niektóre pieczenie może zwolnić cenne miejsce w piekarniku w dniu wielkiego posiłku.
Klucze do udanego pieczenia w tym sezonie świątecznym mają wiele wspólnego z wybranymi przepisami, wysokiej jakości składnikami i umiejętnościami piekarza. Nie zapominaj jednak o jednym z czynników: wyczuciu czasu., Jeśli chcesz upiec pyszne świąteczne ciasto z dyni, pomyśl o pieczeniu i zamrażaniu. Kiedy twój piekarnik jest przepełniony świątecznymi bokami i świątecznymi szynkami, możesz spać spokojnie, wiedząc, że Twoje świąteczne ciasto jest już upieczone. Możesz całkowicie upiec placki z dyni i zamrozić na później.
nie potrzebujesz specjalnego przepisu na ciasto z dyni, które zostanie zamrożone, ale potrzebujesz specjalnej patelni do ciasta: niedrogich i jednorazowych patelni do ciasta dostępnych w lokalnym sklepie spożywczym., Ponieważ aluminiowe patelnie do ciasta są cieńsze, ciasto szybciej zamarznie i uniknie powstawania kryształów lodu na powierzchni ciasta. Używanie jednorazowej patelni do ciasta uwalnia również ładniejsze szklane lub ceramiczne patelnie do innego użytku.
postępuj zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie na ciasto świąteczne, a po upieczeniu ciasto całkowicie schłodzić na stojaku z drutu w temperaturze pokojowej. Może to potrwać od dwóch do trzech godzin – nie chcesz czuć nawet odrobiny ciepła, gdy dotkniesz spodu patelni do ciasta. Po całkowitym schłodzeniu owinąć i szczelnie zamknąć ciasto w kilku warstwach folii., Aby uzyskać dodatkową ochronę przed poparzeniem w zamrażarce, niektórzy piekarze wykonują ten krok warstwą folii aluminiowej lub nawet gazety, złożonej wokół ciasta i zaklejonej wokół krawędzi. Zamrożenie ciasta do miesiąca.
zobacz: nasze najprostsze ciasto z dyni w historii
wyjmij ciasto z zamrażarki i trzymaj je w lodówce 10-12 godzin przed podaniem ciasta. Jeśli rozmrozisz go w temperaturze pokojowej, nadzienie może „płakać”, powodując rozmoczoną skórkę., Gdy ciasto zostanie całkowicie rozmrożone, możesz umieścić je na blacie kuchennym i pozwolić, aby osiągnęło temperaturę pokojową, jeśli wolisz go podawać. Folia może pozostawić kilka śladów na cieście, gdy zostanie usunięta; wystarczy przykryć je odrobiną bitej śmietany lub posypką cukru cynamonowego.
wszystkie tematy w ciast
Zapisz się do naszego newslettera
Zapisz się za darmo przepisy, pomysły na wystrój & oferty specjalne
