęły jeszcze menopauzy., Zauważają, że metody gotowania mogą mieć znaczenie, ponieważ gotowanie niektórych warzyw krzyżowych może obniżyć poziom glukozynolanów.
To, czy jest to prawda w przypadku collard greens, czy nie, nie było jasne z tego badania, ponieważ większość ludzi nie je surowo collard greens.
istnieją dowody na to, że warzywa collard i inne zielone warzywa, które zawierają duże ilości chlorofilu, mogą pomóc w blokowaniu rakotwórczego działania Amin heterocyklicznych. Substancje te są generowane podczas grillowania żywności w wysokiej temperaturze.,
cukrzyca i czynność wątroby
2015-2020 wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają 22,4 do 28 gramów błonnika dziennie dla kobiet, w zależności od wieku, i 28 do 33,6 gramów dziennie dla mężczyzn.
wyniki badania opublikowanego w 2014 roku sugerują, że wysokie spożycie błonnika może zmniejszyć stan zapalny i poziom glukozy u osób z cukrzycą typu 1.
może pomóc osobom z cukrzycą typu 2 osiągnąć lepszy poziom cukru we krwi, lipidów i insuliny.
jedna filiżanka gotowanej zieleni collard dostarcza prawie 8 gramów błonnika.,
Collard greens zawiera również przeciwutleniacz znany jako kwas alfa-liponowy.
badania sugerują, że kwas alfa-liponowy (ALA) może obniżyć poziom glukozy, zwiększyć wrażliwość na insulinę i zapobiegać zmianom związanym ze stresem oksydacyjnym u osób z cukrzycą. Może również pomóc w regeneracji tkanki wątroby.
badacze zaobserwowali również, że ALA może zmniejszać objawy neuropatii obwodowej u osób z cukrzycą.
jednak pozostaje niejasne, czy ALA może być skuteczny jako leczenie długoterminowe. Ponadto w badaniach stosowano dożylne ALA., Suplementacja doustna może nie przynieść tych samych korzyści.
nadmiernie wysokie dawki ALA wydają się wywoływać działania niepożądane podobne do tych powodowanych zbyt małą ilością. Podczas gdy „normalne” ilości mogą pomóc w zapobieganiu stresowi oksydacyjnemu, wysokie poziomy mogą prowadzić do uszkodzenia komórek.
naukowcy odkryli, że spożywanie zieleni kolczastej poprawia czynność wątroby u szczurów z wysokim ciśnieniem krwi.
trawienie
ziele angielskie ma wysoką zawartość błonnika i wody. Pomagają one zapobiegać zaparciom, promować regularność i utrzymać zdrowy przewód pokarmowy.,
zdrowa skóra i włosy
warzywa Collard mają wysoką zawartość witaminy A. Witamina A jest niezbędna do produkcji sebum, a to utrzymuje włosy nawilżone.
witamina A ma kluczowe znaczenie dla wzrostu wszystkich tkanek ciała, w tym skóry i włosów. Wspomaga również układ odpornościowy i oczy oraz pomaga utrzymać zdrowe narządy organizmu.
witamina C pozwala organizmowi budować i utrzymywać poziom kolagenu, który zapewnia strukturę skórze i włosom.
dorosła kobieta potrzebuje 75 mg witaminy C dziennie, a mężczyzna 90 mg., Filiżanka gotowanej zieleni collard zapewnia prawie 35 mg witaminy C.
żelazo zapobiega anemii, częstej przyczynie wypadania włosów. Brak żelaza w diecie może wpływać na to, jak efektywnie organizm zużywa energię. Warzywa Collard, szpinak, soczewica, tuńczyk i jaja są dobrym źródłem żelaza.
dorośli muszą spożywać 8 mg żelaza dziennie, a kobiety w okresie rozrodczym potrzebują 18 mg. Jedna szklanka gotowanej zieleni collard zapewnia 2,5 mg żelaza.
sen i nastrój
Collard greens zawierają cholinę, ważny neuroprzekaźnik., Cholina pomaga w nastroju, śnie, ruchach mięśni, uczeniu się i funkcjach pamięci.
Cholina pomaga również utrzymać strukturę błon komórkowych, przekazywanie impulsów nerwowych, wchłanianie tłuszczu i redukcję przewlekłych stanów zapalnych.
kwas foliowy, również obecny w cholinie, może pomóc w depresji, ponieważ może zapobiec powstawaniu nadmiaru homocysteiny w organizmie.
naukowcy odkryli wysoki poziom homocysteiny u osób z chorobą afektywną dwubiegunową i depresją związaną z zaburzeniami spożywania alkoholu.,
spożywanie kwasu foliowego może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia objawów depresyjnych u niektórych osób.
Dlaczego nie wyhodować własnej zieleni? Nasiona można kupić online.
