to debata, która rozgrywa się w głowie każdego podczas weekendowego brunchu: Czy powinienem jeść tyle boczku? Naukowcy nurkują również w kwestii, szczególnie w odniesieniu do raka.
pytanie po raz kolejny wskoczyło na pierwszy plan w umysłach ludzi wraz z niedawnym wydaniem metaanalizy, która stwierdziła, że bekon i kilka innych rodzajów mięsa są związane ze zwiększonym ryzykiem raka piersi.,
badania, opublikowane we wrześniu w International Journal of Cancer Research, przeanalizowały 15 wcześniejszych badań, w tym łącznie ponad 1,2 miliona kobiet, koncentrując się na związku między rakiem piersi a przetworzonym mięsem. Naukowcy odkryli, że osoby, które spożywały najbardziej przetworzone mięso — od 0,9 uncji do 1 uncji (25 i 30 gramów) dziennie-miały około 9 procent większe ryzyko raka piersi w porównaniu z tymi, którzy jedli najmniej przetworzone mięso, które wynosiło 0 do 0,07 uncji lub 0,17 uncji (2 do 5 gramów) dziennie.,
nie każda gazeta badająca ten związek doszła jednak do tego samego wniosku: na przykład badanie stowarzyszone ze Światową Organizacją Zdrowia z 2015 r. Nie, chociaż zdecydowało, że te produkty zwiększają ryzyko raka jelita grubego. Jeśli są niespójności, co zatem powinni zabrać miłośnicy bekonu ze stosów publikowanych Papierów?
Dr., Marji McCullough, senior Scientific director of epidemiology research w American Cancer Society, zauważyła, że rak piersi jest częstą chorobą u kobiet, a salami, hot dogi i inne przetworzone mięso są popularnymi wyborami żywności. Razem czynniki te oznaczają, że ryzyko, jakie stwarza żywność, nawet jeśli jest małe, jest warte zwrócenia uwagi, zwłaszcza że wcześniejsza metaanaliza na ten temat, która osiągnęła podobne wnioski.,
ograniczenia należy pamiętać
mimo to ważne jest, aby wiedzieć, że istnieją ograniczenia w rodzaju badań, które mają na celu powiązanie niektórych produktów spożywczych z ryzykiem chorób zdrowotnych. W tym przypadku dostępne badania oznaczały, że autorzy mogli jedynie ocenić wpływ spożycia mięsa o wysokiej i niskiej zawartości przetworzonego – nie było wystarczającej ilości danych, aby zobaczyć, jakie zagrożenia stwarzają konsumenci, gdy spożywają od 0,35 uncji do 0,5 uncji (10 lub 15 gramów) produktu., Co więcej, badania zawarte w metaanalizie polegały na tym, że uczestnicy pamiętali, jaka była ich dieta w pewnych punktach w przeszłości. Ta technika badawcza, która zależy od wspomnień, ma wiele miejsca na zaniżanie i przecenianie, powiedział Andrew Milkowski, badacz Nauk o mięsie i adiunkt profesor nauk o zwierzętach na Uniwersytecie Wisconsin-Madison, który nie był zaangażowany w nowy raport. (Przed dołączeniem do University of Wisconsin w 2006 roku, Milkowski pracował dla Oscara Mayera.,)
ale Maryam Farvid, główny autor najnowszego projektu i badacz z Harvard T. H. Chan School of Public Health, powiedział, że jej zespół próbował przeciwdziałać temu ostatniemu problemowi, opierając się tylko na badaniach, które badane kobiety przed otrzymaniem jakiejkolwiek diagnozy. Ta metoda, jak powiedział Farvid, oznacza, że kobiety rzadziej mylą dietę przed i po raku.,
najlepiej, naukowcy mogliby podawać kontrolowane diety uczestnikom, zanim zostaną zdiagnozowani z czegokolwiek, i uważnie obserwować zmiany w ich zdrowiu-choć te warunki są niezwykle trudne do ściągnięcia, Milkowski powiedział żywej nauce. „Gdybym był wystarczająco mądry, aby to rozgryźć, promowałbym tego typu badania — Nie wiem, czy to rozwiązywalny problem” – dodał.,
Milkowski powiedział również, że 9 — procentowy wzrost ryzyka, że ten raport znaleziony może być błędem statystycznym, i nie jest wystarczający, aby uzasadnić alarmujące ludzi-punkt, że inni zrobili, krytykując 2015 raport WHO-associated, który oznaczał przetworzone mięso jako „prawdopodobne czynniki rakotwórcze” po znalezieniu żywności wzrosła ryzyko raka jelita grubego o 18 procent.,
ale Farvid powiedział, że inne czynniki żywieniowe były również związane z ryzykiem raka piersi, taką ilość błonnika lub owoców i warzyw w diecie osoby, i może zmniejszyć lub zwiększyć ryzyko choroby o podobne marginesy, ale jest znacznie mniej alarm wokół tych ustaleń.
małe, ale znaczące
rzeczywiście, małe zalety jedzenia mniej przetworzonego mięsa mogą być szczególnie znaczące, ponieważ niektóre inne czynniki ryzyka raka piersi są niezmienne, takie jak to, czy kobiety mają gen raka piersi lub jak Młode były, gdy zaczęły miesiączkę, powiedział Farvid., „Możesz powiedzieć, że trudno jest zmienić dietę”, powiedziała, ” ale to przynajmniej jest modyfikowalne.”
zarówno Farvid, jak i McCullough radzą zwracać uwagę na to, ile spożywasz przetworzonego mięsa, co, jak powiedział McCullough, jest częścią aktualnych zaleceń dietetycznych American Cancer Society w celu zminimalizowania ryzyka raka.
„bogate w rośliny i mało czerwone i przetworzone mięso to zalecenie podobne do innych zdrowych wzorców diety” – powiedział McCullough Live Science., Z biegiem czasu naukowcy będą lepiej przygotowani do badania czynników ryzyka podtypów nowotworów-dodaje, które mogą dostarczyć więcej szczegółów na temat tego, co dokładnie odgrywa rolę w naszym zdrowiu.
