nigdy więcej nie marnuj łodyg i liści kopru włoskiego!
przez ostatnie kilka tygodni, po powrocie do domu z targu, piekę dużo warzyw, takich jak ziemniaki, bakłażan, papryka, cebula, cukinia i koper włoski—ale nie wszystkie razem. Moja córka i ja ich kochamy. Pokroję cebulkę kopru włoskiego, upiekę z oliwą z oliwek i odrobiną soli i sam zjadę całość (sorry daughter…at przynajmniej kupiłem trzy żarówki w niedzielę).,
w tym tygodniu sprzedawca, u którego kupuję Koper powiedział mi, że nikt nie chce łodyg (rzeczy, które wyglądają jak seler) i liści (wispy ziołowe części), więc wziąłem żarówkę z nimi, oprócz moich dwóch bez. Powiedziałem jej, że rzucę wyzwanie sobie w tym tygodniu, aby ugotować coś smacznego i prostego z całym koprem. Poprosiła, żebym za tydzień dał jej znać, ile zarobię.,
moją początkową myślą było zrobienie zupy ziemniaczano-koprowej, według przepisu używam do zupy ziemniaczano-porowej, ale por zamieniamy na koper. Potem wziąłem na Instagram i poprosiłem ludzi o ich pomysły, aby wykorzystać łodygi i liście kopru włoskiego. Otrzymałem stos odpowiedzi. Instagrammers love fennel!,
skondensowana lista pomysłów na łodygi i liście kopru włoskiego
To nie jest nawet połowa odpowiedzi. Zawarłem kilka linków do przepisów, które znalazłem w Internecie dla niektórych z tych pomysłów. Sam nie próbowałem tych przepisów—po prostu staram się zaoszczędzić trochę czasu na szukaniu—ale wybrałem te, które według mnie wyglądały najlepiej.
- zaparz herbatę koprową. Stromy liście w gorącej wodzie., Jeśli masz trochę suszonych nasion kopru włoskiego, Wrzuć niektóre z nich również.
- dodać do bulionu. Oto mój przepis na bulion warzywny ze skrawków.
- przyprawić trochę pesto. W robocie spożywczym, wir razem liście, czosnek, sól, oliwa z oliwek i orzechy.
- stosuj łodygi w taki sam sposób jak Cebulki. Najpierw rozbierz łodygi liści i wybierz dla nich pomysł z tej listy.
- użyj łodyg w taki sam sposób, jak Żarówka. Upiec, wrzucić do zupy lub pokroić drobno na sałatki.
- stosuj łodygi w miejscu selera prawie we wszystkim., Czasami w moim domu walczymy o wypolerowanie całego selera. Możemy sobie lepiej poradzić z mniejszą liczbą łodyg na cebulce kopru włoskiego.
- użyj liści jak dekoracji. Dodaj je do sosów sałatkowych, sałatek zielonych, sałatek ziemniaczanych, pieczonych warzyw, jaj, dipów, dań z makaronu, soków i koktajli.
- fermentować łodygi w kiszonej kapuście lub ogórkach kiszonych. Lub użyj liści jak koperek w ogórkach.
- zrób frytki z książki kucharskiej Davida Tanisa. Nie mogłem znaleźć przepisu, ale tutaj jest książka kucharska.
- upiec zapiekankę z ziemniakami i koprem chimichurri., Ta zapiekanka ziemniaczano-koprowa Ina Garten wygląda dobrze. Nie ma w nim chimichurri, ale oto podstawowy przepis na to. Dodaj trochę kopru włoskiego.
- zrób sól z kopru lub cukierki z kopru. Brzmi fantastycznie! Oba przepisy znajdziesz na tym blogu.
powinienem był kupić więcej kopru! A to nie wszystkie odpowiedzi! Dziękuję moim IG peeps za wszystkie genialne pomysły, aby wykorzystać łodygi i liście kopru włoskiego i zmniejszyć ten szczególny rodzaj marnotrawstwa żywności. Przekażę je rolnikowi w przyszłym tygodniu.,
100% zwrotu pieniędzy
moje Cebulki kopru włoskiego bez łodyg i liści kosztują 1 dolara. Z nimi kosztują, no cóż, 1 dolara. Łodygi i liście tworzą co najmniej połowę kopru włoskiego. Więc kupując cebulki z dołączonymi łodygami i liśćmi, zasadniczo podwoiłem swoje pieniądze. A to gwarantowany zwrot.
