podczas jedzenia, jestem często w stanie cieszyć się chai latte i mango lassi na menu, ponieważ zawierają one nabiał. Więc to była tylko kwestia czasu, zanim spróbowałem swoich sił w bezmlecznych wersjach każdego z nich. (Sprawdź nasze ulubione chai bezmleczne!)
Ten 5-składnikowy smoothie lassi łączy w sobie mrożone dojrzałe mango, kremowe mleko kokosowe, pikantny jogurt kokosowy, sok z limonki i opcjonalny miód (lub syrop klonowy) do słodzenia.,
dzielę się również tym, które Mango jest najlepsze dla Lassi (z mojego doświadczenia), oraz jak je zbierać, dojrzewać i kroić!
Co To jest Mango Lassi?
mango lassi to kremowy napój na bazie mango i jogurtu pochodzący z północno-zachodnich Indii. Tradycyjnie serwowany jest jako orzeźwiający napój w upalne dni. Ale jest również spożywany z posiłkami, ponieważ jogurt zawiera probiotyki, które wspomagają trawienie.,
nasza wersja inspirowana jest bezmleczna dzięki jogurtowi kokosowemu i mleku kokosowemu i zawiera wyciśnięcie limonki dla kwasowości i mżawkę miodu dla dodania słodyczy (lub syrop klonowy, jeśli jest wegański). Przykładem bardziej tradycyjnego przepisu na mango lassi jest ten autorstwa Manjula ' s Kitchen.
jakie Mango do Mango?
w sklepach spożywczych w USA najczęściej znajdziesz Mango Tommy Atkins. Są to czerwone i zielone, które są duże i owalne.
inną odmianą, którą znaleźliśmy w sklepach spożywczych, jest miodowe mango (zwane także Ataulfo)., Jest to żywy złoty kolor, jest nieco mniejszy i najłatwiej znaleźć go w szczycie sezonu mango. Preferujemy lassis ze względu na jego słodki smak i gładką (mniej włóknistą) konsystencję.
ale nie bój się, jeśli nie możesz znaleźć miodu Mango. Każdy rodzaj mango zrobi pyszną lassi!
jak wybrać Mango
znalezienie idealnego mango jest tak samo satysfakcjonujące, jak krojenie w idealnie zielone awokado. Znasz to uczucie, prawda?,
lubimy kupować Mango miodowe, gdy są żółte i nie są jeszcze w pełni dojrzałe. Następnie przechowywać w zacienionym, ale ciepłym miejscu na blacie.
w miarę dojrzewania mango zmieni kolor z żółtego na głęboki złoty. Rozwinie również drobne zmarszczki i stanie się lekko delikatny w dotyku. To idealny czas, aby się nim cieszyć.
dowiesz się, że stał się zbyt dojrzały, jeśli pachnie fermentacją lub ma nadmierne zmarszczki, lub jest brązowy w środku po cięciu.,
jak przechowywać Mango
gdy mango jest Dojrzałe, najlepiej przechowywać je w lodówce lub zamrażarce, aby zapobiec ich ciągłemu dojrzewaniu.
całe dojrzałe mango przenieść do lodówki i cieszyć się w ciągu 3 dni. Lub, w celu długotrwałego przechowywania, obrać, kostkę i zamrozić, aby dodać do koktajli i nie tylko!,
Jak wyciąć Mango
aby wyciąć mango, pokrój go wzdłuż lekko w prawo i w lewo od dołu (~1/4-1/2-cala od centrum / łodygi).
następnie użyj małego noża, aby przeciąć siatkę w ciele każdej połowy bez przebijania przez skórę. Użyj łyżki (lub noża, ostrożnie), aby zgarnąć (lub pokroić) miąższ ze skóry, a skończysz z kostkami mango.,
aby usunąć mięsistą część wokół dołu, umieść jamę mango na desce do krojenia i ostrożnie obierz skórę nożem do parowania, stabilizując mango nie dominującą ręką. Pokrój (lub żuj) Pozostałe mango.
jak zrobić Mango Lassi
Po wybraniu, pokrojeniu i zamrożeniu mango na kawałki, jest gotowe do zrobienia Mango lassi! Testowaliśmy ten przepis z mango w temperaturze pokojowej i bardzo preferowane mrożone. Ale jeśli się spieszysz, temperatura pokojowa też działa.,
mrożone mango i mleko kokosowe łączą się, tworząc schłodzoną, orzeźwiającą i kremową bazę. Jogurt kokosowy i limonka dodają pikantności, aby odtworzyć smak bardziej tradycyjnych wersji na bazie mleka.
i miód (lub syrop klonowy) jest opcjonalnie dodawany na końcu dla dodatkowej słodyczy.
mamy nadzieję, że pokochasz tę mango lassi! Jest:
Sweet
Tangy
Creamy
Satisfying
Customizable
& Delicious!,
to idealna orzeźwiająca przekąska lub naturalnie słodzony deser na gorące letnie dni!
więcej Mango Smoothie Przepisy
- Gingery Mango Berry Smoothie
- Mango imbir Kale Green Smoothie
- Stoplight Mango Green Smoothie
jeśli wypróbujesz ten przepis, daj nam znać! Dodaj komentarz, oceń go i nie zapomnij o oznaczeniu zdjęcia # minimalistbaker na Instagram. Zdrowie, przyjaciele!,
1-2 łyżeczki miodu (tylko jeśli Mango nie jest wystarczająco słodki // jeśli weganie użyć syrop klonowy)
do serwowania opcjonalnie
- Lime wedges
- rozdrobnione niesłodzony kokos
- posiekane świeże mango
instrukcje
-
dodaj mango, kokos mleko (zacznij od mniejszej ilości mleka kokosowego i pracuj w górę w razie potrzeby), jogurt kokosowy i sok z limonki do szybkiego blendera lub robota kuchennego., Blend na wysoki aż kremowy i gładki, skrobanie po bokach w razie potrzeby.
-
smak i dostosować smak w razie potrzeby, dodając miód (lub syrop klonowy zachować wegańskie) w tym czasie dla odrobiny słodyczy (nie może być konieczne), limonka kwasowości, jogurt kokosowy dla grubości i tang, lub mleko kokosowe cienkie.
-
podawać jako is lub posypać dodatkowym jogurtem kokosowym. Świeże posiekane mango, rozdrobnione kokosy i kliny limonki również stanowią piękną dekorację.,
-
przechowuj resztki zakryte w lodówce do 24 godzin (najlepiej, gdy są świeże) lub w zamrażarce do 1 miesiąca. Spekulujemy, że ten smoothie będzie pyszne zamrożone jak kostki lodu lub popsicles!
wideo
uwagi
*nasze natchnione mango lassi jest bezmleczne dzięki jogurtowi kokosowemu i mleku kokosowemu., Find a more traditional mango lassi recipe at Manjula’s Kitchen.
