Scenariusz
w desperackiej próbie uniknięcia grypy, która znokautowała 80% jego kolegów, twój przyjaciel obżerał OJ—pomimo tego, co mu powiedziałeś o przedawkowaniu soku. Wczoraj obudził się ze snu, aby znaleźć galon wciąż siedzący na ladzie. Teraz zastanawia się, czy uda mu się odzyskać swoje pięć dolców i wrzucić je z powrotem do lodówki, czy też coś dziwnego się tam szykuje, co może go powalić mocniej niż ta grypa.,
fakty
FDA twierdzi, że pozostawienie łatwo psującej się żywności z lodówki na dwie godziny lub więcej pozwala namnażać bakterie, co może narazić ludzi na ryzyko zachorowania na nieprzyjemne choroby przenoszone przez żywność, takie jak salmonella i salmonella.E. coli. Na swojej stronie internetowej Tropicana mówi: „nie zalecamy używania schłodzonych soków, które nie były schłodzone dłużej niż trzy godziny”, ale nie wyjaśnia dlaczego., Wiemy, że jeśli chodzi o żywność chłodniczą, istnieje dość duży zakres tego, co przetrwa godziny na ladzie, a co nie—mleko szybko psuje się, ale masło może przetrwać na zewnątrz lodówki przez kilka dni. Ale chociaż mądrze jest być ostrożnym, to niekoniecznie jest to koniec świata, jeśli absentmudedly wziąć łyka. (Więcej na ten temat za chwilę.)
Więcej od VICE:
Co Się może wydarzyć
„ponieważ jest super kwaśny, kupiony w sklepie sok pomarańczowy jest jednym z tych niewielu przedmiotów, które nie sprawią, że zachorujesz, jeśli go pominiesz”, mówi Keith R., Schneider, profesor nauk o żywności i żywieniu człowieka na Uniwersytecie Florydy. Jednym z powodów jest to, że ma dość podobne PH do ketchupu, mówi Schneider, a wysoce kwaśne środowisko sprawia, że bakterie są trudne do namnażania. (Dlatego większość konserwantów to kwasy.) A ponieważ kupiony w sklepie OJ jest również pasteryzowany (poddany obróbce cieplnej), aby zabić wszelkie szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella lub E. Coli, które mogły się wślizgnąć podczas procesu produkcji, jest prawie zerowa szansa, że zachorujesz, mówi Schneider., To powiedziawszy, unfrigerated OJ zepsuje się po więcej niż kilku godzinach i prawdopodobnie nie będzie smakować świetnie. Gdy siedzi na blacie w temperaturze pokojowej, rozpoczyna się fermentacja, produkując organizmy kwasu mlekowego, które wydzielają funky smak i niszczą trwałość soku.
najgorsze, co może się zdarzyć
jest jeden wielki wyjątek od tego wszystkiego: jeśli pijesz świeży, niepasteryzowany sok, Schneider mówi, że powinien trafić do kosza, jeśli został pominięty., Świeże soki wydają się być mniej kwaśne-zwłaszcza jeśli ten fantazyjny tłoczony na zimno OJ był mieszany z marchewką lub innym mniej kwaśnym owocem lub warzywem. Bez procesu pasteryzacji czas licznika może zwiększyć ryzyko zachorowania na paskudną chorobę przenoszoną przez żywność, która wślizgnęła się i pomnożyła. Patogeny, powiedzmy, rąk, które zebrały owoce, lub maszyny, która je wycisnęła, mogą zanieczyścić sok i szybko się rozprzestrzeniać. Tłumaczenie: byłbyś w toalecie przez jakiś czas-jeśli nie w szpitalu.,
co powiedzieć znajomemu
Jeśli OJ jest kupiony w sklepie, powąchaj lub łyk, aby zobaczyć, jak wiele zepsuło się. Jeśli to nie jest obraźliwe, wrzuć to z powrotem do lodówki. Zapomniałeś odłożyć butelkę surowego soku? Nie warto ryzykować—Rzuć to i zacznij żałować swoich 12 dolców.
Czytaj dalej: FDA ostrzega ludzi, aby nie używali Kratomu, powołując się na 36 zgonów
