wzięliśmy nasze słynne tortille low carb i ubiliśmy najlepsze chipsy keto tortilla! Spodziewaj się pysznie chrupiących rezultatów w każdym kęsie.
chipsy Keto Tortilla
super ostre &
Jeśli wypróbowałeś nasze tortille keto bez ziarna, już wiesz, że będą smakować świetnie. Jeśli nie, to na co czekasz?!,
więc niezależnie od tego, czy je usmażysz, czy zdecydujesz się na szybki piec, masz chrupiącą (i całkowicie uzależniającą!). Naprawdę nie możesz zjeść tylko jednego.
a po 2g węglowodanów netto na 30g Porcji (tj. jedna tortilla = 8 żetonów), naprawdę nie musisz.
więc jeśli brakuje ci czegoś do przegryzienia podczas nocy gry lub chcesz coś innego do swojego guacamole innego niż skórki wieprzowe, są to bezpieczne zakłady.,
dodatki
Możesz albo zrobić zwykłą polewę solą morską, albo pójść na trochę kurzu „Dorito”.
zauważ, że tak jak w naszych keto 'cheetos', kluczowym składnikiem, który uzależnia smak i konsystencję sera z komercyjnych chipsów, są odżywcze drożdże. Bez absolutnie żadnych sztucznych aromatów i barwników!,
ciekawostka: drożdże odżywcze to potężne źródło witamin, szczególnie bogatych w witaminę B12, a także pełnowartościowe białko.
gotowanie
biorąc pod uwagę, że mąka kokosowa brązuje się śmiesznie szybko, chcesz zacząć od surowego ciasta, a nie gotowanej tortilli do tych chipsów keto. Szczególnie, jeśli chcesz, żeby się nadymały.
moim ulubionym sposobem gotowania tych gości jest stare dobre smażenie w smalcu. Widzisz, najbardziej magiczna rzecz dzieje się kilka sekund po uderzeniu w olej: całkowicie się nadymają!!
nie mogę powiedzieć, że tego przewidziałem., W rzeczywistości można nawet nazwać to wspaniałą niespodzianką! Ale to nie jest tak naprawdę zaskakujące, biorąc pod uwagę, że tortille dmuchają się same, a chipsy również dmuchają się nieco po upieczeniu. Ale efekt smażenia jest naprawdę wspaniały!
tylko jedno zastrzeżenie: mąki kokosowe i migdałowe nie chrupią podczas smażenia…! Więc trzeba smażyć je szybko, aż lekko złoty, a następnie zrobić szybki piec, aby wysuszyć je.
lub zawsze możesz je upiec bezpośrednio. Będą się nieco wydmuchiwać i nadal smakują niesamowicie dobrze (szczególnie gładko z guacamole)., Zobacz zdjęcie poniżej, jak wyglądają pieczone, a nie smażone i pieczone.
ale jeśli lubisz chipsy, nie mogę polecić wystarczająco, aby je usmażyć, wysuszyć i pienić polewą(szczególnie pikantną). Są naprawdę niezłe.
mąki
najbardziej lubię mieszankę Super drobnej mąki migdałowej i mąki kokosowej., Dodaj odrobinę gumy ksantanowej i proszku do pieczenia, i będziemy złoci.
jeśli chodzi o marki, na migdały świetnie sprawdzają się zarówno Anthony ' s, jak i WellBees. Oba są bardzo dobrze szlifowane. A co do kokosa, zawsze faworyzuję Anthony 'ego (najbardziej naturalny smak i mniej ziarnista konsystencja o milę!).
nie ma tu zastępowania mąki, a guma ksantanowa jest absolutnie niezbędna. I, jeśli to możliwe, zważyć składniki, aby uzyskać spójne wyniki.
guma ksantanowa jest środkiem wiążącym, który sprawia, że pasta do zębów jest galaretowata, a także nadaje serowi śmietanowemu charakterystyczną konsystencję., Jest to również najczęstszy zamiennik glutenu w pieczeniu bezglutenowym i pochodzi w procesie fermentacji przy użyciu szczepu bakterii Xanthomonas campestris. Więc teraz wiesz, skąd pochodzi jego nazwa.,
Oh and ahem, they make the ultimate keto nachos!!,os
Low Carb & Keto Tortilla Chips
wzięliśmy nasze słynne tortille low carb i ubiliśmy najlepsze chipsy tortilla keto!, Spodziewaj się pysznie chrupiących rezultatów w każdym kęsie.,do ” pyłu (opcjonalnie)
- 1tablespoonnutritional drożdże
- 1tablespoonpaprika
- 1/2teaspoonoregano
- 1/2teaspoonparlic proszek
- 1/4teaspoononion proszek
- 1/4-1/2teaspoonchipotle proszek do smaku
- 1/4-1/2teaspoonkosher saltto taste
- 1/4teaspoonblack pepperfreshly mielone
- 1/8teaspoonkround kminek
instrukcje
na ciasto tortilla
-
dodaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, gumę ksantanową, proszek do pieczenia i sól do robota kuchennego., Tętno, aż dokładnie połączone.
-
wlać ocet jabłkowy z uruchomionym Robot kuchenny. Po rozłożeniu równomiernie wlać jajko. Potem woda. Zatrzymaj Robot kuchenny, gdy ciasto uformuje się w kulkę. Ciasto będzie lepkie w dotyku.
-
zawiń ciasto w folię spożywczą i zagniataj przez plastik na minutę lub dwie. Pomyśl o tym trochę jak o piłce stresowej. Pozostawić ciasto na 10 minut (i do dwóch dni w lodówce).
-
rozwałkuj ciasto na osiem kulek o długości od 1 do 1 1/2″., Rozwałkuj między dwoma arkuszami pergaminu lub woskowanego papieru za pomocą tortilla press (sugerowana) lub wałkiem do ciasta. Dla odniesienia, każda tortilla powinna ważyć 26g niegotowane.
-
aktualizacja: na podstawie opinii czytelnika wiemy, że Twoje żetony nie będą nadęte, chyba że tortille są wystarczająco cienkie! Więc absolutnie musisz dostać 8 5-calowych tortilli z jednej partii (26g / tortilla). Jeśli używasz prasy do tortilli, naciskaj i obracaj tortillę, aby uzyskać równomierną grubość., Są nieco trudniejsze niż zwykłe tortille, więc mogą przyjmować od 3-6 prób (w zależności od tego, ile masz mięśni!).
-
tortille pokroić na 8 trójkątów i odstawić.
jeśli smażenie
-
Rozgrzej piekarnik do 350°F/180°C.
-
rozgrzej garnek lub patelnię na średnim / wysokim ogniu i dodaj smalec lub olej do smażenia do wyboru (kilka centymetrów lub tak zrobi). Po nagrzaniu, upuść Trójkąty w partiach od 3 do 5 na raz. Gotować przez zaledwie 3 do 5 sekund, aż tylko dmuchane, i odwrócić je natychmiast., Gotować jeszcze przez 3 do 5 sekund i przenieść na papierowy ręcznik wyłożony talerzem. Chcesz, aby Twoje dmuchane chipsy były tak białe, jak to możliwe, ponieważ będą nadal brązowe po upieczeniu.
-
przełożyć nadziewane chipsy tortilli na blachę do pieczenia (z dopasowanym stelażem lub wyłożoną papierem pergaminowym) i piec przez 12 do 15 minut, aż staną się złote (przewracając je w połowie). Chipsy tortilla będzie nadal chrupiące podczas chłodzenia.
jeśli pieczenie
-
Rozgrzej piekarnik do 350°F / 180°C.,
-
umieść niegotowane Trójkąty tortilli w wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Piec przez 13-15 minut, przerzucając w połowie drogi, aż złoto brązowy i stwardniały. Chipsy tortilla będzie nadal chrupiące podczas chłodzenia.
-
jeśli dodasz polewkę, musisz umyć ją oliwą z oliwek (lub oliwą z wyboru), aby się przykleiła.
na pył „Dorito” (opcjonalnie)
-
wymieszaj wszystkie składniki w worku błyskawicznym lub przeprowadź je przez szybki blender, aby w pełni wymieszać i drobno zmielić., Po zakończeniu gotowania chipsów tortilla dodaj je do torby ziplock z przyprawami i wymieszaj, aż dokładnie się pokryje. Pozwól im całkowicie schłodzić, aby w pełni się chrupiły.
uwagi do przepisu
proszę pamiętać, że oszacowałem fakty żywieniowe na 30 g smażonej porcji (tj. jedna tortilla = 8 chipsów). Niegotowane, ciasto powinno ważyć 26g.,
i
