letni grill z frytkami, dipem i grillowanymi kotletami wieprzowymi to klasyczny amerykański posiłek. Grillowanie wieprzowiny może być trudne. Wieprzowina to mięso, które nie może być spożywane niedogotowane jak wołowina. Jak długo trzeba grillować kotlet schabowy nie jest jasne, ale niektóre metody muszą być stosowane, aby zapewnić, że wieprzowina jest gotowana do perfekcji.,
Temperatura
pierwszą kwestią jest pożądana doneness. Aby prawidłowo grillować kotlet schabowy, musisz mieć termometr do mięsa. Daje to wewnętrzną temperaturę kotleta wieprzowego, gdy testujesz go, przyklejając koniec termometru do niego. Według USDA wieprzowina powinna być gotowana do temperatury 160 Stopni Fahrenheita. Tworzy to dobrze zrobiony kotlet schabowy. Wieprzowina może być bezpiecznie gotowana w temperaturze od 150 do 160 stopni., Pozostawia to kotlet wieprzowy lekko różowy i soczysty. Punkt doneness jest Twój wybór, ale upewnij się, że temperatura jest na 150 stopni lub powyżej.
kotlety schabowe nie występują w standardowym rozmiarze. To grubość, a nie Waga, robi różnicę podczas grillowania. Na kotlet schabowy o grubości pół cala zajmie to około pięciu do siedmiu minut na bezpośrednim wysokim ogniu. Wysoka temperatura wynosi około 450 Stopni Fahrenheita na grillu., Kotlet wieprzowy o grubości 3/4 cala zajmie około 6-8 minut na dużym ogniu. 1-calowy kotlet schabowy gotuje się w około ośmiu do 10 minut na bezpośrednim średnim ogniu. Średnie ciepło na grillu wynosi od 350 do 450 stopni. W przypadku kotleta wieprzowego o grubości 1& # xBC; do 1½ cali, zapiekać z każdej strony przez łącznie sześć minut na dużym ogniu, a następnie zakończyć grillowanie na średnim ogniu przez kolejne cztery do sześciu minut.,
przepis na kotlet wieprzowy
będziesz potrzebował sześciu kotletów wieprzowych z kością o grubości około 1 cala i butelkę ulubionej marynaty. Umieść kotlety wieprzowe w zamykanej plastikowej torbie i wlej butelkę marynaty. Wycisnąć powietrze i zamknąć worek. Przekręcić worek kilka razy i ostrożnie pracować sosem wokół kotletów. Bądź delikatny, aby kości nie przebiły plastikowej torby. Umieść w lodówce na dwie do czterech godzin. Wyjmij kotlety wieprzowe z worka i wyrzuć worek., Grillować na bezpośrednim średnim ogniu przez około osiem do 10 minut. Obrócić mięso co najmniej raz w połowie gotowania. Usuń kotlety wieprzowe, gdy temperatura osiągnie co najmniej 150 stopni i niech mięso odpocząć na trzy do pięciu minut przed podaniem.
