od puree po frytki, możesz zamrozić wszystkie rodzaje ziemniaków. Oto jak.
czy można zamrozić ziemniaki? Tak i z dobrymi wynikami. Należy pamiętać o jednej zasadzie: surowe ziemniaki nie zamrażają dobrze, ponieważ zawierają tak dużo wilgoci., W pełni ugotowane ziemniaki (inne niż zapiekanki, zupy i inne potrawy wykonane z bogatych i kremowych składników, takich jak ser i ciężka śmietana)również nie podgrzać dobrze. Jeśli chcesz zamrozić ziemniaki, musisz je częściowo ugotować przed zamrożeniem.
domowe frytki
możesz zamrozić własne rozdrobnione ziemniaki, a one rozmrożą i ugotują tak samo dobrze, jak wstępnie zapakowane. Ziemniaki pokroić zgodnie z zaleceniami (włożyć do miski z zimną wodą, aby nie przyrumieniły się), blanszować we wrzącej wodzie na około 1 minutę., Ziemniaki odsączyć, a następnie przenieść do dużej miski wypełnionej lodową wodą. Kiedy są chłodne, rozłóż rozdrobnione ziemniaki na kilku warstwach ręczników papierowych i użyj dodatkowych ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar wilgoci. Umieść schłodzone ziemniaki w plastikowych workach do zamrażania ziplock i wyciśnij z worków jak najwięcej powietrza przed umieszczeniem w zamrażarce.
frytki
niezależnie od tego, czy lubisz je w Klinach, czy zapałkach, frytki są bardzo przyjazne dla zamrażarki., Pokrojone ziemniaki blanszować przez 2-3 minuty (w zależności od wielkości) we wrzącej wodzie, a następnie przelać do wody z lodem i odsączyć, jak opisano powyżej. Zalecamy szybkie zamrażanie frytek, aby upewnić się, że nie trzymają się razem w dużej kępce. Frytki osuszyć papierowymi ręcznikami, a następnie rozprowadzić na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, która jest wystarczająco mała, aby zmieścić się w zamrażarce. Zamrozić na 1 godzinę lub do momentu, aż ziemniaki będą twarde, a następnie przenieść do plastikowych toreb zamrażalniczych ziplock i wycisnąć jak najwięcej powietrza z toreb przed umieszczeniem w zamrażarce.,
tłuczone ziemniaki
w pełni przygotowane tłuczone ziemniaki wykonane z masła i ciężkiej śmietany lub mleka będą zamrażać i dobrze podgrzać. Umieść schłodzone ziemniaki w plastikowych workach do zamrażania ziplock i wyciśnij z worków jak najwięcej powietrza przed umieszczeniem w zamrażarce.
pieczone ziemniaki lub Hash
jeśli planujesz zrobić pieczone ziemniaki lub mieszankę z patelni, możesz zamrozić pokrojone w kostkę lub posiekane ziemniaki tak długo, jak blanszujesz je we wrzącej wodzie przez 2 do 3 minut, a następnie przenieść je do kąpieli lodowej, jak opisano powyżej. Zaleca się również błyskawiczne zamrażanie.,
Sałatka ziemniaczana
nie przejmuj się.
wszystkie tematy w ziemniakach
Zapisz się do naszego newslettera
Zapisz się na darmowe przepisy, pomysły na dekoracje & oferty specjalne
