Przechowywanie babeczek w nieskończoność może być marzeniem, ale te delikatne, świeżo upieczone piękności nie przetrwają długo. Na szczęście przy odpowiednim przechowywaniu można zachować świeżość na dłużej i lepiej zachować ich smak.
jak długo przechowują babeczki?
ogólnie zalecamy spożywanie babeczek w dniu pieczenia lub w ciągu 24 godzin, aby uzyskać najlepszy smak, ale będą one trwać do 2 dni.,
Jeśli to zależy od ciebie, nie lubimy marnować, ale lepiej dostosować ilości receptury przed pieczeniem do potrzebnej ilości lub zamrozić je po upieczeniu i przed lukrem, aby zachować ich świeżość. (Zobacz nasze Pieczenie z wyprzedzeniem blogu.)
babeczki maślane są dobre do dwóch dni (są dobre w temperaturze pokojowej), a babeczki z serem śmietankowym należy przechowywać w lodówce, jeśli są przechowywane na drugi dzień.
Jak przechowywać babeczki?,
zawsze przechowywać je w szczelnym pojemniku, aby zapobiec zanieczyszczeniu i zapobiec wysychaniu powietrza. Mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej bez światła słonecznego przez jeden dzień. Jeśli jest to szczególnie gorący dzień, przechowuj je w lodówce w hermetycznym pojemniku i pozwól im wrócić do temperatury pokojowej przed podaniem.
Jak przechowywać babeczki po upieczeniu?
babeczki matowe można umieścić w szczelnym pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywką. Upewnij się, że pojemnik jest wystarczająco głęboki, aby nie zgnieść wierzchołków gotowych babeczek.,
najlepszym sposobem na utrzymanie niefrostowanych babeczek po upieczeniu jest całkowite ochłodzenie ich na stojaku z drutu, aby umożliwić cyrkulację powietrza. Jeśli zamkniesz je w pojemniku, zanim będą miały szansę ostygnąć, para może sprawić, że będą rozmoczone i może spowodować, że przypadki cupcake oderwać się od gąbek. (W przypadku babeczek: porady i porady, ten wpis na blogu wyjaśnia.)
po przechowywaniu niefrostowana babeczka może trwać do 2 dni, zanim zostanie oszroniona.,
w naszych piekarniach używamy dużych stojaków chłodzących, aby babeczki całkowicie schłodziły się w puszkach przed lukrem, ale jako piekarz domowy możesz użyć stojaka chłodzącego z drutu, ponieważ jest to znacznie szybsze.
uważamy, że najlepiej jest, aby lukier był świeży w dniu, w którym chcesz je podać, i owinąć schłodzone i upieczone gąbki babeczkowe w folię przed przechowywaniem w hermetycznym pojemniku., Można je również zamrozić w ten sposób i rozmrozić całkowicie przed dekorowaniem, ale wymaga to dużej przestrzeni zamrażarki, aby umożliwić zamrożenie lukier bez uszkodzenia go (musisz zamrozić matowe babeczki na talerzu rozpakowanym, aż do zestawów lukier, a następnie owinąć dobrze folię spożywczą i zwrócić je do zamrażarki).
specjalne pojemniki do przechowywania babeczek są świetne, jeśli chcesz transportować swoje babeczki, ponieważ często mają uchwyty, które utrzymają je na miejscu., Chociaż nadal bardzo ważne jest, aby nie pukać, przechylać ani nie potrząsać żadnymi pojemnikami z cennym ciastem – odwrócą się, ponieważ lukier sprawia, że są ciężkie. (Przeczytaj nasz Cake Care: transportowanie babeczek i ciast blog post, jeśli planujesz zabrać swoje wypieki w podróży.)
chcesz oszukiwać?
