Kabocha to jasny, słodki squash i ten klasyczny japoński sposób przygotowania go, kabocha no nimono, naprawdę wydobywa w nim to, co najlepsze. Delikatny, aromatyczny i o tak wielkim zaokrąglonym smaku. Pyszna strona.
ten post może zawierać linki partnerskie, w których zarabiamy na kwalifikujących się zakupach. Zobacz więcej szczegółów na stronie zasad.,
kabocha squash jest powszechnie nazywany dynią w Japonii i wydaje się, że jest prawdopodobnie prawie tak popularny, jak pomarańczowy odpowiednik w USA. Cóż, poza tą dyniową przyprawą, która idzie w parze, jakoś.
Kabocha, choć muszę powiedzieć, że wygrywa w dziale smaku dla mnie. Tak, skóra jest irytująco twarda, ale pomarańczowy miąższ w środku jest delikatny i ma cudowny słodki, delikatny smak. Jest trochę jak maślanka lub dynia, tylko mniej gęsta.,
Kuchnia japońska ma różne sposoby przygotowania kabocha, z tym gotowanym kabocha no nimono jest jednym z najbardziej popularnych.
Co to jest japoński squash?
Japońska kuchnia może być najbardziej znana z takich rzeczy, jak surowe ryby, takie jak sushi i smażone dania, takie jak tempura i katsu, ale znajdziesz również mnóstwo warzyw. Jednym z najpopularniejszych sposobów ich przygotowania jest gotowanie w lekko przyprawionym bulionie.,
dokładnie tak jest z tym przepisem na kabocha, a będziesz zaskoczony, jak pyszny i łatwy jest. Podstawą bulionu jest dashi, który możesz kupić lub zrobić sam. Użyłam tylko jednego przepisu książki kucharskiej, który jest dość klasyczny i łatwy do naśladowania. Jeśli chcesz zrobić to Wegetariańskie, zrobić lub kupić dashi, które nie ma płatków bonito w nim, tylko wodorosty.
Gdy już masz dashi, doprawiasz go soją, cukrem i sake. W połączeniu dodają tak wspaniałego smaku-uwierz mi, będziesz chciał popijać wszystkie resztki płynu do gotowania po zjedzeniu samego squasha!,
Wskazówki dotyczące przygotowania kabocha no nimono
jest to bardzo łatwe danie do zrobienia, ale kilka wskazówek, aby go uruchomić w najlepszym wydaniu:
- dbaj o krojenie squasha – jest znany z twardej skóry. Najlepiej wbij w squasha, przez całą drogę, ostrym nożem, a następnie wyciąć aż do podstawy.
- pokroić squasha na równe kawałki. Pomaga to wszystkim gotować równomiernie w podobnym tempie. Proponuję najpierw pokroić plastry, a potem pokroić je., Jeśli chcesz, możesz przyciąć wszelkie szorstkie krawędzie skóry.
- umieść squasha w jednej warstwie, od strony skóry w dół, na patelni.
- po ugotowaniu pozostawić dynię do ostygnięcia w płynie. To pozwala squash wchłonąć jak najwięcej smaku, jak to możliwe z bulionu.
- można podawać na ciepło lub na zimno, jak wolisz-osobiście bardzo lubię ciepło.
- zadbaj o to, aby squash był bardzo delikatny. Uważam, że najlepiej jest zgarnąć pod skórę.,
gdy podasz ten kabocha no nimono, upewnij się, że nie wyrzucasz bulionu do gotowania. Ma tak wspaniały smak, że warto włożyć trochę do potrawy z dynią do mycia, najlepiej jak się da. Albo po prostu wypij, nie ma tu sądu!
zazwyczaj Podawałbyś ten japoński gotowany squash jako dodatek do innych potraw. Można go znaleźć obok ryżu, sałatki z wodorostów, Yakitori (szaszłyki) lub wielu innych sieci., Ale to byłoby tak samo dobre z powiedzmy pieczonego kurczaka, kotlety wieprzowe lub nawet jako przekąska na własną rękę. Miałem go z chawanmushi (pikantny krem), który zrobił smaczny lekki lunch.
Kabocha no nimono jest tak łatwy i smaczny sposób, aby wydobyć naturalną słodycz w tym wspaniałym squash. Bulion to prosta mieszanka, ale ma takie świetne smaki umami. Idealnie pasuje do japońskich sieci, lub jakiejkolwiek wymówki, którą lubisz.,
wypróbuj te inne smaczne przepisy squash:
- Klon pieczony squash squash
- Delicata zupa squash z curry ciecierzycy i cebuli
- żołądź squash gnocchi
- Plus uzyskać więcej jesiennych przepisów i japońskich przepisów w archiwum.,
Drukuj przepis
Kabocha no nimono (Japoński gotowany squash)
SaveSaved!,
składniki
- ½ lb kabocha squash 225g (1 lub dwa plastry)
- ¾ szklanki Dashi 180ml
- 1 łyżeczka soi sos
- 1 łyżeczka sake
- 1 łyżeczka cukru
instrukcje
-
usuń wszelkie nasiona i lepkie sznurki z kabaczka i pokrój go na mniej więcej duże kawałki. Postaraj się, aby były jak najbardziej równomierne.,
-
ułóż kawałki squasha na małej patelni w jednej warstwie. Chcesz, aby patelnia była wystarczająco duża, aby pomieścić squasha bez zbyt dużej przestrzeni.
-
wlać dashi do patelni i przykryć. Umieścić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.
-
Dodaj soję, sake i cukier do patelni i delikatnie obracaj patelnię, aby wymieszać. Przykryć i zmniejszyć ciepło tak, że ciecz simmers., Pozostawić na około 20-30 minut, aż squash zmięknie do ostrza.
-
wyjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia, przykryte, tak aby Kabaczek nadal wchłaniał płyn do gotowania podczas chłodzenia.
-
podawać w temperaturze pokojowej lub ponownie podgrzać w cieczy do podania. Bądź ostrożny, gdy bierzesz kawałki squasha z patelni, ponieważ miąższ będzie miękki i delikatny.,
uwagi
można łatwo zrobić większą partię tego dla większej liczby osób lub użyć w ciągu kilku dni – wystarczy pomnożyć wszystko i użyć większej puli. Przechowywać w pojemniku w lodówce, aż będzie to potrzebne.,
Nutrition
See some of my favorite cooking tools and ingredients in the Caroline’s Cooking Amazon store.
