ulubiona Amerykańska rozrywka, letni rytuał przejścia, tradycja, sprawa rodzinna, nie ma znaczenia, jak na to patrzysz, Grille mają długą historię i nie bez powodu! Kto nie lubi grilla? Ale czy wiesz, że grillowanie zaczęło się, gdy ludzki przodek zwany Homo erectus zaczął gotować mięso z ogniem około 1,8 miliona lat temu, zgodnie z Planet Barbecue?
akt grillowania rozprzestrzenił się jak ogień i teraz obejmuje specjalne sosy, wędliny wolno wędzone i Dodatki do potraw, które sprawiają, że usta woda., Oto kilka faktów na temat historii grilla, według Spruce Eats.
- tradycja mówi nam, że jest to pochodzenie grilla, zarówno w procesie, jak iw nazwie. Tubylcy Indii Zachodnich mieli słowo na ten proces, „barbacoa”. Powszechnie uważa się, że jest to pochodzenie naszego współczesnego słowa Grill, choć istnieje pewna debata na ten temat.
- proces ten zaczął ewoluować wraz z migracją Europejczyków i Afrykanów do regionu południowych Stanów Zjednoczonych., Europejskie świnie i bydło zostały przeszczepione do nowego świata i stały się głównym źródłem mięsa dla kolonii, wieprzowina jest mięsem z wyboru na południu ze względu na zdolność świń do rozwoju z niewielką starannością. Regały służące do suszenia mięsa zastąpiono dołami i wędzarniami.
- jeśli zdefiniujemy grilla jako proces gotowania mięsa (a konkretnie wieprzowiny) w dołach, to wynalazcami tego procesu są prawdopodobnie Polinezyjczycy, którzy od tysięcy lat są mistrzami powolnej, gotowanej wieprzowiny. Więc będziemy musieli zostawić definicję na inny czas.,
- proces powolnego gotowania mięsa we wczesnych czasach kolonialnych był często zarezerwowany dla ubogich kawałków mięsa pozostawionych dla ludzi o niskich dochodach. Mięso wyższej jakości nie potrzebowało procesu gotowania, który zmniejszyłby twardość mięsa. Na południu Barbecue od dawna jest tanim źródłem żywności, choć pracochłonnym.
- należy pamiętać, że bez procesu chłodzenia mięso musiało być albo gotowane i spożywane szybko po uboju, albo konserwowane w procesie przyprawiania lub wędzenia., Tradycyjnie Przyprawianie wymaga użycia dużych ilości soli do suszenia mięsa i zmniejszenia zdolności zanieczyszczeń do zepsucia mięsa. Palenie w tym okresie miało podobny efekt. Rdzenni praktycy grilla, wędzonego na zimno mięsa, co oznacza, że mięso było suszone przez ekspozycję na słońce i konserwowane przez dodanie dymu.
w Southbank Original Barbecue jesteśmy dumni z tego, że oferujemy mięsne ulubione, takie jak ciągnięta wieprzowina, żeberka, Tri-tip i Homestyle kreacje, takie jak gumbo, klopsik, kurczak z pieprzem cytrynowym i jambalaya., Wszystkie nasze grill jest drewno gotowane, a nasze jedzenie komfort jest domowej roboty, serwowane na zamówienie i pyszne za każdym razem. Produkujemy również własne przyprawy, sosy i przystawki. Unikalne opcje, które musisz wybrać, oddzielają nas od konkurencji. Southbank jest otwarty tylko dla CARRYOUT! Sprawdź nasze menu carryout. Mamy nadzieję otworzyć w pełni, gdy tylko będzie to bezpieczne dla naszych klientów i pracowników. Bądź bezpieczny i dziękuję! Sprawdź naszą stronę na Facebook ' u, koniecznie zatrzymaj się dziś w Southbank Original Barbecue, aby zamówić transport lub zadzwoń do nas: 630-385-2477.
—
