Uwaga wydawcy: aktualizacja 30.11.20
ponieważ głód awokado osiągnął proporcje feverpitch na całym świecie, pisprompting eody awokado urazów dłoni, dedykowanych restauracji awokado, a ostatecznie awokado niedoborów – można by pomyśleć, że możemy wiedzieć wszystko, co trzeba wiedzieć o kremowych zielonych owocach.
przynajmniej testowanie dojrzałości awokado, krojenie i gotowanie nie jest już tajemnicą., Ale czy rzeczywiście zawsze możemy nazwać odmianę awokado, którą tłuczemy na tostach, wachlując w różę awokado lub wkładając w #awokadoburgerbun wołowinę? Pewnie nie.
nie wszystkie awokado było równe. Istnieją w rzeczywistości trzy główne rodzaje awokado: Meksykańskie, gwatemalskie i Zachodnioindyjskie, z awokado najczęściej spotykane na całym świecie jest Fuerte i Hass.
na szczęście natknęliśmy się na tę poręczną infografikę, poniżej, która przedstawia imponujące 50 plus najbardziej znanych odmian awokado na całym świecie., w tym pięć ulubionych przez szefa kuchni dających nam okno na świat rodzajów awokado.
zajrzyj i zobacz ile możesz rozpoznać w składzie?,eardsley
typy awokado: najbardziej komercyjne
infografika poniżej daje lepsze wskazanie tych 15 typów awokado łatwiej znaleźć komercyjnie:
oto bliższe spojrzenie na niektóre z nich bardziej powszechne odmiany awokado, które prawdopodobnie trafią do naszych kuchni:
Bacon Avocado
Photo: Pixels Pixels
z nazwą, która może być zbyt piękna, aby mogła być prawdziwa dla niektórych, Bacon Avocado pochodzi z Kalifornii z jednolitym owalnym kształtem i zieloną skórą., Średnie duże są ogólnie dostępne od jesieni do wiosny i mają delikatniejszy smak niż niektóre inne odmiany.
Fuerte awokado
fuerte awokado ma charakterystyczną wydłużoną formę i jest uprawiany głównie w całym Meksyku i Ameryce Środkowej, chociaż jego pochodzenie jest Hybrydowe (połowa między Meksykiem i Gwatemali). Jest to jedna z najbardziej ukochanych odmian awokado, być może ze względu na łatwość usuwania skóry z miąższu. Jeszcze kilka lat temu było to najpopularniejsze awokado w Stanach Zjednoczonych.
fot. www.,ingegnoli.it
Hass Avocado
Hass avocado jest prawdopodobnie jednym z najbardziej znanych rodzajów awokado i uważany przez wielu za najlepszy. Smak jest dość intensywny, a miąższ jest bardzo kremowy, idealny do guacamole.
aż do lat 30.XX wieku Fuerte była najbardziej znaną odmianą w USA, dopóki Rudolf Hass, listonosz o zielonych palcach, nie posadził nasion awokado na małej plantacji. Hass następnie opatentował drzewo, które wybrał, a później odkryto, że jest to odmiana, która pochodzi z Gwatemali. Wymiary są tylko nieco mniejsze., Izrael jest również świetnym producentem wysokiej jakości hass i w ostatnich latach rozszerzył swoją produkcję, aby sprostać rosnącemu popytowi, zwłaszcza z Europy.
Photo: Flickr/Olle Svensson
Ettinger Avocado
innym powszechnie uprawiane awokado w Izraelu jest Ettinger avocado, błyszczące, zielone awokado o delikatnej skórze. Są średniej/dużej wielkości i szczególnie bardzo miękkie, idealne do koktajli i mieszanych receptur. Miąższ ma tendencję do żółknięcia, zwłaszcza gdy jest bardzo dojrzały.
Foto: Screen video / Growquest
