niepowtarzalne pęknięcie skorupy na blacie. Fale-rozbijanie-na-piasku dudnienie jaj wślizguje się do gorącej oliwy z oliwek. Toczący się szczur-a-tat pluje białym i żółtkiem tańcząc ekstatycznie na patelni. Przygotowanie idealnego smażonego jajka-chrupiące, falujące brzegi; ciepłe, roztopione żółtko – powinno sprawić, że twoje serce będzie trochę biło. I tak powinno się jeść jeden, czy jesteś widelcem i nożem go au naturel z solą i ostrym sosem lub cieszyć się nim na górze bardziej wyszukane dzieło., Oto jak usmażyć jajko, aby było chrupiące, cieknące i tak ekscytujące, aby zrobić i zjeść, jak powinno być.
Technika
1. W średniej, najlepiej nonstick patelni, podgrzać tyle oliwy z oliwek, aby tylko przykryć dno patelni na średnim poziomie, aż do połysku. (Patelnia 10 ” pasuje do 2 jaj; skaluj, jeśli chcesz gotować więcej. Może i wygląda na dużo oleju, ale będziesz go potrzebował.
2., Dodać 2 duże jajka, po jednym na raz i odstępy równomiernie od siebie, potrząsając delikatnie między dodatkami, aby umożliwić ustawienie krawędzi bez sklejania się.
3. Gotować jajka, potrząsając od czasu do czasu patelni (i za pomocą gumowej szpatułki, aby pomóc tease od siebie wszelkie krawędzie, jeśli to konieczne), aż krawędzie są złotobrązowe, o 2 protokół.
4., Pochyl patelnię w kierunku Ciebie do puli oleju w bazie i za pomocą łyżki do zupy, łyżka gorącego oleju na białka jaj (unikając żółtka; chcesz je płynne) gotować je wszędzie, gdzie są nadal półprzezroczyste( to się nazywa fastrygowanie), o 1 minutę więcej.
5. Jajka przyprawić solą i natychmiast zjeść.
Pro Tip: Go hot or go home! Chcesz, aby olej na patelni prawie się palił, zanim te jajka wejdą, zwłaszcza jeśli używasz czegoś innego niż patelnia nonstick lub dobrze przyprawione żeliwo-zimne białka uderzające w nie gorącą wystarczająco stalową patelnię będą się trzymać.,
jak ich używamy: włóż je do śniadaniowego BLT, wzmocnij smażony ryż, połóż na hamburgerze lub dodaj idealnie upieczony stek. Chrupiące jajka sadzone są dobre na praktycznie wszystko.
